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詳細資料ISBN：9789864135981 叢書系列：食譜王 規格：精裝 / 144頁 / 16.7 X 17.5 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介本書特色 雞肉具有低鹽、低膽固醇、營養價值高的優點，從古至今，都被視為滋補養生的好食材！ 料理方式更是多元化：炸、烤、燒、煮、拌、滷……樣樣皆可，想要吃得美味又兼顧健康，就品嚐雞肉料理吧！本書分為六大篇： 1.「不可不知的二三事」裡，教導讀者如何選購及保存雞肉食材，因為有了新鮮的雞肉，才能做出好吃的雞肉料理。 2.「炸烤類」教你利用油炸或是烤箱烘烤，做出令人垂涎三尺、外酥內脆鮮嫩的好味道。 3.「沾拌類」則是利用涼拌手法，輕鬆迅速的料理出清爽低油的無負擔輕食。 4.「燒炒類」是以大火烹調，享受中廚師傅製做傳統中式味道的菜餚，是人想大快朵頤的下飯好滋味。 5.「蒸煮類」以電鍋簡單又快速的省時方法，吃到雞肉的鮮甜。 6.「主食類」利用雞肉搭配各式主食，變化出不同的魔幻料理，營養豐富，健康滿分。 |
| Google搜尋參考資料: 1. 50道家常美食---鸡肉篇_文怡_新浪博客 - 新浪博客首页 - 新浪网 2009年9月1日 ... 说明. 墨西哥鸡肉卷 芳香烤鸡. 说明. 鸡肉饭 孜然蒜香烤鸡翅. 说明. 酱汁烤鸡翅 五香辣烤鸡翅. 说明. 老北京鸡肉卷 美式炸鸡. 说明. 香菇蒸鸡 西柠煎 ... 2. DIY美食精選- DIY家常菜分類 蔥油雞是餐桌上的美味家常菜，輕鬆料理又好吃。 雞肉也可以在煮飯時一起用電鍋蒸熟，不用顧火爐更方便。 最近雖然很忙，但是又不想吃外賣， 因為餐廳的菜餚，油 ... 3. 鸡肉的19道家常料理 - 美食天下 2010年11月12日 ... 美食天下为您详细介绍鸡肉的19道家常料理的做法大全,教您如何做鸡肉的19道家常料理才好吃,为您提供优质食材的选择方法,让您不出家门尽享 ... 4. [男人也要下廚]家常料理‧紅燒可樂雞翅@ 峰大的生活札記:: 痞客邦 ... 2009年11月5日 ... 很久以前做過一道可樂料理蘋果可樂雞，這次再度拿可樂來入菜啦！ ... 2006: [男人也要下廚]中西合璧‧三杯雞肉義大利麵; 2005: [食記]民治壽司－ ... 5. [男人也要下廚]家常料理‧栗子香菇燒雞@ 峰大的生活札記:: 痞客邦 ... 這道料理是從電視上學來的，峰大小時候最愛的就是媽媽做的紅燒雞肉，濃稠鹹香的醬汁配上軟嫩的雞肉，每次都讓峰大吃好幾碗飯啊！這次的栗子燒雞就是在紅燒 ... |
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資料來源：博客來 |
