日本人以長壽聞名，食安專家韋恩表示，一項涵蓋37個國家的大型研究發現，高達9成的日本人，腸道中帶有能分解海苔、海帶、裙帶菜等海藻類食物的酵素基因，帶原率是歐美國家4倍，有助穩定血糖、促進排便與優化腸道菌種， 長期食用海藻類食物，可能是日本人比歐美民眾更容易控制血糖、維持健康與長壽的重要原因之一。
韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，上述研究是由東京醫科大學、東京大學與早稻田大學合作完成，已在2026年2月發表於《日本學士院紀錄》（Proceedings of the Japan Academy, Ser. B）。
腸道酵素基因帶原率高達9成
韋恩指出，研究團隊分析涵蓋37個國家、超過3萬1000人的腸內菌基因，發現能分解海藻的多醣酵素基因，在日本人腸道檢出率達90%，而在歐美等國家民眾，檢出率在0%到16.7%之間。
