刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

鶯歌踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺中踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。屏東踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏輕酸菜魚推薦

清晨，我被一團一團迷霧囚禁，看不清上學去的路，也看不到我粉色裙子上的花邊。步子在迷霧里徘徊，我恐懼地大叫起來。 媽媽搖醒了我：“寶貝，寶貝，別怕，今天霧霾重學校停課，不怕遲到，再睡一會兒。”我擦了擦頭上的汗，翻身又睡了過去。 這個夢真長，真美，真綠！ 放眼望去，是一大片湖泊。微風拂過，漾起了輕巧可愛的碧波，藍瑩瑩的，在陽光下，它顯得那么平靜、安寧。草叢中的泥土小道散發出芳香，偶爾幾匹馬經過，便把路裝點得更加靈動。我忙于追逐那扇動著淡紫色翅膀的蝴蝶，而擠爛了小樹上幾顆嬌嫩的果子，汁水流出來，沁香濃厚。 窗外一聲響亮的汽車鳴笛聲把我從夢境拉回到了現實。我抱著枕頭，懊惱地想繼續回到夢里。我不想離開這美好的一切，我不想投身于那熟悉的城市，投身于那令人窒息的“世界”了，現實使我內心無比恐懼 。 我不想離開，我想繼續“與世隔絕”！我想繼續做我的“黃粱美夢”。我恐懼一睡醒就聽到無數鳴笛聲，我恐懼一放學就呼進無數不明顆粒，我恐懼一出門什么也看不到的渾濁……閉上眼，回味那果子的醇香，享受那鴨子在湖中暢游的畫面，聆聽微風拂過樹林的聲響…… 這些遐想給了我戰勝恐懼的無比力量，指引我每天為凈化環境做一些努力。撿走垃圾，收起鞭炮，種些植物，把那些“美好”留在心頭，然后澆灌、培育，等它幻化出新生的力量。為我，為同齡人建造一座童話之城，美好之城，從此不再恐懼。 >>>更多美文：兒童散文

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珍惜擁有的，就是幸福的 文/劉小牛 今天下午一個網友向我傾訴，說要離婚，于是，我就花了兩個小時候開導他。也許很多人會覺得我“虧本”了，因為我和這位朋友素不相識，只是在虛擬空間互相評論對方的狀態，他不可能帶給我現實的利益，而我卻付出了寶貴的時間。可是，我覺得我賺大了，但我賺取的不是實際利益，而是一種被他人認可與需求的滿足感，一種對家庭、婚姻，甚至人生倍加珍惜的愉悅感。 通過溝通得知，他產生離婚的念頭源于他妻子經常當著他的面對年幼的孩子實行家暴，并對他的父母冷若冰霜，甚至閉門不見。但當時我并沒有批判她的妻子，而是先審問他：婚后，你有沒有時常和她進行心靈的溝通？有沒有給她時常給她一個溫暖的擁抱和認可的目光？你有沒有在父母與妻子之間起到良好的潤滑劑作用？你一年回家看她幾次？你一年陪孩子幾天？你盡到當丈夫的職責任了嗎？他自責地說：“我半年回家一次，我倆很少溝通，我也很少和孩子接觸。”后來，我毫不留情地告訴他：“你和這個女人過不下去，和其他女人你未必就能過下去。因為家庭生活出現了問題，你不去想辦法解決，而是采取離婚這種不負責的辦法來躲避，身為一個男人，從某意義上來說，你是失敗的。” 后來，在我苦口婆心的勸說下，他暫時打消了離婚的念頭，并承諾一定和妻子好好溝通。我國現在離婚率居高不下，并不一定說明這些離婚的夫婦鬧得根本不可開交，在性格上未必水火不相容。我感覺很大程度上是由人的懶惰意識造成的。