刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

花蓮酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。淡水踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。彰化踏青酸菜魚推薦

生命中，總有一些凄美的情感瓷器在我們身邊跌碎，然而那裂痕卻留在了歲暮回首時的剎那。 ---題記 夜深人靜，情感的傷口又在人世的雨天隱隱作痛，心在回憶中掛滿淚滴。提醒我們在那樣的歲月里，我們怎樣地被愛神的手臂撫摸，又怎樣地被愛神冷漠的目光所作。獨自一個人背負行囊在情感的荒原流浪。或許我們應以一種平靜如水的心情來追憶，溫馨的往事，浪漫的情懷，出人意、天意的離別。但真的能做到平靜如水嗎？一切就是這樣，最初的情感最真最美，卻往往最脆弱、最單薄。 迷茫和懺悔，幽怨和心痛是跌落在昨日的珠簾里，每一顆珠子都印滿青春的痕跡。小雨從那個房子里走出來手拿著一片滴滿雨滴的落葉。腦子里想著屋里傳出兩個人戲膩的打情罵俏聲，她知道他愛的人不愛她了，她哭著走下樓梯，外面的雨滴在了她的臉上。一種凄涼沁濕了她的靈魂。她邊哭邊走，一片落葉落在了她盲目的腳下，她流著淚拾起了落葉。此刻的心里化作一聲咆哮“上帝呀！三年了，我錯在哪了” 雨聲雷聲閃電聲，擊碎了小雨三年愛情的夢。 路上的秋雨迷蒙，卻不知有誰流下的淚花，到底是從凄冷的晚秋開始，還是在冰涼的殘冬結束？ 秋雨凄涼，依舊在飄，落到小雨的發梢和肩上…… >>>更多美文：感悟

