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板橋正宗肉骨茶配料推薦 》走進踏輕的廚房:專訪肉骨茶大師的秘密配方
2023/12/20 06:14
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你們知道嗎?肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的,馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字,我就覺得超級親切,就像我們臺灣的小吃一樣!說起來,這「TEH」的發音,很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜,它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶,或是福建的黑派肉骨茶,都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後,發揚光大的美食喔!

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味,真的很下飯,

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯,喝起來真的是一口接一口,根本停不下來啦!那麼,大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎?

肉骨茶的由來


肉骨茶,這道美食真的和它的背後故事緊緊相連,有時候,一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來,肉骨茶這道菜真的很有趣!想像一下大大的帶骨豬肉,經過長時間的熬煮,再加上滿滿的胡椒調味,香氣四溢~

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料,不止我愛,古人也超愛的!它的起源可追溯到遠古的印度,然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔,馬來半島上的很多勞動力移民,他們發明了肉骨茶這道料理,主要就是要補充體力,真的超有歷史感的一道菜呢!

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

  • 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬,更有口感!)
  • 豬五花肉 300-500 克
  • 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
  • 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
  • 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
  • 肉骨茶湯料一份
  • 水 300 毫升
  • 一顆整蒜頭
  • 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

  • 糖 (適量)
  • 鹽 (適量)
  • 白胡椒粉 (適量)
  • 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水,將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後,關火並取出肉材沖冷水,備用。​
請注意:開始煮煮之前請使用冷水哦!

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火,慢煮約一小時。若使用電鍋,可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後,加入自己喜歡的配料,像是貢丸、米血、豆皮和調味料,拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌,保證讓家人讚不絕口!

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中,許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料,只需按照簡單的步驟,即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料,但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材,每一口都是一次味蕾的旅行,帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作,享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料,這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶,您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理,留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶,增強彼此的感情。

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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔

現代生活與肉骨茶的選擇:傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中,每一分鐘都是金錢,每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程,我們經常追求效率,而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶,這道深受喜愛的傳統料理,當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶,確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味,每一步都體現了對家人和自己的愛。然而,這樣的烹飪過程需要時間和耐心,而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶,正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷,省去了調味和長時間熬煮的過程,但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶,不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食,更代表著我們可以更高效地利用時間,去做更多有意義的事。

總結來說,無論是自己製作還是選擇踏輕,都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會,效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶,滿足了我們對傳統口味的追求,同時也適應了現代人的生活節奏,確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

 

板橋乾肉骨茶外帶在我們的生活中,許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而,踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望,重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食,它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡,每一粒香料、每一塊肉骨,都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入,那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間,仿佛帶領我們回到過去,重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹肉骨茶火鍋真空包外送

而最重要的是,踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程,讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求,同時也不忘初心,堅持傳統的味道。臺北肉骨茶英文真空包外送

所以,無論你是想快速享受一頓美味的午餐,還是渴望回憶起過去的美好時光,踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起,帶著踏輕,重新找回那失落已久的味道,享受這份珍貴的時光。彰化a1肉骨茶做法湯料包推薦

