2023嘉義東石烤鮮蚵美食半日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤鮮蚵美食ptt推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石漁港景點
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵吃到飽攻略

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵dcard推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

雪見森林再發現 水鹿出沒 幸「蝠」指數再創新高 新聞來源：雪霸國家公園／2011-12-09 雪霸國家公園的蝙蝠研究又有了新發現，研究人員利用無線電追蹤技術，在中海拔的雪見遊憩區闊葉森林中尋找蝙蝠，發現了台灣長耳蝠與台灣管鼻蝠的天然住所，牠們分別住在小樹洞以及懸掛在樹上的枯葉叢中。經過3年的生態調查，在雪見地區除了發現國內唯一的保育類食蟲蝙蝠—「無尾葉鼻蝠」，蝙蝠物種多樣性亦為台灣已知報告中之罕見，本年度更與行政院農委會特有生物研究保育中心合作，以超音波偵測器輔助收集聲音資料並意外記錄到在雪見地區從未被捕捉之物種—「棕蝠」與「游離尾蝠」，使得佔地僅九公頃的雪見遊憩區裡累計之蝙蝠物種數紀錄達24種再創新高，佔台灣本島食蟲性蝙蝠種數（以31種計）之77.4%，而其中數量最多的蝙蝠（優勢種）為台灣長耳蝠與台灣管鼻蝠，皆是屬於台灣特有種蝙蝠，前者分布於中高海拔山區森林，後者則棲息於低至中高海拔森林。因此，雪管處研究人員本年度持續進行無線電追蹤研究，選擇這兩種蝙蝠作為研究對象，在牠們的身上裝了重量僅0.3公克的無線電發報機，以無線電追蹤技術找尋蝙蝠白天的棲所。研究人員背著無線電接受器穿梭於雪見地區的闊葉樹林內找尋蝙蝠蹤跡，終於發現牠們的藏身處，台灣長耳蝠的天然棲所與去年的發現一樣，均位於樹幹上的小樹洞裡，而台灣管鼻蝠則棲息於枯樹葉叢中；在12月初的追蹤適逢鋒面來襲，氣溫陡降，研究人員發現一隻台灣管鼻蝠棲息在掉落於柳杉枝條間的大型捲曲枯葉中，且呈現深度休眠狀態。另外，在12月初的調查中，連續幾天傍晚皆可聽到附近森林中傳來水鹿啼叫聲，而研究人員在森林裡追蹤蝙蝠時，也意外發現距離建築物不到30公尺的森林中，一棵柳杉的樹皮遭嚴重磨損，間接證實了水鹿在此處的活動，這也是自1995年至今的調查，首次在雪見遊憩區發現水鹿的活動痕跡。雪霸國家公園管理處林青處長表示，這些珍貴的資料顯示，雪見地區的森林實為多種蝙蝠重要的活動與棲息場所，其結構與組成更是值得進一步的研究與被保護。林處長並指出，水鹿屬於農委會公告之二級保育類動物，雖然雪見地區的海拔落在其分布的範圍內，然而水鹿在本區為首次發現，可能為其族群擴散或其他不確定之原因所造成，雪管處亦將持續觀察其活動狀況，並加強園區與周邊之森林保護與保育巡查工作。未來雪管處將繼續進行蝙蝠的生態學研究，以累積更多資料並期待新的發現，將來亦可提供森林的保護、經營管理與生物多樣性保育的重要參考資料。

