刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

花蓮踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三重酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新店酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。樹林酸菜魚推薦

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最傷感的話語發朋友圈 一、無數個瞬間我都在想，你在就好了。結果還是我一個人熬過了所有這些時刻，后來，你在不在都無所謂了。 二、如果你不能陪我到最后，就不要半路進入我的生活。你知道，我可以習慣獨自一人，但是我們都接受不了本來有人陪，突然就一個人了。 三、睡也是你，醒也是你，無孔不入也是你，吃飯想你，走路想你，望穿秋水還是你。 四、有時候，突然會覺得自己很孤獨。沒有人懂你，沒有人陪你。偶爾自己瘋，自己鬧，仿佛跟這世界格格不入。 五、單身的滋味也許不好受。但一想到要和一個不愛的人共度余生。單身的日子。也就沒那么難熬了。 六、有的人看了你一輩子，卻忽略了一輩子，有的人看了你一眼，卻惦記了一生。 七、總要等到過了很久，總要等退無可退，才知道我們曾親手舍棄的東西，在后來的日子里，再也遇不到了。 八、別人可以給你感情，但不能給你好心情；別人可以給你幸福，但不能給你幸福感。 九、我們曾經那么好，現在卻連聲問候，都怕是打擾。 十、我有一萬個想見你的理由，卻少了一種能見你的身份。好想去見你，然后緊緊把你抱住。 十一、在這世間本就是一個人孤零零的獨來獨往，偶爾來人陪伴帶來的一絲溫暖，當不得真。 十二、我無時無刻不在防備這座城市四面楚歌的孤獨，因警惕而結成的繭終結成了鎧甲，你送我的狠心終于不再傷我分毫，但走在路上的時候，我卻真的是一個人。 十三、也許每個人都有念念不能忘，愛的再卑微，也咬著牙不肯放的人。 十四、如果我從沒遇見你，如果我從沒愛上你，如果我一開始沒堅信，也許我就不會是現在的這個自己。 十五、多年以后的某個深夜，你會不會突然醒來，想起我，淚如泉涌，才發現虧欠我的太多。 十六、別傻了，新鮮感一過誰還會對你一如既往。 十七、害怕太主動反而被敷衍，只好把自己的想念和熱情都收斂。 十八、相遇總是猝不及防，而離別多是蓄謀已久，總有一些人會慢慢淡出你的生活，我們要學會接受而不是懷念。 十九、時間會告訴你，伴你到最后的，不是舊人的手，而是傷喉的酒。 二十、告別一定要用力一點，因為任何多看一眼，都有可能成為最后一眼，多說一句，都可能是最后一句。 直戳人心的傷感話語朋友圈 一、一個人久了，面對任何事情，清醒且識趣。 二、我現在不再喜歡那種能說會道的人，卻喜歡上那些語言表達笨拙的人，大概是自己也從過去的滔滔不絕，變得口齒不清了。真誠不需要太多的語言，語言每一個折疊之處，一定隱藏著虛偽。 三、沒有經歷過感情的人生是不完整的，沒有經歷過痛苦的感情是不深刻的。感情使人生豐富，痛苦使感情升華。 四、約定已不再是約定，曾經的約定以成為了現在的謊言。 五、別不好意思拒絕，那些好意思為難你的人，反正也都不是什么好人。 六、有時候，你放棄了某人，并不是因為你不再在乎，而是因為你意識到他已不在乎了。現在才懂，原來一個人可以難過到，沒有情緒，沒有言語，沒有表情。 七、越長大就越發覺，最離不開的還是家人。不求多富貴，我要我的家人都無痛無病無災，身體健康就很好了。 八、沒有哪段感情是在浪費時間。如果它沒有給你想要的，那它教會了你什么是你不想要的。 九、最不幸的是我原以為我已經放下的事情在不經意間又被拿起，然后覺得再也不能放下。 