你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔

現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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南投肉骨茶湯人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中肉骨茶英文推薦

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義肉骨茶排骨部位料理包推薦

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義正宗肉骨茶配料真空包外帶

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時令才過“三九”，奇香園的梅花就在徹骨的寒意中急不可待地盛開了。周末，久雨的老天善解人意地突然放晴，正是賞梅的好時機，我帶上相機匆匆來到奇香園，紅梅壩上已是人滿為患。俊男靚女們串行于梅林之中，此起彼落的歡呼聲、嘖嘖的贊嘆聲、照相機快門的嚓嚓聲，構成一幅美麗生動的圖景。 走近梅林，舉目望去，連成一片的紫紅、粉紅、純白的梅花，在微風中婆娑搖曳。梅樹的枝干形狀各異，橫斜交叉，曲折蜿蜒，老虬欹曲，花雜疏密散聚，氣勢滄桑。梅花的姿態綺麗萬方。粉色的梅與桃花相似，但沒有桃花的妖嬈，白梅如梨花漫天，可不如梨花密匝，真是美而不妖，清氣自滿。恰如宋代詞人李清照《漁家傲》里所寫的：“雪里已知春信至，寒梅點綴瓊枝膩。香臉半開嬌旖旎，當庭際，玉人浴出新裝洗。造化可能偏有意，故教明月玲瓏地。共享金樽沉綠蟻，莫辭醉，此花不與群花比。” 我佇立在一棵綠萼梅前，使勁嗅著她的香味，久久不愿離開。真想和她就這么永遠的并肩而立，“人與梅花一樣清”，讓梅的魂魄托付我身，進入“人梅合一”的境界。這一刻，我深深體會到了人稱“梅妻鶴子”的林和靖那份對梅的癡情。 林公別號“梅妻鶴子”，他獨喜梅花，以梅為妻，終生不婚，有人說他隔世20年，每天素色布衣裹身，然后讀書做畫，隨就隨棄，少留文字，畫不傳人。林和靖性情孤高自好，喜恬淡。駕一葉小舟遍游西湖諸寺廟，與高僧詩友相往還。每逢家有客至，便讓守家的門童子縱鶴放飛，其見鶴必棹舟歸來。后隱居杭州西湖，結廬孤山梅園。你瞧，他這樣寫梅花：疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏……這是何等迷人的意境啊。 他曾給梅花寫過一首纏綿悱惻的情詩：“吳山青，越山青。兩岸青山相送迎，誰知離別情？君淚盈，妾淚盈。羅帶同心結未成，江頭潮已平。” 張岱在《西湖夢尋》說，南宋滅亡后，有盜墓賊挖開林逋的墳墓，只找到一方端硯和一支玉簪。簪子——這是哪個梅花仙子頭上的飾物？可以化成墓里骨邊的相思？ 南宋大學士朱熹更是稱譽其為——宋亡，而此人不亡，為國朝三百年間第一人！ 也許林和靖未必要別人懂得他。他有他的梅妻，他有他的鶴子，有他的孤山雪廬，足矣。——有的時候，人生只需要這樣多。 “冰雪林中著此身，不同桃李混芳塵。”在這萬木皆凋的冬季，梅花臨寒開放，吐露著芬芳，帶給冬季一抹靚麗的風景。梅花是我國十大名花之一，她冰肌玉骨、獨步早春、凌寒留香的品性歷來深為人們所鐘愛。是歷代文人墨客千年吟詠不絕的主題。 