刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三重踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺北酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。五股踏青酸菜魚推薦

沒事開心一下的文案 一、有人說我單身，真是搞笑，大家不都一個身體的嘛，你難道雙身的？ 二、飯局的三大悲劇：想請的人沒來，來的人都和你無關，結賬的時候只剩下你一個清醒的。 三、“120電話是多少？”“你傻啊，打114問啊！”“那114電話是多少啊？” 四、中午朋友請我吃飯，買單的時候，我就看到他掏錢掏得很慢，就說：“要不然我來掏吧！”“那怎么好意思呢！”于是我把手伸進了他的口袋。 五、世界上最怪的事：我媽把我爸工資卡拿著，卻讓我學聰明些，不要把工資卡交給未來的老婆。 六、去新的公司面試。面試官：有組織能力嗎？我：絕對沒問題！曾經在上個公司組織過大罷工！ 七、科三考了一次又一次，今天又沒過，教練終于不耐煩地沖我喊：“你是不是怕考過了買不起車啊？”我竟無言語對。 八、妹妹惹媽媽不高興了，媽媽罵了我一頓。弟弟做錯事了，媽媽罵了我一頓。我很委屈，媽媽又罵了我一頓。 九、武則天證明了成功和性別沒關系，姜子牙證明了成功和年齡沒關系，朱元璋證明了成功和出身沒關系，馬云證明了成功和長相沒關系，而我就比較厲害，我證明了成功和我沒關系。 十、以后呀，我們要是有幸在一起了，我們家務活一定要分工明確，你收拾屋子，我收拾你。 十一、一次數學考試，很難，考完后老師說不及格的要狠狠處罰，我捂著成績的一半，看到右邊是一個九、心里想，千萬左邊別是個5啊。忐忑著看到了左邊，我去，左邊沒數字了。 十二、姑娘別急，遲早有人舉著戒指對你說，對不起，讓一讓，你擋著我女朋友了。 十三、老婆甜甜的問我：“親愛的，你當初為什么娶我？”我微微一笑：“為民除害唄！” 十四、當你生活不順心的時候，不要慌，看看你的錢包和存款，哭出來就好了。 十五、每次無所事事各種墮落的時候，其實心里還是很慌的，但坐也不是站也不是，你都不能改變什么，所以只好躺著了。 十六、世界上兩件事最難：一是把自己的思想裝進別人的腦袋，二是把別人的錢裝進自己的口袋。前者成功了叫老師，后者成功了叫老板，兩者都成功了叫老婆。 十七、有些時候在網絡上聊得很歡的兩個人，一見面就沒那么多話了，可能就是因為面對面沒法發表情包。 十八、我要的浪漫其實非常簡單，我們兩個去搶銀行，然后在攜款潛逃途中，你不幸被捕，寧死不招，鋃鐺入獄，留下我一個人黯然傷神，揮金如土的度過余生。 十九、枯藤老樹昏鴉，空調WiFi西瓜，葛優同款沙發，夕陽西下，我就擱那一趴。 二十、還記得專家說過：經常花錢的女人，煩惱都會減去百分之80，并且情商和智商都會隨之提高，雖然他說的非常靠譜，但是錢要從哪來，專家并沒有說。 專治不開心的文案 1.我媽要生二胎，我奶天天給我媽做好吃的，今天吃骨頭，明天吃魚的……我看著很眼饞，于是就說：奶奶，能不能給我也補補？我奶看了我一眼：我給你媽補，你媽能生個孫子，我給你補，你也就能堵個廁所…… 2.一個人到一家酒店就餐，他嘗著剛剛端上來的魚和肉，頗有感慨地說：早知道這樣的飯菜，提前幾天來就好了。酒店經理聽到了，很高興地說：先生真是一個美食家啊！我們酒店的飯菜確實是第一流的。那人接著說：謝謝夸獎！我的意思是如果早幾天來，魚和肉就該是新鮮的了。 3.昨天晚上聚餐后開車送女神回家，路上心潮澎湃，有點小激動。