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飯店業者與物流業合作 推年菜宅配到家
再過2個月就是農曆過年了，星級
年菜推薦飯店年菜大戰也提前開打！因應2016年景氣低迷，有五星飯店業者主打「高CP值」年菜，9道料理不到7000元；另一家五星飯店外帶年菜也壓到10000元出頭，甚至有業者和宅配業合作 ... “我在外面逛在，順便買點年貨……”昨日在省奧體中心網球館的大會議室中，觀看完直播的省體育局局長胡德春與李娜[微博]的媽媽電話連線時，後者如是說。
賽前娜媽獨自逛街減壓
昨日下午，省體育局組織在省奧體中心網球館集中收看李娜決賽的直播。同時，他們也向娜媽發出邀請，希望她能前來共同為李娜加油助威。遺憾的是，娜媽沒有出現在現場。
比賽開始前，李娜和齊布爾科娃正在熱身練球，省網管中心競訓部部長王景撥通了電話：“您在哪兒？是不是在看球？”“沒有，我在外面逛街，順便買點年貨。”“要不我來陪您？”“不用不用，謝謝！有人陪，我更緊張，一個人逛到哪裡就算哪裡。”
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看李娜的比賽就緊張，更何況她知道這一戰對女兒的意義。“聽得出來，她確實很緊張，逛街買年貨可能就是減壓吧。所以，我很理解她拒絕了體育局的邀請。”王景說。
賽中娜媽三次電話沒接
李娜第二盤4比0領先前，王景再次撥通了李娜媽媽的電話，“嘟……嘟……嘟……”無人接聽。又試了一次，依然沒有接。再試，還是一樣。“我急了啊，怕有個麼事。從現在來看，比賽進程會很快，娜姐穩穩的。”王景事後告訴記者。第4次，娜媽終於接了，“在外面逛，所以沒聽到電話響！”此時，李娜已經5比0了！
如何保存鮮蘑菇：
鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10-15
年菜推薦分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。
清水浸泡：將鮮蘑菇洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。
如數量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然後裝入
年菜推薦非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。
2、茄子
如何防止茄子變黑： 茄子中的酸性物質很容易氧化變黑，切開後的茄子可放入清水中浸泡，待下鍋前再取出。
主料：雞全腿1只、熟花生米碎
輔料：蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油
做法：
1. 雞腿洗淨，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鐘後關火燜5分鐘。
2. 燜好的雞腿過涼後浸入提前準備好的冰水里迅速激冷。
3. 激冷的雞腿撈出，瀝乾水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾。
4. 將醋，生抽，白糖和少許鹽調成料汁。
5. 把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻。
6. 淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可。
秘製紅燒肉
輔料：薑片7片、料酒15毫升、李錦記秘製紅燒汁50毫升
做法：
1. 炒鍋倒少許油爆香薑片。
2. 倒入切塊的五花肉翻炒。
3. 炒至五花肉變色微發黃。
4. 加入料酒炒香。
5. 加入李錦記秘製紅燒汁。
6. 加入適量的清水大火煮開，小火燒煮50分鐘。
7. 最後用大火收汁即好。
培根雜蔬卷
輔料：火腿2片、黃瓜1/2根、金針菇1小把、紅彩椒1/2個、黃彩椒1/2個、生菜1棵、橄欖油少許
做法：
1.紅、黃彩椒、黃瓜、火腿均切細絲；
2. 鍋中燒水，水開後放入金針菇焯燙至熟，撈出瀝乾水分待用；
3. 鍋中刷一層橄欖油，放入對切的培根，小火煎至培根變色，油脂滲出；
4. 培根片的大小可根據菜量裁剪，以能夠捲起為準；
5. 也可先用培根卷好各式蔬菜，再入鍋煎熟，根據個人習慣選擇。每到除夕夜，平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚，家家都有專屬的一道道料理，年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗！ 愛料理特選上百道年菜食譜，還在思考年菜的菜色嗎？快來看看大家的年菜食譜，再也不用擔心廚藝不好搞砸一切，在家也能 ...
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