十、有些事藏在心里是莫大的委屈，話到嘴邊又覺得無足掛齒不值一提。 十一、為了愛，我流了太多的眼淚，為了你，我付出了太多的真心，如今我累了，想放開了。 十二、如果有一天我不再煩你，你的生活中沒有了我，沒有了每天的電話，每天的關心，每天的小小脾氣。你清楚了，最終感動了，可是我卻離開了，今天陌生的，是昨天熟悉的。 十三、失望和生氣怎么會一樣，生氣只是想被人哄，而失望是你說什么我都聽不進去，開始理性思考這段感情存在的意義。 十四、有一點是你要明白的，感情這東西呢它始終是相互的，只有這樣，才能夠有來日方長。你可以對我忽冷忽熱愛理不理，肆意去揮霍我的熱情，也可以不理會我的失望沮喪難過，但我對你的喜歡就這么多，你用冷淡磨完了，也就完了。總之，不會再有。 十五、很羨慕那些倒頭就睡的人，那樣就不用在無盡的黑暗里承受想念的痛。 十六、很多人不需要再見，因為只是路過而已。遺忘，就是我們給彼此最好的紀念。 十七、你只看到了我最后無言轉身，從容淡定，但你卻沒看到我也曾因為你的離開，吃不下飯，睡不著覺，然后再告訴自己一切都結束了的樣子。 十八、我的滿腔熱情，終于成功的被你的冷漠完全消磨了。 傷感的心碎話語 渺小又脆弱，易碎才珍貴，換個角度想就很容易理解了，感到被需要也是人的一種需求。 人生的美好和易碎感都來自于每個人都只有一次人生，沒有前世做參照，也沒有來世做修改。 不管愛情友情親情，都是易碎品，一旦出現過裂縫，便很難恢復原貌；不論是誰對不起誰，那裂縫都如同兩面刃，一面傷人，一面傷己。 脫離了基礎愛情的婚姻，玻璃易碎。 花開自然落，云卷有時舒，郁郁寡歡使人累，耿耿于懷易心碎。 承諾是這世上最脆弱的易碎品，可偏有那么多人為了它賭上了所有的未來。 越是想珍惜一段感情，就越會想方設法的去經營好它，但也正因如此，這段感情會變得越來越小心翼翼和易碎。 可惜，美麗的東西都脆弱易碎，譬如愛情。 這個世界最易碎的就是男人的酒杯，政客的承諾，少女的夢想，鋼絲上的愛情，現代社會的善良和高貴的心。 擁有的時候，就不要吝嗇你的愛意和溫柔了，別冷落了心里有你的人，真心都是易碎品，摔碎了就再也回不去了。 當你沒有了單身力，婚姻也會變成一件岌岌可危的易碎品。再好的感情關系，也要保持相對的獨立和自由，精神上不依附，物質上不攀附。 真正美好的事情都是微妙而易碎的。 時間，如穿堂而過的風，轉瞬不見蹤影。青春，清晰又易碎，美好且珍貴。 平凡世界里沒有人是鋼鐵俠，大家的心都是包裝盒上著重標明的運輸途中必須朝上的易碎品。 我們都曾有一顆玻璃心，晶瑩易碎，后來坎坷和磨礪總會把它變成了防彈玻璃心。這樣也好，晶瑩依舊，陽光依舊，在槍林彈雨的生活中，看清生活卻不被生活所迫。 這世上值得留戀的東西越來越少；美好之物皆易碎。 恍惚才知，少年時的那顆赤子之心，竟是這般易碎。 真的很想給每顆心都貼上標簽：易碎，小心輕放。每個人心上的心上人哪，可不可以，可不可以請你，請你小心輕放。 有多少人，在沒有愛情的婚姻里，相互折磨。身體力行地把悲觀傳遞給下一代，然后再理直氣壯地告訴自己的子女，愛情是易碎的泡沫，婚姻是苦守的平淡。 她是唯美而又易碎的水晶球，需要我用一生捧起。 我看得見你的悲傷，在我眼里，你是易碎的太陽，也是我想小心維護的夢。 孤單的人心易碎，總是看到別人雙雙對對，才感覺，一個人好孤單，只是真心已不在，真心已不算。 兵荒馬亂的愛情如星星般閃亮，和平年代的愛情如水晶般易碎，我們的愛情不曾遇見；比起長久的誘惑我更愛唯美的瞬間；總是想盡辦法讓它停留，最終還是徒勞。 或許喜愛本身并不脆弱易碎，只是易被無聊與深究消磨。 愛情，猶如水晶，干凈透明卻也脆弱易碎，前一秒還是非你不可的人，下一秒卻分手了。 知道害怕是好事，因為美好的東西就像瓷器一樣，對它們來說，最危險的往往不是房間里亂跑的貓，是瓷器沒有意識到自己易碎。 青春猶如方糖，是有棱角的，易碎的，荒唐的，甜蜜的。