人人都想長壽，但如何健康地老去才是關鍵，日本人的平均健康壽命在全球名列前茅，醫師陳欣湄點出他們常見的食材納豆，指出納豆富含維生素K2中的MK-7，能更有效率地發揮作用，讓鈣更好地分配到骨頭，減少血管壁鈣沉積的狀況，只要吃半盒，就能達標。
家醫科醫師陳欣湄在臉書粉專指出，「健康壽命」意指人健康地老去，而日本的健康壽命約在73至74歲，在全球名列前茅，在日本人的飲食裡，納豆扮演了一個重要角色。
陳欣湄表示，在提到納豆功效前，得先提到維生素K，維生素K分成兩大支，K1來自深綠色蔬菜，負責凝血功能；K2來自發酵食物和動物性食物，管的是「鈣要去哪裡」。K2對人體的重要之處在於，能把吸收進來的鈣，分配到骨頭，同時擋在血管外，讓鈣用在對的地方，血管壁也就不會出現鈣沉積，對骨骼健康與心血管保護皆具有重要意義。