徜徉在花叢之中，你會感到詩意像湖水一樣漫上心頭。潤如凝脂的紅梅，潔如瑞雪的白眉，碧光盈盈的綠梅，明艷燦燦的黃梅，構成了一個繽紛多彩的梅的世界。小小的花朵似乎不受半點塵埃的侵染，宛若悄然飄落凡塵的仙子，真正是冰肌玉骨。你若拿俗常的桃花、杏花和她們對照，越發顯得梅花的脫俗。 古人說“梅以形勢為第一”，說得對極，你單看那些蒼黑而有幾分枯槁的的枝干，姿態極美，有的疏影橫斜，有的奇崛突兀，有的蒼勁樸拙，有的狂放灑脫，充滿了詩情畫意。 梅花的香味別具神韻、清逸幽雅，被歷代文人墨客稱為“暗香”。“著意尋香不肯香，香在無尋處”讓人難以捕捉卻又時時沁人肺腑、催人欲醉。漫步梅林中，微風陣陣掠過梅林，你會被隨之而來的清幽的芳馨環繞，猶如浸身香海，使你立刻想到“暗香浮動”。梅花的香氣不像梨花、水仙花那樣濃郁襲人，她若有若無，清逸幽雅，它是那么婉約和內斂。 說到品味梅香，不得不說一個有趣的故事：在一個冬日寒冷的清晨，一個有錢的富人正在自家的花園里賞梅花。看著清麗的梅花正以最美麗的姿容吐露，富人頗為自己的花園里能開出這樣美麗的梅花，感到無比的快慰。 突然，門外傳來敲門的聲音，富人去開了門，發現一個衣衫襤褸的乞丐，在寒風里凍得直打抖，那乞丐已在這開滿梅花的園外凍了一夜，他說：“先生，行行好，可不可以給我一點東西吃？” 富人請乞丐在園里稍稍等候，轉身進入廚房，端來一碗熱騰騰的飯菜，在他布施給乞丐的時候，乞丐忽然說：“先生，您園里的梅花，真是非常芳香呀！”說完了，轉身走了出去。 富人呆立在那里，感到非常震驚，一個窮成這樣的人，也會賞梅花嗎？而且還能聞出梅花的香，自己在花園里種了幾十年的梅花，為什么從來沒有聞過梅花的芳香呢？ 于是，他小心翼翼地，以一種莊嚴的心情，深怕驚動梅香似的悄悄走近梅花，他終于聞到了梅花那含蓄的、淡雅的、澄明無比的芬芳。這一刻，他的眼睛濡濕了，流下了感動的淚水，為了自己第一次聞到了梅花的芳香。 是的，乞丐也能賞梅花，甚至在極饑餓的情況下，還能聞到梅花清明的氣息。可見，好的物質條件不一定能使人成為有品位的人，而壞的物質條件也不會遮蔽人精神的高潔，一個人沒有錢是值得同情的，但一個一生都不知道身邊梅花香氣的人一樣值得悲憫。 對于賞梅，我個人認為，賞梅就應該去有著梅林的地方觀賞；一株梅樹或者一枝梅花，仿佛總缺少了梅花的氣度和豐姿，顯示不出梅花所以包含的全部內涵，那種強烈的感覺和視角的沖擊力，那一片片在微風中搖曳多姿、顏色各異，幽幽暗香沁入心房的梅花時，不由得讓人心花怒放。 在一棵粗大而形態蒼老的梅樹前，我駐足良，它虬曲盤錯，勢如游龍。鐵骨嶙峋、古樸蒼勁的枝頭，綻放著朵朵溫潤率真的紅梅，那種強烈的對比給你以心靈的撞擊，無法用語言描述。仿佛眼前的梅花是從悠遠的歷史深處走來，她曾與宋代林和靖相伴相守，和畫家王冕相交，是王冕筆下“不要人夸顏色好，只留清氣滿乾坤”的那幅墨梅的范本，在王冕精心經營的梅園里度過許多春夏秋冬。她是陸游一生癡迷的梅花，她是王維、蘇軾、楊萬里、范大成他們曾經反復歌詠的梅花，她是被魯迅識為“只有梅花是知己”的那一樹，她是歷代有道的君子仰慕欽敬，視為修養的典范。 懷著一種驚嘆與激動的心情穿梭在錯綜的梅林中，但見每株梅樹上都爭先恐后、密密匝匝地盛開著花兒，令人忍不住想摘幾枝一親芳澤！看著眾多游人不停地在花叢中快樂地追逐嬉鬧，流連往返，我無法用語言表達自己愉悅的心境，還是陸游說的好啊，“何方可化身千億？一樹梅花一放翁”。 >>>更多美文：人生隨筆