因為懶惰，他們寧愿花時間在虛擬世界玩游戲，也不去敞開心扉和家人溝通；因為懶惰，他們寧愿睡覺，也不樂意去思索用何種方式可以化解矛盾。當問題日益尖銳，委實無法調和的時候，他們索性拿離婚來斬斷曾經的愛情和親情。 處于婚姻中的人們，請不要懶惰。多理解，少抱怨；多溝通，少猜疑；多感恩，少怨恨。沒有冰封禁錮的心，只有不作任何努力的逃避者。婚姻不是愛情的墳墓，而是愛情的重生。珍惜擁有的，就是幸福的。 時光靜好，自當珍惜 文/青文十三 今日的下午，整個辦公樓里都靜悄悄的，窗外灑下一地陽光，擠走了半日的冷寒。這樣的好光陰，安靜的沏一壺茶，雖只是普通的鐵觀音，卻仍喝出了別樣滋味，似陽春三月的新綠，如此沁人心脾。 造化弄人，我這個數學白癡，竟干起了財務工作，一大堆的數據表格，整的我頭昏腦漲，也不知能不能勝任，真的是沒什么信心，只能走一步看一步了。對著電腦發了一天的呆，沒有師傅領著，有些茫然，表格翻來覆去的看，還是不認識，心里盤算著哪天向對面樓上的姐姐請教一番。唉，啊……真是崩潰哦！心里再次詛咒起這次亂七八糟的改革，明明不成功，卻無一人提議，每個人都在想著自己的那點小利益，無人管我們這些小蝦米的死活，工資越來越少，活越做越多，還都是些無用功，郁悶！能怎么辦呢？既然無力改變，只能努力適應了。干好本職，多多學習，積累些資本吧！ 越來越發現，只要有好的心態，哪怕身處逆境，也能看到春天，感受到陽光。當你臉上時刻綻放出自信的微笑時，連大地都會失了顏色呢。現在，節省下八卦的時間，抱怨的時間，多多學習吧，所謂“越努力越幸運”，如果質疑這句話，不如就試試看。哪怕你已經七老八十了，我覺得也不應該放棄學習，放棄對美好生活的追求，時間寶貴，生命珍貴，當好好珍惜。 說到時間，驚覺已經又快要下班了。接孩子，做飯，送孩子去培訓班學美術，然后再監督作業，順利的話，晚上還能看會兒自己愛看的書，日子就這樣一天天劃過，平淡忙碌卻不覺乏味，反而感到很幸福。一種小女人的幸福。呵呵！ 珍惜擁有，善待萬物 文/只為襯最好的你 有一些我們厭倦了的東西，曾以為永遠都不會失去，即使失去了也不會為之感傷；有一些我們習以為常的東西，曾以為那是理所應當，無論何時何地都不會離開走遠。我們都以為別人的我們沒有得到的才是最好的，卻不知最好的就在我們手里，也許有那么一天也會煙消云散。 D同學整整一周沒來上學，同學們都很詫異也很想念，但是沒有人知道其中的緣由。再一次相見，眼前依舊是那個笑聲不斷大大咧咧的女漢子的形象，絲毫沒有改變，但是胳膊上那個白白的“孝”字映襯在黑黑的布匹上，我們都很擔心，不過看她的樣子應該沒什么大礙。 后來同學們背地里偷偷摸摸的討論著，表面上一切如舊，我個人雖然心中很是擔心，不過我覺得個人隱私，既然不是什么好事何必傳來傳去的，讓人知道心中多么難過啊。 一個同學如獲至寶的告訴我們去世的竟是D同學的父親，頓時心塞有一些話哽在心中，心痛…… 我心痛于一個青春正好的女孩父親卻早早過世，這必定會給生性開朗的她心中多一絲陰霾和一輩子的遺憾，另一方面我也在反思我自己和家人的種種劣態，也許過度夸張了一些，不過我們很難預料未來會發生什么，我只是不想留下什么終身的難以彌補的遺憾。 珍惜我們所有，不必奢望那些不屬于我們的星光。 你若珍惜 文/心語紀念冊 歲月是影子，平時依附在身邊，穿過一條條小巷，悅完一道道風景，在回家的途中悄悄的離去，連回眸相送的時間都騰不出來，尤其是感情，該擁有的，就該全力爭取，已擁有的，就要倍感珍惜。 愛情，就像拔河，握著繩子的一端，牽扯著另一端的心，付出最大的努力，讓對方靠近，看著中間的紅繩在地標上時而向左，時而向右，相互牽扯著，相互付出著，沒有輸贏，平分秋色，就像一段長久維持的愛情。