2. 真空包裝機
以下為真空包裝機的功能：
●   長效保持食品新鮮、原味、防腐防霉。
●   避免與空氣接觸造成氧化變質。
●   可運用在科技產業、電子零件、五金器材防潮防鏽。
●   可選擇充氮氣保鮮、如咖啡、茶葉...等。

延長食物的保鮮期：真空包裝可以有效地減緩食物腐敗的過程，因為空氣中的氧氣是導致食物變質的罪魁禍首之一。真空包裝可以減少氧氣的接觸，延長食物的保鮮期。

防止食物受到污染：真空包裝可以有效地防止細菌、黴菌、病毒和其他微生物進入食物，從而保持食物的新鮮和衛生。

保護食品的口感和質量：真空包裝可以防止食物因氧化而變質、脆弱或口感變差。因為真空包裝可以防止氧氣進入食品，從而保持其原有的味道、質量和口感。

提高食品的衛生安全：真空包裝可以防止食物與外部環境接觸，從而減少食品被污染的風險，提高食品的衛生安全性。

方便儲存和攜帶：真空包裝可以減少食物的體積，使其更容易儲存和攜帶。真空包裝後的食物可以在冰箱或冷凍器中佔據更少的空間，從而為其他食物或物品騰出更多的空間。

可包物件:
肉類(雞腿、牛排、豬肉、臘腸)等肉品。
穀類(米、麥片、紅豆)、乾貨(麵、米、香菇、蝦米)…等食品
液態食材(紅醬、白醬、泡菜醬汁、湯)…等液態
粉類(麵粉﹑蘇打粉、咖啡粉)…等粉類
易碎食材(洋芋片、蛋捲、餅乾)..等等

記者簡浩正／台北報導

▲食藥署檢出活泥鰍動物用藥殘留違規。（圖／食藥署提供）

清明連假結束後上工日，民眾食安仍要小心。真空包裝機食藥署今（6）公布邊境查驗違規清單，一批自中國進口、多達2222公斤的活泥鰍產品，被驗出動物用藥「恩氟喹啉羧酸」殘留，但依規定水產品應不得檢出此類藥物，食藥署已將相關產品全數依規定退運或銷毀，並將針對該廠商進口的相同產品加強抽批，抽驗比例提高為20-50%。

真空包裝機食藥署今日所公布的邊境查驗違規清單共11項，包括來自中國出口的活泥鰍、印度的綜合香料粉、日本的麝香葡萄汁、韓國的梨子等，皆出現農藥殘留含量或重金屬含量不符規定的情形。其中，楊登富貿易有限公司從中國進口的「活泥鰍(LIVE LOACH)」2222公斤，檢出動物用藥恩氟喹啉羧酸0.04 ppm，不符合食品安全衛生管理法第15條有關「動物用藥殘留標準」規定。

北區管理中心副主任林旭陽接受《三立新聞網》電訪時表示，本批活泥鰍驗出動物用藥「恩氟喹啉羧酸」0.04ppm，該動物用藥一般當作亢進劑在使用，多用在家畜家禽上，但水產品則不得檢出；該產品為6個月來首度檢出違規，會先針對該進口商自中國進口的相同產品加強抽批，從2-10%提高為20-50%。

▲食藥署檢出麝香葡萄汁重金屬鉛超標。（圖／食藥署提供）

另外，本次食藥署亦發現和旅瓏有限公司從日本進口一批麝香葡萄汁檢出重金屬鉛0.06 mg/kg超標情況，林旭陽表示，果樹生長在土壤中，因此設有一定標準的重金屬殘留，依據規定屬於小型果實之天然果蔬汁，重金屬殘留限量為0.05 mg/kg，雖只超標一點但仍超過法規，也是該進口商6個月來首度出現重金屬殘留違規情事，除依規定退運或銷毀外，後續會對進口的相同產品加強抽批比例為20-50%。

▲食藥署檢出正安梨子農藥殘留超標。（圖／食藥署提供）

至於澄益國際有限公司所從韓國進口「正安梨子(KOREAN FRESH SINGO PEARS)」共16200公斤檢出農藥殘留0.02 ppm含量不符，林旭陽說，依據「農藥殘留容許量標準」，農藥丁基滅必蝨定量極限為0.01 ppm，該案不符合食品安全衛生管理法第15條規定，將依規定退運或銷毀外，該進口商也是6個月來首次違規，也會加強抽批，該廠商進口的相同產品提高抽驗比例為20-50%。