正好遇到查酒駕，警察讓我吹了一下，正常，又讓我吹了一次，數值還是顯示正常。那個年輕的交警問旁邊那個歲數大的，是不是儀器壞了。老交警看了我一眼說，不用測了他沒喝酒，拉了個妞看臉紅的跟猴屁股似的…… 4.有個朋友賣了五年豬肉，突然覺得沒激情了，于是改行學做發型師，上班第一天老板讓他幫客人洗頭，客人剛一躺下，他掂了掂客人的頭說：三斤二兩，有點輕啊！顧客瞪著眼疑惑的看著朋友，朋友撓撓頭尷尬的說：不好意思，我以為是豬頭呢？ 5.同事老婆免年懷孕，預產期是龍年初。他跟他媽炫耀道：媽，你兒媳婦會給你生個龍太子。結果他媳婦早產了，生在兔年，同事給他媽打電話報喜，弱弱地說：媽，沒生成龍太子，生了個兔崽子…… 6.一朋友被媳婦管得嚴，整日郁悶。我給他出一主意：我帶你去拳擊健身房吧？好好發泄發泄。他問我：我怎么發泄呢？ 我說：你就把沙袋當成你媳婦好了。晚上在健身房，教練問我：你帶來那男的有病吧！我問：他怎么啦？教練說：你那個朋友對著沙袋都跪了一下午了…… 7.媳婦更新了她的簽名：我愿用身上的10斤肉換取母親的1年的壽命。然后岳母大人在后面評論：閨女，你媽我還不想變成千年老妖…… 8.我跟我老婆的弟弟談話：弟弟你放心，你姐以后不會再欺負你了！弟弟：姐夫你太牛了，我姐被你征服了！我吐了口煙說道：征服個P ，是她以后改欺負我了！ 9.那天，一對父子來店里買蘋果手機，兒子也就初中生的樣子，交錢的時候，兒子說他爹：就你這智商，還買智能機？然后他老爹回了句：你智商高，可是你買不起。 10.我去我哥家，剛坐下，還沒沖茶，我嫂子在廚房問：老公，你要檸檬味的，還是姜汁味的要熱的還是冷的？我哥：剛剛吃過魚，姜去腥，我要姜汁味的！熱的！我等了一會兒：哥，嫂子對我有意見啊！嫂子咋不問我要喝啥？我哥：喝個毛線啊！她幫我放洗潔精呢？待會我要洗碗…… 讓你開心快樂的文案 1.去朋友家玩，朋友沒煙了，于是拿了張五十的給他七歲的女兒，叫她去買煙。 一會煙買來，是一包五十的！朋友心痛的說道：閨女，怎么不買我平時抽的八塊的煙！他女兒回答：老爸，你就不能在你朋友面前裝一回？ 2.倒樁考試完畢，考評員從監控室沖了出來，朝著我大喊：你怎么學的車，撞倒了7個！聽到此時我大怒：你忽悠我呀，我知道我的技術差，你也別夸張好不好？ 一共6根桿，我怎么能撞倒7個？你沒看見教練也躺在旁邊么？ 3.去逛商場看中一件衣服，就問服務員多少錢，她不理我，我又問多少錢，她依然不理我。不知道各位兄弟有沒有經歷，碰到這種狗眼看人低的服務員，什么態度啊？什么素質啊？我當時就氣炸了，雖然我是個屌絲，但一件衣服總買得起吧！我生氣地嗷一嗓子：服務員到底多少錢！她終于轉過來了，說了句：我也是來買東西的，你有病吧？ 4.昨天晚上下雨閑著沒事，家里人喊著打麻將，我手氣好，連續自摸了好幾把，老婆一直輸，錢輸完了就先欠著我。輸一次我在她面前伸一個指頭，攢到五塊的時候，老婆，啪一巴掌，說夠不夠？ 5.上學時候的事，一次在家寫作業，突然停電了，耶耶耶耶耶！終于不用寫作業了，終于可以看電視了。還特二的去開電視，在黑暗的角落里我爸淡淡的說了說聲：丑就夠倒霉了，還這么傻，以后誰會要你啊！ 6.暑假到了。我：兒子，我給你報個輔導班吧，學武術怎么樣？兒子：要學的話就學泰拳。我：為啥呢？兒子：從遺傳上來講，我應該有這方面的天賦。我：可我不會泰拳啊。兒子：但你天天跪搓衣板，膝蓋卻一點毛病沒有，說明咱們家膝蓋基因好，而泰拳最需要的地方就是膝蓋。我：…… 7.來吧！扒光我！讓我五體投地！來吧！踩踏我的脊梁！踐踏我的肉體！來吧！把我踩在腳底！讓我臣服于你的腳下！來吧！