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詳細資料ISBN：9789572195932 叢書系列：高職餐旅 規格：平裝 / 312頁 / 8K菊/ 21 X 29.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 全書分為二部分： 第1部分-從點心的歷史起源，到目前發展的分類、材料與設備、操作技巧，皆完整地解說。 第2部分-60道點心的操作步驟完整，即使在家，也能做得出來。本書特色 1.唯一有介紹臺灣的點心發展。 2.每一節都有課後練習，加強學生的學習。 3.書籤「點心小百科」：補充資料，增進學生相關知識。 4.書籤「發想時間」：可以做課堂活動，也可當成家庭作業，增加學習效果。 5.書籤「點心小精靈」：補充實作須注意的事項。 |
| 搜尋參考資料: 1.誠品網路書店 - 中式點心 (附習作簿) www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001122982363476 首頁 〉中文書 〉生活 〉食譜 〉中式點心 (附習作簿) 中式點心 (附習作簿) 作者 ／ 陳楨婷/ 呂哲維 出版社 ／ 全華圖書股份有限公司 出版日期 ／ 2014/09/23 商品語言 ／ 中 … www.taaze.tw/sing.html?pid=11100721807 TAAZE讀冊生活網路書店<<中式點心（附習作簿）>> 陳楨婷、呂哲維 全書分為二部分：第1部分-從點心的歷史起源，到目前發展的分類、材料與設備、操作技... www.chwa.com.tw/newciv/bookinfo.asp?b_no=04981006 中式點心(附習作簿) 作(譯) 者： 陳楨婷、呂哲維 出版商：全華 出版日：102/5/7 ISBN：9789572189115 書號：04981006 線膠 288頁菊 8 適用對象：高職餐旅群（觀光科、餐飲管理科）教授三年級上學期「中式點心 … www.creative-more.com.tw/soft-ware/front/bin/ptdetail.phtml?Part=... [CC0044] 中式點心(附習作簿) '14 首頁 > .. 01 烘焙 / 糕點 > . (13) 烘焙 - 中式點心 / 月餅 定價 : NT$ 551 網站訂購價 : NT$ 523 加入購物車 內容簡介 全書分為二部分 ... www.opentech.com.tw/onsale/20140129/list-9.html 中式點心(附習作簿) 混凝土技術(第四版) 專利寫作(第五版) 營建工程品質管制(第三版) 結構力學實驗(第二版) 科技英文寫作(第四版) 化學程序工業－附高普考試題精解(第四版) … 中式點心(附習作簿) |
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