旅遊新聞02

集集小鎮微風吹．花與綠踏車逍遙遊 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-11-04 南投是台灣著名的觀光大縣，具有多元的旅遊資源，不論是壯麗的高山美景、藏有靈氣的悠悠湖畔或是秋冬中最受歡迎的暖湯溫泉，來到這裡您都可以輕鬆感受得到，處處充滿著自在純淨的渡假氣息。以鐵道文化而著名的集集小鎮也是南投境內相當熱門的觀光勝地，每年暑假舉行的「火車好多節」不但吸引鐵道迷到場，更有許多爸爸媽媽帶著孩子們前來共襄盛舉。近年來綠色環保意識抬頭，越來越多民眾開始騎乘自行車旅行，擁有清新空氣的集集小鎮也是自行車旅遊的熱門據點，踩著自行車環遊在小鎮上，乘著舒爽的微風探索每一座景點，體驗最樸實純真的集集風情！雧雧休閒農業區於年底推出「雧雧趕集．花與綠踏車逍遙遊－休閒農業體驗行」，於１０月份展開至１２月１５日止，要帶您騎著自行車暢遊集集小鎮的每一處角落，幽靜的田園景致是集集的特色，還要讓您體驗親自採果的樂趣，花季時繽紛五彩的花田更是惹人喜愛，活動中並有專業的導覽人員為您解說集集小鎮的歷史及文化，規畫有豐富的內容。「雧雧趕集．花與綠踏車逍遙遊－休閒農業體驗行」行程內容包括DIY體驗、人力腳踏車、採果行、午餐、伴手禮及保險等項目，每人只需繳交新台幣三百元費用，15人以上即可成行，歡迎您呼朋引伴一同到集集品嚐在地美食，享受微涼的秋冬風情！【旅遊資訊】集集文化觀光網站：http://travel.chi-chi.gov.tw/

旅遊新聞03

苗栗(火旁)龍‧祥龍炮迎祥瑞之氣 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2014-01-29 傳統客家活動－「苗栗(火旁)龍」現已成為「南蜂炮、北天燈、中 、東邯鄲」台灣四大元宵節慶活動之一，「(火旁)龍」就是用鞭炮炸龍，以舞龍結合鞭炮，其以熱鬧的型態帶來祥瑞之氣。「2014年苗栗(火旁)龍」將自103/1/15-103/2/16於苗栗熱鬧展開。完整的苗栗(火旁)龍活動可分為「糊龍、點睛、迎龍、(火旁)龍、跈龍、化龍」六個主要階段，又稱為(火旁)龍六部曲，從製作到表演，須結合一連串的技藝工法，更各自代表不同的文化意涵。主辦單位為了讓(火旁)龍活動更為吸睛熱鬧，除了將於2/15盛大舉行《(火旁)龍之夜》活動，更結合了2/8祥龍點睛暨舞龍競技、2/14民俗踩街(南苗三角公園→中正路→苗栗火車站前廣場 南苗舞台)、2/16化龍返天…等多元的活動內容，更將於活動間設置《(火旁)龍文化館暨傳人手作營》帶領民眾親手製作吸管龍、彩繪龍T恤和紙燈籠，熱鬧又新奇～歡迎您一同來體驗。來到客家重地－苗栗，除了豐富的傳統文化之外，您絕對不能錯過美味而道地的客家菜餚，本次苗栗火旁龍系列活動特別舉辦「四炆四炒訂桌活動」，由苗栗縣農會精心推出嚴選的多道菜色，包含四炆～炆爌肉、肥湯炆筍干、水鹹菜炆豬肚、排骨炆菜頭；四炒～客家小炒、薑絲炒大腸、芹菜炒豆皮、鳳梨炒木耳…。更將特別招待時令青菜以及新鮮肥美的土雞盤，每桌2,200元，歡迎您於103/2/8中午及晚上、2/14日晚上、2/15日中午及晚上、2/16中午，一共6個場次到此用餐，每場次限量最多100桌，額滿為止，歡迎各位饕客趕快到玉清宮公園藝文長廊辦理訂桌喔。【活動網址】苗栗火龍：http://www.bombingdragon.org.tw/【旅遊資訊】苗栗縣政府：www.miaoli.gov.tw【住宿推薦】苗栗民宿網：http://okgo.tw/inn/miaoli.html

2023嘉義東石隱藏美食一日遊
平日假日3個小時， 嘉義東石漁港在地人推薦 2023嘉義東石美食行程景點