在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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中午一個人在家，剛過11點，心里就開始盤算著中午吃什么。 這么熱的天，自然不能自己做飯吃。做飯，付出的體力、精力成本太高，一個人的飯，做著吃劃不來。 到小吃店里去吃格拉條吧？再要幾個可口小菜，一瓶啤酒，還可以把雞蛋湯省掉。想到那啤酒入口后的爽快感，哈喇子就溢滿了整個口腔，不是控制得好，早就滴到地上了。 可是，最近，我的身體里濕氣太重，這兩天一直在吃“濕毒清膠囊”調整，啤酒肯定會加重濕氣，不利于身體的調整，還是不喝的好。 但是，如果不喝啤酒，中午這頓格拉條午餐帶來的幸福感和快樂感至少要減去一半。喝過啤酒，人就會有幾分酒意，酒意再帶來幾分困意，躺在床上，看著《午間新聞》，不知不覺間就進入了夢鄉。一覺醒來，滿身的清爽，一個下午都活在了一種清爽狀態中。一瓶啤酒是人從中午到下午幸福、快樂的催化劑，其作用是不可小覷的。 不喝啤酒是為了什么？為了身體更好。要身體更好干什么？活得更有質量。那么，什么是生命的質量呢？僅僅有一個好身體、活得長就夠了嗎？自然不是，生命的質量僅僅有長度是不夠的，還得活出幸福感來。 不喝啤酒也許有利于我身上的濕氣清除，但直接減去的是我今天午飯的幸福感，值不值？話又說回來，不喝啤酒，就沒有其他可以替代的了嗎？幸福不能光靠啤酒維系著啊！ 今天中午到底喝不喝啤酒，是我從家到小吃店一路上一直思考的問題。雖然已經立過秋、處過暑了，但是中午的太陽依然像面前杵著塊燒得正旺的煤球。到小吃店的時候，滿身汗淌。 小吃店的空調開得很低，進入小吃店就像走進了冰洞，那種爽快感就別提了。點餐的吧臺旁放著各種啤酒，旁邊餐位上，一位哥們，滿頭汗水，拿起一瓶啤酒，瓶嘴對人嘴，“咕嘟咕嘟”幾下，半瓶就下肚了，還打了一個響亮的飽嗝。他仰著頭，瞇著眼，用手把嘴巴一抹，發出“嘖嘖”之聲，幸福寫滿了他胡子拉碴的臉。 服務生把我點的餐端上來的時候，居然有一瓶雪花啤酒，我自己都感到詫異：我點啤酒了嗎？什么時間點的？怎么沒有一點印象？一定是看到那位哥們喝啤酒的時候不自覺點下的。那個時候，人已經失去理智，完全處于一種感性狀態，跟著感覺走了。 是的，人是一種感性動物，是很容易被周圍環境感染的，被感染后就不得不跟著環境跑了。 既然點了啤酒，就不管它濕氣不濕氣的了。喝了再說，且享受今天午餐快樂的最大化吧！ >>>更多美文：情感日志
夕照籠罩著她的衣裳 粉紅的色彩 如晚霞擠進車廂 心輕緩的跳動 牽動汽笛的鳴響 列車在黃昏里 穿過長長的大瑤山遂道 此時，暮色潛降 睡意從封閉的車窗爬進 一對情侶熱情地親吻 她回眸一笑 甜美笑容把冬季點燃 也點燃了 我的寂寞和冰冷 多希望 與她產生純潔的愛情 而飛馳的列車 來了相遇，離去無法挽留 再次醒來， 虛無的濃霧逐漸散開 失望已靠站 >>>更多美文：現代詩歌
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