鮭魚在魚類食材中具有獨特鮮甜的風味，不僅擁有油脂滑順的口感，因富含優質卵白質、維生素等多種營養素，深受台灣门客喜愛，一年可吃掉上萬噸。由於鮭魚幾乎每個部位都能食用，摒挡上的變化運用也许多元，無論中西式餐點或日式料理，都可見到它的身影，快快和我們跟著美威鮭魚營運總監趙俊哲一起認識鮭魚挑選方式與煮法祕訣，變化出豐富多元的鮭魚料理菜單。
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