妹子：大哥，踩個背而已，不至于吧。 8.哈里從獸醫那兒回家，嘆了口氣，對妻子說：我們的小狗真可憐！一路上總是哀叫，像是有話要對我說……太太看了狗一眼，叫道：豬啊，這只狗應該是想對你說，它不是我們家的！ 9.記得上大學那會跟前女友分手，她報復我到處說我是gay，后來很狗血的就傳開了，同寢室的三個室友，倆都搬到了校外，只有一個室友堅持陪著我，后來我TM 也搬到了外校…… 10.網吧里有個人抽著煙和人視頻，一會網管來了，說：同學，這里不能抽煙，請你去外邊抽吧！他說好，然后把攝像頭調整了一下，對著視頻對面的家伙說：哥們我出去抽根煙，你幫我看著東西…… 讓你開心快樂的文案 一、小時候真快樂，沒人在意你窮，你也不知道自己丑，沒錢沒對象，還是一樣天天樂呵呵。 二、看見別人都那么努力，那么勤奮，那么意氣風發地走在成功的路上，你問問自己，難道就不想成為他們路上的絆腳石嗎？ 三、孩子，窮怎么了？窮也要挺起胸膛來，讓別人看看，你不僅窮而且還矮。矮又如何？抬起頭來，讓他們知道，你不僅矮，而且還丑！ 四、沒錢沒時間旅游的話，買個地球儀吧。世界那么大，你不但可以看看，還可以轉轉呢。 五、有人向我表白，我該怎么拒絕她，才能把傷害降到最低？神回復：就說回家先征求一下孩子們的意見。 六、本來想對男神來個回眸一笑，可未曾料到笑出了一個鼻涕泡兒。 七、小時候比成績，長大了比工資，現在好了，走個路還要比步數。放過我吧，我只想做個與世無爭的垃圾。 八、最近天氣越來越冷了，有男朋友的抱男朋友，有女朋友的抱女朋友，而我就比較厲害了，我已經感冒了。 九、在外打拼多年，一無所有。回到家中，本以為媽媽會臭罵一頓。沒想到媽媽卻來安慰我說：兒子，你并不是一無所有，你還有臉回來。 十、有次我爸打了我一頓，我想緩和一下氣氛，就想說，吃飯了嗎，說得太激動了，就說成，是不是沒吃飯呀。 然后又被打了一頓。我哭了，鼻涕都留下來，然后不小心吹了個鼻涕泡泡，把自己逗笑了，我爸以為我不服氣，又把我打了一頓。 十一、剛剛一輛豪車從我身邊開過，濺得我一身水，當時我就發誓，等我有錢了，我一定要買一套屬于自己的雨衣。 十二、你想一夜暴富嗎？你想身家過億嗎？你想衣食無憂嗎？你想生活不愁嗎？不如跟我在一起，我們兩個一起想。 十三、當生活中遇到倒霉的事情，千萬不要沮喪，打起精神來，你要相信，更倒霉的還在后頭。 十四、別人的朋友，相互鼓勵一起努力；我跟我朋友，盼望對方努力暴富坐等白吃白喝。 十五、我真是該出去走走了，畢竟這么好的一張臉，總是藏在家里，簡直是社會的一大損失。 十六、小時候，爸爸經常給我講他10來歲便外出打工，挑起一家重擔的故事，我聽了在心里暗暗發誓，長大了也要像爸爸一樣，成為一個很會吹牛的人。 十七、朋友跟我哭訴，說因為太窮而經常失戀。我頓時對這個社會絕望了：同樣是窮，憑什么他能有女朋友？ 十八、每天早上起床之后我都會默默地鼓勵自己：連起床這么艱難的事你都做到了，接下來的一天還有什么能難倒你的！ 十九、家里煤氣泄露了，忽然想起老師說的面對危險首先要讓自己冷靜，于是我做了幾次深呼吸，結果煤氣中毒了。 二十、喜歡一個人就努力去追，去愛去表白，哪怕被拒絕被打擊被傷害，也不要輕言放棄，經歷過十幾次失敗之后，你也就消停了。 >>>更多美文：文案句子

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望天夜星空， 天下之空洞， 一個九年夢， 望天之一共。 >>>更多美文：自創詩

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