東方蔬粒千層酥 食譜教學
2015/08/13 14:25
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一層一層扮法式千層酥，法式做甜餅，以上提供鹹的做法
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1人
食材
春卷皮 約4塊
翠玉瓜 半條
大啡菇 2 個
甘筍 半條
**蔬菜的選擇可以按個人喜好隨意更換。
調味︰
胡椒粉 少許
鮮蔬粉 1茶匙
黃糖 1茶匙
蟲草花醬 1大湯匙
麻油 少許
燒烤醬. 少許
米糠油 適量
作法1 ：
春卷皮1開4剪成小正方，
胡椒粉 少許
鮮蔬粉 1茶匙
黃糖 1茶匙
蟲草花醬 1大湯匙
麻油 少許
燒烤醬. 少許
米糠油 適量
作法1 ：
春卷皮1開4剪成小正方，
作法2 ：
大啡菇切粒；甘筍去皮、翠玉瓜洗淨切粒 (按個人喜好也可切片)，加入胡椒粉、鮮蔬粉、黃糖、油份拌勻全部蔬菜調味，
大啡菇切粒；甘筍去皮、翠玉瓜洗淨切粒 (按個人喜好也可切片)，加入胡椒粉、鮮蔬粉、黃糖、油份拌勻全部蔬菜調味，
作法3 ：
熱鍋放油份，炒蔬菜粒，加入蟲草花醬快炒勻做成餡料 (蔬菜不要過熟)，加入麻油拌勻，備用，
熱鍋放油份，炒蔬菜粒，加入蟲草花醬快炒勻做成餡料 (蔬菜不要過熟)，加入麻油拌勻，備用，
作法4 ：
烤箱先預熱200度。烤盤抹些油份，放1塊春卷皮在烤盤，然後放蔬菜餡，再放1塊春卷皮在上，一層一層疊起至完成，
烤箱先預熱200度。烤盤抹些油份，放1塊春卷皮在烤盤，然後放蔬菜餡，再放1塊春卷皮在上，一層一層疊起至完成，
作法5 ：
放入烤箱，用一塊重物 (蛋糕模底片/餡批模底片/略厚的錫箔紙) 蓋在春卷皮上面防止春卷皮烘烤時變形，烤約10-15分鐘取出，
放入烤箱，用一塊重物 (蛋糕模底片/餡批模底片/略厚的錫箔紙) 蓋在春卷皮上面防止春卷皮烘烤時變形，烤約10-15分鐘取出，
作法6 ：
拿走重物，用上火烤春卷表面至金黃後取出，抹燒烤醬裝飾即可。
拿走重物，用上火烤春卷表面至金黃後取出，抹燒烤醬裝飾即可。
參考文章:https://tw.news.yahoo.com/%E6%9D%B1%E6%96%B9%E8%94%AC%E7%B2%92%E5%8D%83%E5%B1%A4%E9%85%A5-031436598.html
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