•    食物在腸道消化吸收進入血液後，部份三價鉻經血中蛋白載體捕捉送至肝臟，暫存在肝細胞中，當血糖升高，胰島素分泌增加時，會刺激肝細胞將三價鉻裝載在運鐵蛋白(transferrin)上，經血流將三價鉻送至體內對胰島素敏感的細胞。

•    細胞受到胰島素刺激後，經由運鐵蛋白受體，從運鐵蛋白上吸收三價鉻，三價鉻進入細胞後與細胞內未活化之低分子量鉻結合物質(LMWCr)結合，形成活化態之GTF，GTF擔任胰島素受體的輔酵素，一個GTF須要結合４個三價鉻才能與胰島素受體接合，活化胰島素受體上之酪胺酸活化酵素，降低細胞內磷酸酪胺酸磷酸酵素之活性，導致胰島素受質的磷酸化。

•    藉此一連串細胞訊息的傳遞，使葡萄糖轉運子活化，使之移至細胞膜達到葡萄糖進入細胞轉化成能量的目的。最近在肥胖高胰島素血症大鼠 (obese, hyperinsulinemic (JCR-LA corpulent rats)的研究顯示鉻能增強骨骼肌之Glut-4 轉位(translocation) 作用，改善葡萄糖的代謝。

J Nutr. 2002 Jun;132(6):1107-14

Vincent JB. Acc Chem Res 2009;33:503-10.

        本資料參考來源

         l      Mr. Eric Llewellyn,

            Has spent 35 years advising on nutrition and good health. the Bristol Cancer Care Centre and to other organizations

 l      國立成功大學醫學院附設醫院內科部內分泌新陳代謝科吳達仁 醫師

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