台灣火鍋市場競爭激烈，從平價的簡餐式火鍋到高價位的頂級特色火鍋都有，專家認為M型社會將使火鍋市場也趨向M型化，中價位的消費者將愈來愈少，彰化會計師推薦不過食材、服務如何抓住各消費區間客群的需求，更是火鍋店的生存重點。

牛肉從一般牛五花到Prime等級的牛排都有，但客單價約在500至600元，就屬中價位，不過他們選擇以量制價的經營模式。

餐飲品牌行銷公關經理徐家瑜：「在中價位市場中同中求異，我們呈現的是比較大彰化開公司推薦份量的肉盤，而且以積極展店的方式來降低我們的成本。」

我身邊很多學會計的朋高雄營登推薦友，有時候約出來總是會聽他們講很多關於作帳的趣事，還有許多驚險的關帳事情，還有為了追查一個數字的錯誤挑燈夜戰的事蹟，明明做會計師那麼累，為什麼還是有那麼多人想要做會計師呢？會計師推薦的心理素質就是足夠的細心與耐心，所以大多數從事會計的都是女生，因為會計不是在備考的路上，就是在去考試的路上，會計就是一門活到老學到老的一份職業，面對眾多的考證需求還有年年推陳出新的政策法規，身為會計人必須時刻保持著學習的心態，不得鬆懈，一般我們國內會計師快見的考證參考教材都是與最新的財會準則是一致的，如職稱考試，CPA考試等等，所涉及的包含會計、稅法、經濟法等一個會計人需要去掌握的整體知識，以考代學更是一件一舉兩得的事情，而財務軟體在財務工作當中會佔據一個非常重要的腳色，財務軟體的操作可以幫助我們將計算機知識和財務專業知識融合再一起，財務人員就必須了解和掌握財務軟體，甚至熟悉總帳管理、庫存管理、往來款項管理、報表管理、固定資產管理與各項模組的具體操作，另外Excel是財會接觸最多的工具，越熟悉Excel的財會相對越有競爭力，所以對於會計人來說只有越學越深的程度，覆蓋層面越來越廣。

105年底開業到現在全台共26家店，107年底預計增加至50家店以上，專家認為設立公司流程不論是哪個消費區間，掌握性能很重要。

黃元直：「性能就是所謂的用品好用、吃的好吃、喝的好喝，那我們火鍋業來講應該是吃的好吃、服務好，從這方面去強調。」

台灣人即使夏天也愛吃鍋，不過傾向高CP值或VIP等級服務，不同客單價，了解客群需求才可能在火鍋市場殺出重圍。

成立公司這件事情，我想都是每個人的夢想，不論是要開餐廳、開飲料店、開點心店、開餐酒館等等，我想每個人都會有個夢，像我自己就夢想開咖啡廳，也去學了咖啡手藝，點心也學了，但一職都沒能放下身邊的事物，好好經營這塊的勇氣，咖啡只學了皮毛，點心也是如此，所以開店這件事情就一植被我擺著，我想如果我再更有勇氣一點，放下這一切，是不是就可以果斷的開公司，直接選好地點馬上開店營業呢！但其實並沒有這麼容易，我算是比較理性的，思考著利弊，還有現在的景氣，我認為開公司會遇到的風險實在太多了，如果要真正去營業一間店，要花費的心思跟成本，都很不符合預期的回報，簡單說：就是可能開辛酸的。所以再做這些決定前都要好好思考，自己有甚麼特色，自己有甚麼樣的特質會吸引到顧客嗎？預期可以有多少的客流量，投資的行銷成本還有裝潢成本等等，花費會不會太高呢？許多因素都要考量進去，這樣才可以避免更高的風險。

我朋友常常會很好奇記帳士的薪資跟工作內容，到底跟一般會計差在哪裡，一般來說記帳士的薪資待遇是會因為本身經驗、學歷、證照、相關能力、任職職位、所處的公司規模等等而有所影響，以台灣的記帳士的薪資來說，平均起薪是在26K~28K，如果是好一點的公司，只要大學畢界就可以領到34K，如果是研究所則是35K起跳，所以只要你是有經驗的都是有加薪的可能的，所以像我朋友也說很多大學生都是為了把記帳士當跳板，都會建議學弟妹們應該要好好先培養記帳的技能，再去考會計師，薪水要談到40K以上都是很有機會的，那像很多人會問說會計師跟記帳士到底差哪裡，記帳士士普高，不用考高等會計，而會計師需要高考，以收費來說，記帳士因處理的業務比較少，因此費用會比較低，會計師除了從事記帳業務以外還要做財簽、稅簽、驗資和行政訴訟，服務對象從小到大的都有，但記帳士則是針對3000萬以下的小型企業。