今年曾經有鳳梨盛產讓農民北上怒丟抗議，但產銷失衡的問題還是要解決，這些過產的水果在台灣有業者，能夠透過冷凍加工等技術，延長水果的生命週期，但工程塑膠每種水果特性都不同，如何靠經驗來加工，透過鏡頭帶您一探究竟。

老闆說也許冷凍不難，但如何因應各種水果特性，像是要不要過水要多熟開始處塑膠加工理，這些就是經驗累積，一般來說，經過冷凍，果肉大概會有20%的水分流失，口感上跟新鮮有些差別，所以應用在烘焙、飲品上特別適合，現在光是供應國內市場就已經忙不過來。少數高端出口日本，在台灣引以為傲的水果生產上，還有冷凍加工調節產銷天秤，在背後默默發展更多商機。

台灣以前在使用器皿的時候，都是使用環保的陶器或鐵器或木製等等，像是以前的店家商鋪，其實並沒有竹筷塑膠碗的免洗餐具使用，都是以陶瓷碗盤跟重複用的筷子為主，然而會變成現在這樣的改變，是出自塑膠零件及製品大量生產的時代。當時在台灣正值經濟起飛時期，人民生活開始漸漸獲得改善，加上塑膠製品相當便宜低成本，便改變了使用習慣，變成用完就丟，比起多請一位員工或是多耗費時間洗碗清潔，免洗餐具反倒變成店家的愛用品，當時對於塑膠的政策跟知識都不足，環境議題尚未獲得關注，也不知道塑膠對於地球環境的破壞這麼大，在這樣的條件下，大家就漸漸習慣使用塑膠零件跟製品了，更在當時還沒有任何人會將塑膠額外分類呢！亂丟的垃圾，開始慢慢汙染，塑膠的器皿也殘留著塑化劑被吃下肚了，塑膠的零件也可能導致環境被塑化劑汙染，許多負面的塑膠新聞開始隨著報導浮上檯面，才開始被民眾注意，許多政策開始限制塑膠製品的規格和材質，各個加工廠的塑膠零件跟製品也重新審視，為求保護地球環境。