刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚口味評比身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺北酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。五股踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。淡水踏青酸菜魚推薦

感恩生命里，所有溫暖的相遇 2020-09-23 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 年齡越大，越發覺得日子過的快。 好像新年剛過，轉眼就到中秋，又要過年了。一天又一天，一年又一年，春去春又回來，花落花又開。 往事歷歷在目，仿佛就在昨天。 那些遇見的人，經歷的事，無論是開心的還是痛苦的，都已經成了往事。 你們開心，就是我最大的幸福 人人都在負重前行，每個人身上都有著不同的擔子。無論遇到了什么困難，從來都是報喜不報憂。 為了家人，努力去工作，因為身上扛的不是負擔，而是責任。為了愛的人，細心關心衣食住行，因為他們是最重要的人。 付出從來不考慮回報，因為他們的幸福就是自己的幸福。 這世上人海茫茫，有真正懂你疼你的人，不是一件容易的事。 時間最能見證真情，生命的路上，如果能有幸遇到一個懂你疼你的愛人，是最大的幸運。 感恩一路陪伴我的人 這一路上，有很多的人陪我們走過一段又一段的路程！ 他們或是愛人，或是親人，或是朋友，或是同事，或是陌生人……也正是他們，組成了我們的一生。 在我們犯錯的時候，他們可以包容和勸導；在我們糾結時，他們能打消掉我們的憂慮，讓我們可以用輕松的心態面對以后更多的困難。 人生的旅途，身邊的人來來去去，有些人說了再見就再也沒見過。可是那份善意放在心里，從未忘記。 緣起緣滅，緣濃緣淡，不是我們能夠控制的。我們能做到的，是在因緣際會的時候好好的珍惜那短暫的時光。 致敬所有，感謝自己 人和人相遇，靠的是一點緣份，人和人相處，靠的是一點誠意。 知音是貼切的默契，知己是完美的深交。 這個世界上沒有誰對不起誰，只有誰不懂得珍惜誰。 男人的魅力不在于有多少錢，長得有多帥，而是遇事有多大擔當。 女人的魅力不在于長得多漂亮，而是有溫柔善良的性格和一顆寬容的心。 生活中無論親情友情還是愛情，自然而然留在身邊的，才是最真最美好的。 相遇最美，今生能相遇就無比幸福。 無論是擦肩而過，還是和諧共事、相扶相持，相約百年都十分的珍貴，永遠珍惜這份美好。 生命本是一場漂泊的旅途，遇到誰都是一個美麗的意外。 我珍惜每一個可以讓我稱作朋友的人，感謝我今生相遇的每個人。 >>>更多美文：抒情散文

