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餐飲觀光系列(7)中餐麵點入門 ◎搶鮮◎
2013/08/13 07:37
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餐飲觀光系列(7)中餐麵點入門

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作者:廖京,李立軍,趙紅/著
出版社:百通圖書
出版日期:1997年02月15日
語言:繁體中文 ISBN:9578020414
裝訂:平裝
內容簡介TOP  口感酥香的蓮茸玉兔令你食指大動嗎?鹹餡、甜餡是如何製作的呢?本書就如『麵點放大鏡』,通俗詳盡地介紹了麵點的主要坯製作、餡心製作、成形手法及筳席麵點的配備………擁有《中餐麵點入門》,等於儲備一位最佳的中餐麵點顧問。

詳細商品說明

Google搜尋參考資料:
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資料來源:博客來

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