每次想到要辦家族聚餐，心裡總是又期待又有點怕怕的。期待的是能見到大家，熱熱鬧鬧地聊聊天，但怕的卻是每次都差不多的菜色、人擠人的環境，還有那種吃完只想趕快散會的感覺。尤其我們家年輕一輩，對傳統那種大圓桌配一堆制式合菜真的有點興致缺缺，總覺得少了點什麼，希望能找到一個地方，讓每一次的圍爐不只是吃飯，更像是一場充滿儀式感的饗宴。

其實，我一直在尋尋覓覓，希望能在台北找到一家夠特別的精緻私廚，可以把家常菜的細膩感和高級餐廳的擺盤美學完美結合。我想要的不只是填飽肚子，而是能讓大家眼睛為之一亮，吃得開心，還能拍出那種可以珍藏很久、很有質感的全家福。畢竟現在手機這麼方便，每次聚餐都希望留下美好的回憶。

一個偶然的機會，從朋友口中聽到了三餐四季這家店。朋友形容它不只菜色精緻，環境更是讓人驚艷，完全符合我對高品質圍爐菜的想像。抱著姑且一試的心情，我提前預訂了一個包廂，心想，就算不盡如人意，至少也是個新嘗試。結果那天我們家人一到，剛踏進店裡，就感覺到一股截然不同的氛圍。不是那種一般餐廳的喧鬧和繁忙，而是非常沉靜、雅緻的空間，讓人馬上就放鬆下來。

我們進入預訂好的獨立包廂，不得不說，那實牆隔音真的做得很好，完全聽不到外面或其他包廂的聲音，感覺就像來到另一個完全屬於我們的小天地。暖黃的燈光，舒服的座位，讓大家很快就卸下了平日的疲憊。這種專屬的私人空間，也讓我想像著，如果未來把年夜飯或除夕聚餐改到這裡來辦，媽媽肯定會輕鬆很多，不用再為了一整桌菜而忙得團團轉，可以真正坐下來享受被服務的快樂。

當菜色一道道上桌時，所有人都發出了驚呼聲。這根本不是我印象中那種粗獷的合菜！每一盤都像藝術品一樣，擺盤美得讓人捨不得動筷子。主廚把傳統料理元素融入了新意，例如那道慢燉的紅燒牛小排，肉質軟嫩到幾乎入口即化，醬汁的香氣濃郁卻不油膩，吃得出食材的新鮮度和主廚的用心。還有當季的海鮮料理，簡單卻能嘗到食材最原始的鮮甜，真的讓人感嘆高品質的差異。

我們家長輩對於這種份量剛好、不油膩又精緻的菜色讚不絕口，直說吃得舒服又沒負擔。而我們年輕人，更是手機拍不停，從菜色到環境，每個角落都充滿了質感，完美符合了我們對家常的細膩口味與高級餐廳的擺盤美感的追求。最棒的是，在這麼自在又安靜的環境下，大家能輕鬆聊天，不用提高音量就能聽清彼此說話，真正享受了團聚的溫馨。

那天飯後，我們家人還破天荒地拍了好幾張滿意的全家福，每個人臉上都洋溢著開心的笑容。以前聚餐後總是匆匆散場，這次卻感覺特別從容，充滿了美好回憶。這趟在台北的三餐四季用餐體驗，真的徹底顛覆了我對家族聚餐的想像。我已經在計畫下次的除夕聚餐要再次預訂這裡了，也推薦給如果你們也想讓家族聚餐更有趣、更精緻，可以去他們的官方社群看看喔：https://www.instagram.com/34_privrestaurant/ 相信你也會跟我一樣，愛上這種高品質的用餐體驗，讓每次圍爐都變成獨特的儀式感。

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