這種甜蜜要用舌尖的熱量才能融化，才能品嘗，你總不能隔岸觀火。人生總有這么一個階段，一個做什么也快樂的階段，一個說什么也快樂的階段。那個階段就叫青春。 直到遇見你不知今夕何夕，紅塵易碎不如拌銅墻鐵壁只為你。 愛情易逝、婚姻易碎，所以我日夜兼程追求物質和精神的獨立。 總不能因為對方脾氣不好就離開，稍不容易就放棄，不然所有的都易碎，所有的都不再值得珍惜。 想想和你在人來人往的鬧市里穿梭也挺好，漂亮且易碎的你在滿是煙火氣的夜市里耀眼的有點格格不入，我就在一旁陪著你瘋陪著你鬧追著你跑，在疾馳的車駛過時，把你拉進我的懷抱。 >>>更多美文：傷感文案

清明：好好活著，就是最好的告慰 2020-04-04 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 清明，是一個特別的日子，我們在這一天祭拜先人，寄托哀思。也在這一天，懂得珍惜，悟透人生。 清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。唐代詩人杜牧的詩句，不知動了多少人的情，濕了多少人的心？也使得清明二字更增添了幾分煙雨迷蒙的感傷。 如今又是清明時節，一樣的雨紛紛，一樣的行人匆匆，卻再也遇不到昔日的故人，再也見不到熟悉的身影，再也聽不到那親切的話語…… 失去的不能再來，擁有的要珍惜。把握當下，就是對逝者最好的祭奠；懂得失去，才能更好的珍惜人生；活得幸福，才是生命最大的意義。 有一種思念，叫清明。 每個人的內心深處，都有著一份對已故親人的思念，雖已是天人永隔，但這份念想卻始終不曾淡忘，每到清明時節便愈加強烈。故人已逝，記憶永存，忘卻的是傷痛，不忘的是思念。 紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。時到清明，相思成淚，淚滴成血，寄托了人們無限的哀思與悲涼。放眼望去，漫山杜鵑花競相綻放，仿佛時光倒流如初。花開花落是尋常，悲歡離合總關情。 有一種牽掛，叫故鄉。 雖然遠離故土在外打拼，但故鄉依然是我們魂牽夢縈的方向。故鄉，那是生我養我的地方，那是先人安息之地。故鄉在，夢就在；老屋在，心就在；記憶在，根就在。 春雨杏花滿清明，追思猶怨水煙輕。花垂淚，雨聲碎，思念長，清明的雨是寂寞的，清明的花是哀愁的。如今，故土煥新顏，滿山雨瀟瀟，遠去的親人可安好？ 有一種生命，叫別離。 只有經歷過生離死別的人，才會更懂得愛和珍惜。讓我們好好善待身邊人，好好把握與親人相處的日子，讓生命不再留下遺憾。 人有悲歡離合，月有陰晴圓缺。人生是一場輪回，也是一場遇見與別離，生命來來往往，來日并不方長，我們要好好珍惜與親人相守的日子，讓美好的時光長留心中。 有一種愛，叫好好活著。 心若向陽，方能守得云開霧散，春暖花開時。好好活著，就是對先人最好的祭奠；好好活著，人生才有精彩的未來；好好活著，愛才會綿延不絕，生生不息。 燕子來時新社，梨花落后清明。燕子又來，梨花紛飛，讓人感受到春天的勃勃生機和人生的無限美好。清明，是寄托哀思的時節，也是開啟春天新篇章的日子，哀思過后，且歌且行，生活將翻開美好的一頁。 人事有代謝，往來成古今。 我們都是時間的旅人，也是歲月的過客。世間沒有永恒，生命不能重來，唯有綿延不息的愛與念，會在時間中永存。 已逝不可追，未來猶可期。慎終追遠，愿逝者安息，生者如斯。 一壺酒，足以慰風塵；清明一行淚，無以祭先人。 愿在天堂的親人清凈安息，愿在塵世跋涉的親人歲月靜好！ 作者：云淡天高（微信號：ydtgyx），媒體工作者。詩觀：簡單才是美，純粹才是詩。公眾號：雨滴文苑（ID:ydwy66） >>>更多美文：抒情散文

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