油煙與油煙味的處理正確排放順序，當油煙抽入風管內先經過靜電除油煙機將油煙處理過後在到風車才不會造成風車上的風葉、馬達卡油，最後在到除味箱將油煙味處理後，由出口出來的就無煙、無味的乾淨空氣了，所以風管、靜電除油煙機、風車、除味箱這4樣都是環環相扣的，只要一個出了問題連帶的都會影響到後面的設備。

風管：尺寸、口徑、厚度都有一定的標準，尺寸的長度一定

          要剛好 ，不能太長或太短，口徑的大小要配合風車與

          當時的地形地物來衡量口徑的大小，厚度也有一定的

          標準否則會造成風車在抽風時的噪音很大。

靜電除油煙機：必須依店家的油煙量去做評估，找出適合的

                        靜電除油煙機的機型。

風車：依現場的空間大小與風管的長度去做評估風車的大小

         ，還得注意風車的安培數與馬達的轉數有無達到標準

         ，才不會造成抽風力道不夠或油煙抽不出去的問題。

除味箱：依店家的風車與場地去做評估除味箱的大小。

重點：除味箱的大小必須配合風管、風管必須配合風車、風

         車必須配合靜電除油煙機、靜電除油煙機必須配合店

         家的油煙量來做設計與評估。

備註：材料的注意與安裝的技術，廠商的心態都可決定工程

          的品質與好壞。