母親思想已經停止20年了。20年，彈指一揮間，我們不曾停下腳步，一直在奔跑，在黨的領導下，編織著美麗的小康畫卷。20年了，甘孜大地發生了翻天覆地的變化，勤勞善良的百萬甘孜兒女生活富足而美好。母親，今天就讓我來跟您嘮叨嘮叨甘孜改革開放30多年來的變化吧。 雖然，您在有生之年不曾開口說上一句話，也聽不懂別人在說什么，但是，兒子有理由相信，你的眼睛會說話，改革開放的春風你一定感受到了，因為，我從您的目光中看到了希望。直到今天，我都還記得您思想停止的那一刻，臉上露出了溫暖人心的微笑。在生命的最后一刻，您仍然守護著辛勞收獲的金燦燦的玉米。您的生命守護，感動了我們也感動了全村的父老鄉親。大家知道，您的守護是為了讓我們更好地離開高山，搬遷到山腳下，擺脫這苦苦堅守的日子。20年了，我們沒有忘記您地教誨：愛黨愛國，遵紀守法，辛勤工作，勤勞致富。我在養父母歐世倫、余春芳不離不棄地養育、關懷和幫助下，走上了工作崗位，當上了一名光榮的人民教師，我把所有的愛都傾注在了學生們身上，我培養了許多大學生，讓他們和我一樣走上了報效祖國的道路。后來，經組織考察和關懷，我又成了一名組工干部。我知道，組工干部崗位特殊，我不曾忘記你地教誨，關心群眾，從點滴做起，永遠把群眾的利益放在心上，戒驕戒躁，不忘初心，努力工作，用實際行動回報社會，回報養父母，回報所有關心我的老師、同學和朋友。母親，欣慰吧，我做到了，并一直在為之堅持著。今天，我的弟弟——您的小兒子，他憑借自己勤勞的雙手，發家致富，在村里建起了一棟三層樓的新房，添置了現代化的家電，一家人的日子過得其樂融融的。 母親，改革開放30多年來，我們村發生了很大的變化。舉目望去，家家戶戶都修起了小樓房，硬化道路修進了各家的門庭小院。每家的廚房都安上了自來水，灶臺的大鍋里飄香著臘肉。揭開蒸籠，里全是白米飯、白面饅頭。你當年用生命守護的玉米倒是成了稀罕物。村子里，每個人的臉上都掛滿了笑容。那種，吃了上頓沒有下頓的日子早已成為了往事。 母親，我們村子以前那條羊腸小道已經沒有了，現在是寬闊的水泥硬化路，通到了我們家的大門口。我買了小轎車，經常回家去看望弟弟一家人。我們經常提及您，就像您還在我們身邊一樣。我們已經摘掉了七八十年代戴在我們家頭上的那頂貧窮帽，成為了村里脫貧致富的榜樣。我們走在村子里，總會有鄉親朝我們豎起大拇指。為了方便村里人購買生活用品，弟弟和弟媳還在村里辦起了“小二哥”超市，那規模不比縣城的超市小，既方便了村民購物需求，也增加了弟弟一家人的收入，這真是一件極好的事情。 母親，還有個好消息要告訴您，甘孜州這20多年來的變化特別快，水電、礦產資源開發加快，城市建設提速，美麗鄉村如雨后春筍般蓬勃發展，鄉村旅游茁壯成長，“六大戰略”猶如強心劑，正在加速甘孜州城鄉的發展變化。我們的田壩鄉迎來了前所未有的發展機會，新區建設者已入駐田壩鄉，四川民族學院也即將入駐下田壩村，不久的將來會有許多大學教授和大學生來到我們的田壩鄉下田壩村，屆時，將和對面瀘橋鎮大壩村州中職學校、甘孜州第二高中遙相呼應，形成壯觀的教育園區。我們的田壩鄉就成了瀘定的后花園了。 母親，我還有許多好消息想要告訴您，省州第11次黨代會的勝利召開，加快了改革的步伐；“六大戰略”一定會在甘孜州的大地上成就2679個美麗幸福村寨，我們的父老鄉親一定會住上好房子、過上好日子、養成好習慣、形成好風氣！作為一名中國共產黨黨員，我一定會牢記宗旨，不忘初心，努力前行。用勤勞的雙手為美麗生態和諧幸福新甘孜做貢獻！ 母親，我們的日子越過越好了，請您放心吧。 >>>更多美文：親情文章

當我們相愛——在開頭的時候——我覺得自己清雅飛逸，仿佛有一個新我，自舊我中飄然游離而出。 當我們相愛時，我們從每寸皮膚，每一縷思維伸出觸角，要去探索這個世界，擁抱這個世界，我們開始相信自己的不凡。 相愛的人未必要朝朝暮暮相守在一起——在小說里都是這樣說的，小說里的男人和女人一眨眼便已暮年，而他們始終沒有生活在一起，他們留給我們的是凄美的回憶。 但我們是活生生的人，我們不是小說，我們要朝朝暮暮，我們要活在同一個時間，我們要活在同一個空間，我們要相廝相守，相牽相掛，于是我棄放棄飛騰，回到人間，和一切庸俗的人同其庸俗。 如果相愛的結果是我們平凡，讓我們平凡。 如果愛情的歷程是讓我們由縱橫行空的天馬變而為忍辱負重行向一路崎嶇的承載駕馬，讓我們接受。 如果愛情的軌跡總是把云霄之上的金童玉女貶為人間煙火中的匹婦匹夫，讓我們甘心。我們只有這一生，這是我們唯一的籌碼，我們要活在一起下注。我們只有這一生，這是我們唯一的戲碼，我們要同臺演出。 于是，我們要了婚姻。 于是，我們經營起一個巢，棲守其間。 在廚房，有餐廳，那里有我們一飲一啄的牽情。 有客廳，那里有我們共同的朋友以及他們的高談闊論。 有兼為書房的臥房，各人的書站在各人的書架里，但書架相銜，矗立成壁，連我們那些完全不同類的書也在聲氣相求。 有孩子的房間，夜夜等著我們去為一雙嬌兒癡女念故事，并且蓋他們老是踢的棉被。 至于我們曾訂下的山之盟呢？我們所渴望的水之約呢？讓它等一等，我們總有一天會去的，但現在，我們已選擇了從俗。 貼向生活，貼向平凡，山林可以是公寓，電鈴可以是詩，讓我們且來從俗。 >>>更多美文：幸福日志

FISF1515CEFE15EWFEF

汐止酸菜魚推薦
踏輕酸菜魚試吃心得 》酸菜魚：每一口都充滿傳統與創新