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台北2017年菜預購分享如何輕鬆即可品嚐五星頂級年菜

2017/01/07 00:55

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記者汪惠松／永康報導
南台科大餐管系三年級學生組成「 ?C’ ?est ?Bon餐飲公司」，經一學期餐旅督導實務課程後，推出「二○一六彩色耶誕餐會」，邀請校長及師生與飯店業界主管到場用餐驗收成果，讚賞學生們的用心及表現，期許學生日後畢業能投入這具遠景的行業。
南台餐旅系主任黃旭怡表示，餐旅督導實務課程，由具業界經驗的劉國寧及胡永輝老師共同指導，培養學生以餐飲公司型態學習經營管理與領導統御實務，內容配合中餐、西餐、飲料調製、烘焙與宴會廳之設備實務操作演練，增強學生規劃與實際營運餐廳之能力。
?C’ ?est ?Bon餐飲公司由餐旅管理三乙學生組成，經期督導實務課程後，以「歡樂耶誕」及「成果驗收」兩大議題，推出彩色耶誕餐會，邀請校長及校內師長等共進耶誕午宴。
同時，並由學生夏馨擔任實習總經理，她指出， ?C’ ?est ?Bon餐飲公司是基於兼具「食物研發」及「服務應用」理想所創立，食物研發可使菜色更多元，減少食材浪費；而服務應用方面可提高服務人員與顧客互動。