燒肉主菜，以「日本A5和牛」採油脂豐富、油花散佈平均為根基，以桌邊辦事的體式格局為賓客現烤來呈現，時而嚴選來自鹿兒島、時而熊本的A5和牛，由主廚精選其肉品，讓饕客有分歧欣喜，特以2公分牛排式厚切的體例出現，讓嗜肉控酣暢享受大口吃肉的知足！燒肉主菜，將A5和牛雙面燒烤後靜置1.5分鐘，讓肉汁平均散開且緊緊鎖住，最後分切呈盤，除原味外，亦可搭配鹽之花、柚子胡椒及阿里山白山葵，讓饕客感觸感染紛歧樣的口感及食趣！

鮮牛肉野菇湯泡飯(攝影：洪書瑱)

主菜以後迎來的是「鮮牛肉野菇湯泡飯」，賓客可先以利用牛腱、牛肋條、花椒、洋蔥、老薑、青翠，以慢火24小時熬燉製成的清燉牛肉湯沖燙新穎的台灣溫體黃牛肉，先淺嘗牛肉及清湯的鮮甜原味後，再將肉湯插手主廚特製野菇炊飯中製成「鮮牛肉野菇湯泡飯」，感觸感染「一泡雙享」的加乘幸福！

京彩四季豆牛舌(攝影：洪書瑱)