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“夏天,娘靠賣冰棍維持這個家,令我疑惑的是,每次我家冰棍都賣的最好。我問母親有什么竅門,母親笑著說:‘就是站在陽光最毒的地方’。”讀到這里我流淚了,淚眼朦朧處,依稀看見一位身負殘疾的母親正站在夏日毒辣的陽光下,汗水順著她蒼老的臉頰不停地流下來,強烈的陽光近乎要將她烤干了,可她心中只有一個信念要把冰棍賣完,家里需要錢,家中還有莉在等著她……母親這么做是痛苦的,對自己是殘忍的,但她心中明白,只有這樣才能讓她的女兒莉過上好日子。這是一位多么偉大的母親。 “日子一天天過去,我越來越厭惡這個家,厭惡這個瞎眼母親,我考上了縣重點學校。以后,我盡量不回家,母親帶著錢來看我,我卻叫母親以后不要來了,母親什么也沒說,以后一直是一個親戚定期送東西來。學期結束,我去感謝那位親戚,卻得知,原來是母親每個禮拜摸著上公車把東西交給親戚再一個人摸回去,我哭了……”讀到這里我心中真的無法平靜了,心中有了一絲哀傷,無法想象這位母親承受了多大的心靈上的痛苦。年少無知的孩子,為了自己的那份虛榮心,竟然嫌棄自己貧窮的家,嫌棄自己殘疾的養母。 通過整篇文章可以看到,幼年時,母親在莉的心目中是的偉大的,但漸漸長大了,她發現外面的世界原來是如此光鮮亮麗,母親在她心中與日俱降,直至后來竟開始厭惡這位每天在小巷深處等候自己歸來的母親了。上中學后為了躲避母親,竟然讓母親不要來了,并且一個學期沒有回家。而母親的愛沒有停止,為了養女母親一個人拄著盲棍,一點一點地摸索著,又哀求公車司機帶她一程,再摸去親戚家,最后在凄厲的寒風中,一個人邁著蹣跚的步履原路返回。這一幕是多么的凄清又哀涼。值得欣慰的是,最后莉哭了,悔恨的淚水澆醒自己那顆冷漠的心。 文章中的母親雖然身有殘疾,但她那份愛卻是許多健全的人所無法比擬的,她用自己樸實的愛,不求回報的舉動,打動了人們的心,書寫了平凡而感人的大愛篇章。其實,在生活中,我們的父母何嘗不是這樣的,她們默默的奉獻,不求回報,為家庭,為子女,日夜操勞。 母愛的餃子 文/何偉昌 在南國的燈光下,他打開記事本,重溫著和母親在一起的快樂時光。回想這些年自己給母親寄回的一筆筆匯款,這些錢足夠老人用上好一陣子。但他已兩個年頭沒有回家,想起遠在湖南鄉下老家的母親,他眼前即刻浮現出一幅刻骨銘心的畫面。 千里冰封,飛雪飄揚。校園里披上了一層毛茸茸的雪絮,光禿禿的樹枝上掛滿了沉甸甸的冰條兒,外面的世界銀裝素裹,萬籟俱寂。這是入冬以來最冷的一天。他在鎮中學寄宿,此刻蜷縮在校舍的被窩里復習功課,手腳凍得紅腫,青一塊紫一塊的,渾身打著顫兒,時不時放下書合上手,吹上一口熱氣取暖。昨天母親捎信來說,今天要給他送棉被和棉鞋來,他穿好衣服在走道上跳躍運動著,盡量讓自己的身體熱起來,眼睛專注著外面的動靜。這時候,母親遠遠地走來,頭上系著一條圍巾,肩上扛一個蛇皮袋,一身雪花,步履蹣跚地從雪地里向他走來…… 他早年喪父,母親拼死拼活送他們姐弟倆上學。姐姐考上了師專,畢業后遠在異地教書,一年難得回家一趟。他也如愿考上了大學,畢業到南方這座城市工作好幾年了,擁有了自己的房子、車子和一位漂亮女友。他想把母親接來一起住,可老人不習慣城里的生活,不適應陌生的話語,不喜歡獨自守在家看電視。母親在老家喜歡串門,喜歡和左鄰右舍拉家常,只來了一次沒住幾天就要回家。除了春節匆匆回去呆上幾天,他平時給母親寄回的也就是那一張張匯款單,一個匆匆問候的電話,很少回家……想到這里,他的眼淚不由自主地流下來,他和女友商量后,下樓買了一束康乃馨連夜驅車往千里之外的家趕,他要回家陪媽媽過母親節。 臨近中午,他趕到了家,母親正在堂屋剁肉餡包餃子,桌上已包好了一大堆。“媽,我回來了,回來陪您過母親節。”母親激動地放下手中的活,眼神里充滿了驚喜。他納悶地問母親,一個人在家包那么多餃子干什么?莫非知道他今天要回來?母親笑而不答,說等會伯娘來就知道。 伯娘進來道出了原委。這些年,他和姐姐都很孝順,給媽媽寄回不少錢,讓老人安享晚年,唯一的遺憾就是他們一年里回家次數極少。