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雞排便當整個滿到爆,老闆娘佛心:為了要讓學生吃飽
2022/07/28 05:18
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一位民眾日前去一家便當店買了雞排便當,主菜炸雞排加上3樣配菜「滿到蓋不起來」,還只要85元,照片po上網,引發網友暴動,直呼「CP值高得嚇人」燕窩禮盒。這家便當店老闆娘表示,學生食量大,她已經燕窩推薦習慣把便當裝滿滿燕窩推薦的,要她裝少一點也不會裝了。

燕窩有許多種分類,以築巢方式來分的話,有在洞裡築巢的「洞燕」以及在屋裡築巢的「屋燕」;依燕窩顏色可分成黃燕、白燕跟血燕;依產出可分為金絲燕、草燕(又細分為洞草燕跟屋草燕)及毛燕;依形狀可區分燕盞、燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎。

一般來說,品質良好的燕窩,原本的形狀像半個碗,因此只要經過挑毛、風乾後稍加修剪即可,其成品就是燕盞;不過由於取下、搬運以及修剪等過程中,殘留破碎的部分雖然不完整,但營養價值仍在,因此才會以其形狀又分為燕條、燕絲、燕角、燕餅及燕碎在市面上流通,而且越碎的產品越便宜。

燕盞形狀通常大而完美,乾淨、雜質少、色澤好,表面規格寬度為4到5釐米,每只重量達11到12公克,即可視為特等燕窩,而表面規格寬度3到4釐米,每只重量約為10到11公克,則為一級燕窩盞。此外,官燕(也就是爪哇金絲燕或白腹金絲燕)第一次築的巢,顏色非常潔白光亮,形狀像半個碗,厚度約0.3到0.5公分,重量很輕(大約12公克),味道聞起來有淡淡的香味,浸泡到水中變軟之後,膨脹幅度會脹到原來的8倍大,這些都屬於較高級的燕窩。

這家老闆娘受訪時表示,因客人多是學生,要讓他們吃飽才能讀書,現在已經習慣裝這樣的份量。即使一個便當只賺5、6元,老闆娘仍從不喊累,「我能做我就做,做到幾歲沒關係,現在身體不允許,沒辦法,不然我很愛這個工作。」


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