農曆春節即將到來，家家戶戶團圓，應景的年菜不可少，美食當前，營養師還是提醒淺嚐即可，不宜過多，以免引起腸胃道不適，體重飆升。

應景年菜大多台中廚具是大魚大肉，高油脂、高熱量、高鹽份、低纖維且多加工品，衛生福利部桃園醫院戴淑婷營養師表示，民眾可以自台中系統櫃己動手做年菜，使用新鮮天然的健康食材搭配天然辛香料可以輕鬆做出「低油、低鹽、低糖、高纖」的健康年菜，食材的選擇可以選用低脂的豆蛋魚肉類混搭蔬菜類，如清蒸鱸魚能搭配菇類台中系統櫃、甜椒、洋?等一起入菜，以降低油脂的攝取，可增加每道菜的膳食纖維量。

台中系統櫃中的實木櫥櫃的使用範圍開始越來越廣，因為現在的人都喜歡追求好的生活品質，所以選擇裝修材料也會選擇最環保的，實木板材有好幾種，有純實木，這當然是最環保的，優點肯定是非常多的，也有實木顆粒板、實木複合板等等，每種的優缺點都是不一樣的。實木櫥櫃的優點：高檔美觀，適合中式、 美式等家具風格的擺放，在高檔大器的外觀中，細膩的紋理會使得實木的優點展現的淋漓盡致。堅硬而耐用。相對一些複合木材或者金屬木材等，實木櫥櫃對於熱冷的變換適應能力比較強，冬季不會在手感以及觸感上得到冰冷而不溫馨的感覺。實木櫥櫃的缺台中廚俱點：使用實木製作櫥櫃固然好，但是其材料相對於其他建材來說，價格就要高上不少。而且並沒有固定的磨俱給其流水線生產，而且工藝比較複雜，造成了其價格高於普通的櫥櫃。而且對於每一個門面板的的縫隙不是很容易清理，而且廚房作為煙火重地，其阻燃性就不是很強。金屬櫥櫃、pvc櫥櫃等材質的櫥櫃相對來說，價格低廉，材料來源也多，而實木櫥櫃除了價格貴，耐燥性以及耐濕潤都遠遠不及這些材料。

另外，過年常見圍爐米糕大多以鹹蛋黃、五花肉、魷魚等食材料理，屬於高膽固醇、高油脂且重鹹口味，戴淑婷營養師表示，為了健康及食材安全性，建議改用全穀雜糧類如燕麥、薏仁、五穀米搭配圓糯米，再以荷葉包裹增加香氣，避免吃進添加物與防腐劑，更能增加膳食纖維及維生素的攝取，即可少鹽少油多健康。

本身有糖尿病、高血壓、腎臟病、痛風等慢性疾病的民眾，營養師表示更要注意飲食的控制，以免造成身體負擔。

台中廚房用具的選擇的三大要領
1. 使用容易清洗，內部沒有裂痕和損傷的鍋。表面損傷可能滯留食物並滋生細菌。
2. 推薦使用木頭、竹子或者矽膠的鏟子。不要用鐵質以及金屬材質的鏟子，可能會劃傷鍋表面。
3. 如果鍋表面的塗層有破損，最好就不要用了。
1. 鐵鍋：並不能補血，鐵鍋應該是使用最普遍，也非常受歡迎的一種鍋。
鑄鐵鍋的優點不少：導熱和受熱比較均勻，可以不用費力顛勺；保溫性比較好，直接把鑄鐵鍋端上桌菜餚還能保溫；密封性好，煲湯囤菜時不易流失水分，保留原汁原味；既可以上明火，又可以進烤箱。總的來說，鑄鐵鍋是很好的選擇，但是，價格不菲哦。
2. 不銹鋼鍋：性價比很高，不銹鋼鍋價格便宜、加熱快，可以用於中高溫加熱。大多數不銹鋼鍋的底部是銅或鋁，這樣加熱比較均勻。
3. 不粘鍋（特氟龍）：千萬不能空燒
4. 鋁鍋：建議選不粘款