人生，就是有夢想，而又努力地讓夢想成真的過程。彼德是成都一則為人津津樂道的傳奇。原名羅宗華的他，原是四川地地道道的農村小伙子，半句英語也不會，在他的字典里，根本沒有“西餐”這個詞兒。然而，在短短10年間，他居然脫胎換骨地變成了另一個人。如今他說得一口流暢的美國式英語。在成都和北京開設了4間西餐館，顧客80％是外國人。在洋人的圈子里，他名氣響當當。 初識彼德，發現他不是屬于那種一開口便滔滔不絕的類型，也不是那種謹慎拘束每說一句話都得三思的典型。他以平常心說平常事，就好像和老朋友閑話家常一樣，風輕云淡地說出了自己“一步一腳印”的人生經歷。 彼德出生于四川資陽，家里務農，自小便幫父母干粗活。他的父母，日做夜做，卻依然還是村里最大的窮戶。 彼德語帶遺憾地說：“他們不懶，可是，欠缺智慧，又不肯努力向別人學習，每到稻谷成熟的季節，家家戶戶都興高采烈地準備收成了，可我們家的稻谷卻還在田地里無精打采地長著，我們每年都必須到鄰居家里去借糧。我和妹妹沒鞋穿，整個夏天都光著腳丫子，衣服上永遠綴滿補丁，更糟的是，時時必須向人借錢交學費。我最尷尬的一次經驗是，在學校擔任老師的姨媽親口對我說：‘你如果再不交學費，明天就不必來學校了。’由于家里實在擠不出學費，我讀到初一便輟學了。” 他很想脫離貧窮的困境，于是，努力學習編竹筐。當時，家人認定他只有3分鐘熱度，所以，抱著觀望的態度。然而，他咬緊牙根去學，終于，如愿以償地成了個小篾匠。 收入大大地增加了，全家人于是都加入了編竹筐的陣容里。 “編好的竹筐送去賣，賣光了，便得走一段長長的山路，買竹子來編。”彼德走進了時光隧道里，不自覺地皺著眉頭：“竹子很長，山路很彎，扛著竹子走，十分吃力。一不小心失去平衡，便會連人帶竹摔進山溝，跌得頭破血流！” 編竹筐太辛苦了，他不要一輩子當篾匠，于是，嘗試與父親溝通，尋找其他的營生方式，然而，一次又一次的溝通，換來的卻是一回又一回毫不理解地打罵。“我和父親的關系不好，我很愛他，卻無法接受他窩囊的行為和落伍的想法。他很無能，村人都瞧不起他，然而，他自己偏偏又沒有自知之明。我把一切看在眼里，心里實在難受極了。” 16歲那年，他和父親又經過一次劇烈的爭吵之后，便決定離開農村，到城里去謀生。他向鄰居借了20元錢當路費，風塵仆仆地來到了成都，掀開了他比戲劇還精彩的人生序曲。 那一年，是1996年。 1996年，彼德這個土里土氣的小伙子，站在位于成都九眼橋的勞務市場，滿心憧憬地等人來雇。他的第一份工作是到一家小餐館洗碗，從早上7點開始把手浸在洗碗水里，一直做到子夜12點才休息，十分辛苦。 1997年，他轉換到一家小西餐館去當廚工，改變他整個人生的關鍵人物出現了，她就是瑪麗。瑪麗是美國人，一連幾天光顧彼德任職的這家西餐館。但卻覺得食物很不地道，有感于旅居成都的洋人越來越多，心地寬厚的她，向西餐館老板毛遂自薦，表示可以給予廚師和員工免費的廚藝訓練。彼德搶先報名，和另外兩位廚師每天上瑪麗家學習。彼德學做的第一道西式點心是蘋果派。他從學做蘋果派得到的最大心得便是：“凡事都得認真，絲毫馬虎不得。”由原料的選擇到烘焙的溫度，都得小心應付。一招不慎，全盤皆輸。瑪麗授課，極有耐心，她總是先示范一次，才讓學員學做一次；然后。大家一起開開心心地品嘗烹飪的成果，再討論學習的成敗。在瑪麗家足足學了3個月，彼德不但掌握了許多烹飪原理和方法，原本一竅不通的英文也日有所進。每次去上課，他總抱著一部厚厚的字典同行，把菜譜上的英文字一個一個地翻譯出來，猛學苦記，回家后再細細消化。 瑪麗為他不懈的學習熱忱和刻苦的學習精神感動了，于是，主動表示愿意資助他繼續學習。驚喜交集的他，在1999年選擇了一家烹飪專科學校，系統地學習了西餐的烹制技巧。 2000年，他受聘到一家西餐館擔任廚師，不久后便因為工作表現優異而升任主廚。由于廚藝出色，又善于變新花樣，許多人慕名而來，餐館日日客滿。這時，彼德人生的小舟已駛進了一個溫暖的港灣，然而，對于高瞻遠矚的他來說，真正的挑戰還沒有開始。 “我覺得人生就像是一條長長的路，當你達成某個目標時，你就必須不斷地超越目前的境況，去挑戰新的目標。有夢想的人生，才算是有意義的人生。” 2003年，他的第一個夢想落實了。他拿出全部積蓄，加上朋友的投資，在成都開設了第一家充滿南美風情的西餐館，由瑪麗擔任顧問。彼德把“努力不懈”當作終生遵守的“座右銘”。盡管目前已經擁有4家餐館了，可是，在成都和北京來回穿梭的彼德，又有了新的夢想，他希望“彼德西餐館”能成為中國的連鎖西餐館。他微笑著說：“我們永遠不可以放棄夢想。” 彼德，是成都的一則傳奇，一則活生生的傳奇。 >>>更多美文：哲理散文

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南投肉骨茶料理真空包外帶
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