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吃糙米降血壓的最大功效其實是它
2023/01/01 00:18
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不少人為了健康,主食已從純白米變成添加五穀米、甚至是十穀米,而其中為了降低血壓而食用糙米的大有人在,經農委會研究證實,一粒糙米中降低血壓功效最大的部分,竟然是過去普遍用來餵養家禽的「米糠」。

稻穀經脫粒、脫殼後得到糙米,而包圍著糙米的黃色皮層就是「米糠」,根據《自由時報》報導,農委會台中機車借款農試所首次就「糙米調節血壓機能性」進行研究,選取8種國產糙米研究發現,米糠竟是降血壓的關鍵。

「血管收縮素轉換?」能夠使血管擴張、血流順暢達到降血壓之效果,經農試所研究顯示,米糠中的血管收縮素轉換?活性抑制效率,明顯高於糙米、而糙米又高於白米,同一品種的糙米和米糠來做比較的話,效率竟能相差到59倍之多。

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不過,僅管研究表明「米糠」是一粒糙米中,降低血壓最有效的部分,但「單吃米糠」相信一般人很難做到,農試所鳳山分所副研究員楊淑惠表示,未來有望研發出以米糠為主的「飲品」,以便民眾攝取降低血壓的「血管收縮素轉換?」。

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