如果真要爭個輸贏，他使勁過大，她就會摔倒，反之她付出過多，他就會傷了自尊心，無論哪方贏了，都會淡化感情。 小時候家境很寒磣，回想起童年玩的玩具，別家的孩子開著玩具轎車，財大氣粗，我一無所有，還在等著別家孩子贈送我破舊的玩具，但我依然玩的很開心，青梅竹馬的你怎舍得拋棄，我們早早的就出去趕集，經常玩到很晚還在測月觀星，有時我起的早，就會羞澀的按她家的門鈴，有時她來的早，就會在樓下吶喊我名字，所住的整個村子，都踩有我們的歡聲笑語的足跡。 長大后發現，童年常說的長大以后一定娶你，其實就像一個笑話，如今你我各奔東西，不僅諾言沒有實現，因為沒有在一起，也終斷了聯系，就像隔著一片海，只能讓風聲來代表笑意。 但我非常珍惜當初的點點滴滴，捧起一抹沙子，看著它漸漸的消失在手里，隨風將其身影漸漸帶去，把留下的記憶，小心翼翼裝進相冊里，待到相片泛黃時，偶爾拿出來看看，喚醒曾今的美麗。 如果決定要經營一段愛情，就因該全力投入，剝開自己的內心，用負責來填滿虛榮，用行動來代替語言，愛了，就應該轟轟烈烈，不留一絲的遺憾，這樣的愛情，沒有對與錯，沒有功與利，無怨無悔，做出了選擇，就不會想到放棄。 愛要愛的真實，愛要愛的徹底，愛的溫馨，愛的幸福，在一起能不能長久，只是多余的考慮，有了付出，才會有珍惜，才會有共同的贏家，才有夢想的開頭，幸福的結尾。 珍惜每一次相遇吧 文/譚婷 人與人的相遇就像是一個隨機抽樣。在不同的時間空間之中，彼此相遇。有些時候，你會發現，你一開始最看不順眼的人，竟然是你的好友。因為你發現了他的好…… 有時候，你根本不想去認識一個人，你覺得無趣，后來你卻發現，他是你想要認識的那種人。 有時候，你非常喜歡一個人，但是你知道，你們根本不能在一起。 愛你的人，你不愛；你不愛的人，卻是那樣的愛你。這復雜的習題卻又如此的跟著我們，解不開，也算不清。 人家說在對的時間愛一個人，你是幸福的；在錯的空間遇到一個人，你是痛苦的。有些人你就是有一種一見如故的感受，有些人你怎樣就是說不上幾句話。像是一部公車，大家在這一站上車，又在另一站下車，事事總是充滿變量與未知…… 曾經感情很好的朋友，即使感覺還在，可是大家都有自己的事情而疏離。所以大家要珍惜每次的偶然邂逅，因為你根本不知道，錯過了這次，你跟他會在哪個空間在相遇，也許這是你們唯一一次的相遇…… 珍惜每一次相遇吧，不要等失去后才后悔…… 珍惜你的所有 文/魔域桃源 漫漫人生中，光陰始終會不變地流失，不會在每一分每一秒停留。我們得到了很多，也失去了一些擁有。 有些東西，在擁有的時候，竟沒有被珍惜；而當失去的時候，才想到去追尋。殊不知，已錯得不能挽救。 有些時候，當朝陽升起，卻去想象月色是多么迷人；而待黃昏來臨，再痛悔所錯。殊不知，這也是個錯。 失去的已然失去，請面對現在的擁有。不必對失去的過分痛苦，因為失去了并不代表所有。也不必對擁有的以太多遐想，因為擁有了并不代表永遠。 把過去的淚與累，化作彈指一揮的印跡。在每個今天，不論平凡，還是平淡。你仍然可以善良地美麗，不變年少時單純的心境。可以對往事無盡思念，對未來無限憧憬，可以去了太多沖動的傷痛，亦可以有一顆感恩的心。…… 生命是美好的。希望你珍惜現在的所有，莫讓青春虛度。 >>>更多美文：好文章

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中和酸菜魚推薦
五股酸菜魚推薦 》酸菜魚的故事：品嚐中國傳統風味的一頁