跟著腸道健康及防癌意識抬頭， 益生菌產品成為國內外保健食物市場成長最快的品類之一，然而市道上益生菌產品琳瑯滿目，你真的吃對、選對了嗎？有亞洲益生菌之父稱謂的陽明大學蔡英傑傳授，他從2005年開始鞭策腸道健康公益活動，就發現國人對於益生菌有很多迷思，以致不知若何選購，乃至是吃錯益生菌，反而沒有獲得保健結果。

迷思二：所有益生菌都能抗過敏、預防便秘、輔助睡眠？

(X)【吃什麼】很重要；蔡英傑傳授表示，市道市情上部分傳播鼓吹每份高達千億以上菌數的產品，裡面超過9成都以體積小、且輕易大量培養的Enterococcus (腸球菌) 為主，真正具保健功能的如比菲德氏菌或植物乳桿菌，僅佔不到10%；所以，菌數吃得多不如吃得精。以腸道消化保健而言，一天100-200億便足夠；免疫調理功能的菌也一天200億，吃三個月可以看到效果；而特別功能如精神心理、代謝調理等，一天要吃600億以上。 

迷思一：益生菌吃越多越好嗎？

迷思三：吃了益生菌就不會便秘嗎？

文／林怡亭／健康醫療網

(X) 益生菌只是輔助品，不克不及代替正規醫治，且重症患者應謹慎使用；蔡英傑傳授強調，固然益生菌是相當平安的保健品，但益生菌只是輔助，絕對不能「庖代」藥物。例如消費者聽到有可提拔歡愉情緒的益生菌，城市趨之若鶩，一旦精力科病人冒然在未經醫師允許狀態下私行停藥，這是非常危險的。此外，益生菌究竟結果多半是活菌狀況，重症患者或免疫力異常低下的民眾，應減量或先暫停服用，並扣問醫師，以確保平安。

迷思四： 益生菌可以醫治許多現代人的疾病？

迷思五：現代的益生菌技術成熟可以常溫保留？益生菌

(X)益生菌如許吃反而會便秘！蔡英傑傳授註釋，經常在演講場合碰到民眾問為何起頭吃益生菌之後，反而便秘更嚴重？這些民眾的生活習慣經常會有「水喝不敷」、「蔬果纖維吃不敷」問題。因為舒緩便秘問題只靠益生菌是不敷的，且市售好的益生菌產品多半會加上水溶性纖維「益生質」，應該大量喝水以達到更好的功能；若自認為吃了 益生菌就能夠不增補蔬果、喝水，反而會讓便秘更嚴重。益生菌

(X)益生菌怕熱！蔡英傑教授申明，以嘗試室常規所謂的常溫/室溫，一般是指25度。益生菌天生就是怕高溫，當溫度跨越30多度，活性就會快速降落，例如25度可以安定放半年，30度可能就只安定一個月，37度或許連幾天也撐不了。另外， 益生菌可以冷凍，但不要拿進拿出，固然 益生菌不怕凍，但怕反覆的凍結消融，在細胞裡，冰晶構成又化解，最傷細胞佈局，因此雖說可以冷凍，但不要進進出出。

(X)益生菌功效應看「菌株」而非盲目選擇；蔡英傑傳授指出，乳酸菌有成千上萬種，此中只有極少數對健康有益的特別菌株，才能稱為「益生菌」。不同的 益生菌株，各自有其特別功效，如提高精力活性、舒壓助眠、抗發炎、減緩過敏等；事實上就如同維他命A、維他命B、維他命C都各自有其判然不同的生理功能， 益生菌也是一樣，不克不及因為看到都是「 益生菌」三個字就混淆。陽明大學益生菌研究中間的菌株庫中，一樣是Lactobacillus plantarum (植物乳桿菌)，便分別有降低壓力荷爾蒙、下降發炎指標、按捺壞菌等不同突出特征，不能說都是植物乳桿菌就都有這三種功能。

資料濫觞： http://healthnews.com.tw