形容友誼的文案 1、累了，歇歇腳，放松心情，擁抱美好；困了，睡一覺，精神飽滿，身康體健；煩了，拋一邊，開開心心，快樂無限；發了，短信見，真情友誼，直到永遠。 2、我與她的友誼是不落的太陽光芒萬丈，所以總會有光指引我找到她。 3、世界上最珍貴的不是財富，而是一份真誠的友誼。 4、朋友，時間可以沖淡傷痕，但沖不滅我們的情誼；忙碌可以忘記煩惱，但忘不了我們的友誼。春去夏來，秋去冬至，天冷了，記得保重身體！ 5、友誼是一棵可以庇蔭的樹。 6、友誼這東西一見如故容易，難得的是來日方長。 7、我們馬上步入新的生活，前面的路還很長很長，讓我們愈加珍惜今天所擁有的青春和友誼，用真情去澆灌友誼的花蕾。 8、曖昧過頭，友誼終究釀不成愛情。就像旋轉木馬，因為你在追、我在逃，我再追，你又跑。 9、朋友似花，友誼似水花不在多而在枝繁葉茂；水不在深，而在細水長流。所以，請銘記那美好的瞬間。 10、友誼是一條瀑布，飛濺著真誠的水花。 11、沒有矛盾的友誼是經不住問題的考驗和時間的洗滌，所以我們不要因此而太傷心，真的友誼是需要矛盾的促進。 12、友誼最致命的病患是逐步冷淡，或是嫌怨的不斷增加，這些嫌怨不是小得不足掛齒，就是多得無法排除。 13、友誼好似溪中水，有人用玉碗來盛它。那些既無玉碗又無木碗的人，只有用手來捧它。無論什么人，只有最渴望得到水的人才能品嘗到水的甜美。 14、同窗四年，你把友誼的種子撒在我心靈上。我將默默地把它帶走，精心澆灌栽培，讓它來日開出芳馨的鮮花。 15、友誼的基礎在于兩個人的心腸和靈魂有著最大的相似。 16、以禮待人，廣交朋友，珍視真正的友誼，做一個讓人信任而倚重的朋友。 17、真正的友誼無論從正反看都應一樣，不可能從前面看是薔薇而從后面看是刺。 18、你做我的姐們兒我讓你吃好玩好睡好，我會比你爺們兒更靠譜，友誼這個東西只要來真的就不會分手。 19、真正的友誼，只能基于相近性情的結合。 20、心在兄弟在，人在友誼在！ 21、閨蜜是一輩子永遠敢在她面前放肆的人。那是一種屬于友誼的浪漫、那是比愛情還貼心的感情。在心中，她永遠是一個溫暖的名字。 22、希望你可以繼續和我成為朋友，永遠永遠的朋友，讓我們的友誼地久天長！ 23、冬日里，是冰雪世界，是寒冷的一切，是白茫茫的一片。若有一束陽光，那一定會很溫暖。友誼，多像那珍貴的陽光啊！ 24、今天，我們是親密的同學；明天，我們將是競爭的對手。愿友誼在競爭中更加深厚。 25、友誼不用碰杯，友誼無需禮物，友誼只不過是我們不會忘記。 26、六年了，在風風雨雨，坎坎坷坷之后，我們之間的友誼更加深了。 27、我相信友誼的真摯，愛情的美好，人心的善良，未來的光明。一分耕耘，一分收獲。 28、友誼如花種，我們共同播撒，培育出一個個五彩的花壇；友誼如油彩，我們共同調色，描繪出一幅幅美麗的圖畫。 29、有種惦記，疏淡，卻很甘甜；有種問候，平常，卻很溫暖；有種信任，無言，卻最真切；有種友誼，清澈，也最長遠！ 30、如果錯過太陽時你流了淚，那么你也要錯過群星！真正的友誼難以建立，虛假的友誼容易破碎。 關于友誼文案 1、忠誠是友誼的橋梁，欺騙是友誼的叛徒。 2、有時候愛會自然而然地從信任敬重和友誼中產生。我愿意從最后一個開始，到第一個終止。 3、真正的友誼是不摻雜任何雜質，沒有價錢可講的。朋友需要的時候不請自來，朋友有難的時候奮不顧身。 4、知識代替不了友誼，所以我寧愿做一個笨蛋也不愿失去你。 5、多少人以友誼的名義，愛著一個人，認為擁有，其實是失去的開始。 6、友誼的小船兒說翻就翻，日你的小床兒說跨就跨。 7、友誼是寒夜里的一盞燈，燃著熱情的火焰。 8、我們假裝很友好地粉飾友誼天長地久，轉身后不見，再親自撕破虛偽，一片猙獰。 9、送給你一陣輕風，帶上我的問候。送給你一縷月光，映上我的影像。送給你一片白云，傳遞我的溫暖；送給你一句問候，連接你我友誼。周末快樂！ 10、緣分拒絕功利。它在友誼上表現為真情，在愛情上表現為青純。 11、人的這一生有太多的來來往往，有些我們轉瞬即忘，有些我們刻骨銘心。友誼就在那些刻骨銘心中滋長，心中的想念聯系莫忘，晚安，愿幸福放心上！ 12、友誼是一種溫靜與沉著的愛，為理智所引導，習慣所結成，從長久的認識與共同的契合而產生，沒有嫉妒，也沒有恐懼。 13、在友誼里，不用言語，一切的思想，一切的愿望，一切的希冀，都在無聲的歡樂中發生而共享了。 14、友誼的本質在于原諒他人的小錯。 15、感謝你關切地注視我在人生道路上不斷邁進，用友誼啟發我對未來的追求。 16、友誼！世界上有多少人在說這個字的時候指的是茶余酒后愉快的談話和相互間對弱點的寬容！