嘉義東石烤蚵在地人推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵仔ptt推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵餐廳首選
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食2023ptt推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵產地現烤現吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石美食行程一日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2006「魅力農村 新社花海行」活動即將開跑囉! 新聞來源：交通部觀光局／2006-11-21 2006「魅力農村新社花海行」活動將自11月25日正式開跑！到明年2月25日前，有三個月的花海展示活動，30多公頃的大片花海充分呈現了徐志摩筆下的數大之姿，每年的這個時候，種苗繁殖改良場都會開放這一大片花海供民眾賞玩，總是吸引大批人潮前來休息及觀賞。今年同樣以這如夢幻花園般的景致，引領遊客發現新社純樸迷人的小鎮之美，而大面積的鼠尾草和薰衣草更是將新社「香草小鎮紫色故鄉」的浪漫魅力完全展現！而11/25-26、12/9-10、12/23-24、1/6-7這四個週末也安排了樂團表演、DIY體驗活動及農特產品一元搶標等一系列的精采活動讓民眾一同參與，另外，這次活動也首度規劃了番茄及菇類產業館及休閒產業園遊會供民眾參觀遊玩，有看有吃又有玩的活動內容，熱鬧程度精采可期！除了繽紛美麗的花海魅力外，新社商圈還有許多優質特色店家，休閒農場、香草庭園、民宿等，林林總總共有四、五十家，提供給遊客各式各樣的選擇。到新社，不必再擔心搞不清楚路況的問題，新社鄉休閒農業導覽發展協會已經依照區域不同的特色，規劃好七條主題路線，用捷運式概念串聯如珍珠般散落全鄉的各個店家，所以只要跟著紅、黃、藍、綠、紫、粉紅、咖啡這七條創意主題路線的電線桿顏色走，就可以一路盡興遊賞了。歡迎大家一起到新社共賞美麗的花海田園景致！時間：動態活動95年11月25日至96年1月7日(共六週)　　　靜態展示95年11月25日至96年2月25日(共3個月)活動時間：2006/11/25-2007/2/25活動地點：行政院農委會種苗繁殖改良場第二苗圃

旅遊新聞02

大鞍里太極峽谷梯子吊橋安全注意事項 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2007-05-22 南投縣政府觀光局為了維護旅客安全，因此呼籲欲前往大鞍竹海風景區－太極峽谷(梯子吊橋)之遊客，請勿行駛投54線，因本路段彎道多且路面狹窄，請由投49及49-1線前往，並不搭乘白牌車，倘若氣侯不佳或下雨天，則建議旅客不要上山。建議路線：國道3號下竹山交流道(243k)→右轉集山路(台3)→大明路(台3)→過竹山麥當勞不久後，見道路左側(竹山旅遊服務中心)→由旅遊服務中心前道路進入約300公尺可接投49(依大鞍竹海風景區指標)竹山旅遊服務中心電話：049-2657668

旅遊新聞03

孔廟5日舉行祈福還願活動　歡迎民眾熱烈參與 新聞來源：台中市政府／2006-08-05 台中市孔廟將於8月5日（星期六）晚上7:30，舉辦一場祈福還願活動，期以最誠摯的心來感恩這一切，當天備有還願卡贈送參加者，送完為止，歡迎民眾踴躍報名。詳情請電洽（04）22332264、22342264洽詢。孔廟忠烈祠聯合管理所為滿足民眾需求，增強學生學習信心與穩定考生應試情緒，於今年起陸續舉辦多場祈福許願活動，免費服務大眾，讓學生、考生及家長，得以親向至聖先師孔子神位祈求許願，效益良多。祈福許願活動，不倡導迷信，具正面意義，深獲民眾肯定與熱烈迴響。民眾反應，既有許願，應有還願儀式，期孔廟能為民眾辦場還願感恩活動，以答謝至聖先師佑護學子學習進步考試順利之恩。為順應民意，孔廟忠烈祠聯合管理所將於8月5日（星期六）晚上7時30分在孔廟舉辦祈福還願活動，歡迎有意還願以表謝意之學生與考生報名參加，名額有限，額滿為止，活動當天備有還願卡贈送參加者，送完為止。詳情請電洽（04）22332264、22342264洽詢。

嘉義東石美食2023推薦
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