尤其是逢年過節,母親總惦念著遠方的兒女,希望他們能回家團聚熱鬧一番。每年的母親節,母親包那么多餃子是送給鄰里鄉親的,送餃子時告訴鄉鄰:“餃子是兒子從城里帶回來的,兒子吃完餃子就回城了。煮多了吃不完倒掉怪可惜的,就端上分給大家吃……”剛開始人家生疑,久而久之都明白了,笑著說,母親養了一個懂事孝順的兒子。聽鄉鄰這么說,母親總有一種幸福的成就感。 他從車里拿出那束康乃馨送給母親:“媽媽,母親節快樂!”母親接過花,臉上的笑容像鮮花一樣綻放。他鼻子一酸,一時無語。鄉親們都來看他,屋子里漸漸熱鬧起來。馨香溢滿了屋子。 上世紀70年代末,物資匱乏,生活艱難。小時候,姐弟倆最愛吃母親做的餃子。每逢集市,父親大清早挑一擔干柴或蔬菜去鎮上趕集,每次都換回一塊肥肉和一些餃子皮。母親總把肥的割下來煉油,把豬皮和僅有的一小塊瘦肉拌香蔥剁成細細的肉醬包成餃子,讓姐弟倆嘗個鮮,家里充滿歡聲笑語,其樂融融。 父親走后,家似失去了頂梁柱的房子隨時都會傾斜倒塌,原本溫馨幸福的家庭冷清許多。但是,堅強的母親沒以淚洗面,沒在別人面前訴苦,總是披著星光出門去,萬家燈火回家來,在自家的責任田辛勤勞作,在地里種上一些鮮嫩的瓜果蔬菜。母親總能抓住季節搶在別人的前面,挑去十幾里遠的鎮上賣個好價錢。姐姐心疼母親,好幾次想輟學回家干農活都被母親斥責趕回學校。平日里,母親不讓姐弟倆去田地幫忙干農活,讓他們好好讀書。后來,姐弟倆寄宿在縣中學讀書,每逢周日返家,母親總是煮上一鍋餃子讓他們飽食一餐,并且叮囑姐弟倆:“我知道你們最愛吃餃子,好好讀書,將來上大學有好工作有出息了,我天天包餃子給你們吃。” 歲月荏苒,母親已是白發蒼蒼。望著母親瘦弱的身子,他熱淚盈眶,親手盛滿一碗餃子端給母親。吃著母親做的餃子,他覺得這比城里任何的山珍海味都美味,因為這是一份傾滿母愛的餃子。母愛情深似海,愛如一束永不凋謝的鮮花歷久彌香,它比任何東西都珍貴和偉大,愛意芬芳呵! 母愛的味道 文/韓慧彬 翻閱成長的歲月,母愛浸入其中,雖經歷時光的洗練和歲月的沖刷,卻仍葆有芬芳,在時空的雕琢下成為永恒的經典。 從我們呱呱墜地起,母親便無微不至地體貼著我們的靈魂。恐懼時一雙握著你的手,悲傷時一個關切你的眼神,開心時一個由衷的笑臉,母親總會在恰當的時候奉上你的所需。母愛不是曇花一現,它是常青樹,永遠奉獻著最無私最優質的綠色。 普天之下,最平凡的是母親,最偉大的也是母親。雖然母愛沒有歷史史詩般地撼人心魄,沒有風卷大海的驚波逆轉,但我相信沒有一種文字能寫盡如無垠的歲月貫穿我們生命全部的母愛。 母愛是潤物的細雨,是醉人的春風;是朔風呼嘯的冬夜母親手中翻飛的針線,是烈日炎炎的夏日母親手中驅蚊的大蒲扇;是油鍋滾沸中母鱔魚為保護腹內的魚卵而始終躬起身段的優美姿態,是撒哈拉沙漠中母駱駝為使即將渴死的小駱駝喝到水而縱身跳進深潭的壯舉…… 母愛似水,淡淡的,純純的,不露聲色,卻可以讓人陶醉其中,它無需偽裝,也無需掩飾。一旦偽裝和掩飾,必定包含著極大的成全,成全子女的驕傲和自尊,成全子女的完美。在子女面前,母親始終具有愛的超能力,明明只有一片綠葉,卻能給自己的孩子帶來無限春光;明明只有一顆水滴,卻可以給予孩子浩瀚的海洋。 母親也許很嚴厲,但那是為了扶正那棵在她眼里還分不清生長方向的幼苗;母親也許很冷漠,但那是為了培養她的孩子要擁有一顆善解人意的赤誠之心;母親也許很計較,但那是為了教育她的子女如何嚴肅地對待生活。母親的愛猶如一張布滿無數密碼的電文,只有一顆成熟而感恩的心才能破譯它。 母親其實是一棵樹,想方設法把我們遞至太陽的唇邊。哪怕皺紋尖銳,秀發稀疏,滿目滄桑,母親還在風中絮叨著我們的名字。子女在遠方或高處鮮艷繽紛的同時,刻骨的思念夜夜歸航,我們總期盼有一天,化作春泥伏在母親的腳邊。 母親啊,當時光的觸角爬滿您的額頭,穿過您的白發,而您的子女在長大,在母親的照耀下,清脆的笑聲往往遺忘了光源的存在。亡羊補牢,猶時未晚。如果你意識到曾經誤讀或者現在正誤讀著母親獨特的愛時,那么在接受中讓它呈現出本應具有的美吧! >>>更多美文:好文章

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