可是這跟友誼有什么關系呢？ 17、相信我友誼比愛情更長存。 18、送你的是幾度春秋，留下來的卻是屬于你我的那份最真摯的友誼！ 19、能對你的一切都包容的人，如果不是你愛的人，請你好好的去珍惜，因為他是在用痛苦在維持著你們的這種純友誼。 20、我們童年的記憶留在校園中，我們揮手告別時，請記住我們真誠的友誼。 21、人生于世有幾個知己，多少友誼成長存。 22、友誼、有時如此虛偽、虛偽的讓人無法接受、突然的一下明白原來自己太天真了。 23、思念，是一條悠悠的小河，每當友誼的春風吹來，它就會泛起陣陣清波。 24、友誼、你們只不過是在演戲。 25、一個人能走多遠，看他與誰同行；一個人有多成功，看他有誰指點；一個人有多優秀，看他身邊的朋友。讓我們好好珍惜這份友誼，相信有你，我會更好！ 26、生涯便非無一個又一個無法組敗，無奈的友誼，有奈的恨情，無奈的生活，無奈的己生，無奈的功滅每一地！ 27、友誼大過天，友誼比海深。 28、憑著你的赤誠仁愛與多才多藝，縱使遠離故土，浪跡天涯，又何愁尋覓不到情投意合的知音？無論命運把我們帶到何方，友誼的紐帶總會把我們緊緊相連。 29、朋友們，是你們陪伴我走過風雨，用友誼和關愛給了我精彩而豐富的生活。 30、我覺得男女之間是真的有純友誼的。 友誼的文案 1、手拉手，勇敢闊步朝前走；肩并肩，競技情誼在心間；心連心，團結奮進一家親。角逐雖無情，賽的是公平，友誼要第一！ 2、友誼如珍珠，我們共同穿綴，聯成一串串璀璨的項鏈；友誼如彩綢，我們共同剪裁縫制成一件件絢麗的衣衫。 3、春天種下的不是種子，而是友誼；夏天洗禮的不是絲路，而是信任；秋天收獲的不是果實，而是陪伴；冬天欣賞的不是飄雪，而是思念。朋友，還好嗎？ 4、友誼的安慰，賜我以喜悅；情感的世界，總令人回味。愿友誼長青。 5、友誼是培養人的感情的學校。我們所以需要友誼，并不是想用它打發時間，而是要在人身上，在自己的身上培養美德。 6、友誼永遠是一個甜柔的責任，從來不是一種機會。 7、講到名望，榮譽、享樂、財富等，如果拿來和友誼的熱情相比，這一切都不過是塵土而已。 8、人生于世有幾個知己，多少友誼成長存。 9、友誼可以天長地久，友誼可以隨時毀滅，所以，讓我們珍惜友誼，珍藏它，永遠地。 10、如果人表面效果來判斷，愛情與其說像友誼不如說像仇恨。 11、一條大繩手里抓，紅色標記分兩家，左一隊來右一隊，聚精會神聽號令，一聲號令齊使勁，大家拼命向后拉，輸贏我們放一邊，友誼第一比賽第二。 12、這個夏天，我們將用結束友誼換來一個沒有作業的假期。 13、求愛的人得愛；舍身友誼的人有朋友；殫精竭慮而創造幸福的人便有幸福。 14、謊言是我們友誼之間最可恨的一個東西。 15、知音，不需多言，要用心去交流；友誼，不能言表，要用心去品嘗。 16、我已經減少找你的次數，備注換成全名，取消特別關注，該明白，友誼萬歲是盡頭。 17、校園，是你幫助我踏入知識的殿堂，你將你的博學無私的奉獻了出來；校園，是你告訴我邁向友誼的天地，你將你的寬闊展現到我們眼前。 18、朋友間保持一定的距離，而使友誼永存。 19、如果異性間的友誼能純潔而持久，那么必定是其中一個認真動了情。 20、我們的友誼比新聞聯播還要長久。 21、悄悄的，四年如一夜穿梭，之間的友誼不可瓦解，愛、恨、在今天殲滅，朋友，在遠方，要彼此掛念，你的知心，會在角落里為你默默落淚。 22、我要的友誼，不是那種你樂意請我喝一瓶水的，而是那種你不介意和我喝同一瓶水的！ 23、這就是友誼吧，當年有哭有笑，有吵有鬧。如今只有甜蜜的回味。誠摯的友誼，將透明的心靈聯結在一起。它始終發散著溫柔甜蜜的芳馨。 24、得不到友誼的人將是終身可憐的孤獨者。沒有友情的社會則只是一片繁華的沙漠。 25、輕輕的我走了，不帶走一絲憂愁，讓幸福友誼伴我永久；悄悄的你去了，不退去一點溫暖，讓友情之火永放光芒！ 26、友誼是和煦輕柔的春風，讓人溫暖貼心。 27、靠得住的友誼是冬天最溫暖的外套。 28、在一起共過很多患難的人，其友誼才稱得上牢不可破。 29、不一樣的號碼，一樣的情意，不一樣的數字，一樣的朋友，號碼雖有些陌生，但友誼真摯深厚，朋友，我換號碼了，第一時間通知你，記得要常聯系喲！ 30、真正的友誼，是需要保持一定的距離的。有距離，才會有尊重；有尊重，友誼才會天長地久。 >>>更多美文：感情文案

秋雨飄 清風拂面云暗沉， 秋雨灑落景致新。 最是人間好時節， 暑熱漸消涼意至。 >>>更多美文：自創詩

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