一項研究顯示 : 在降血糖功能上 , 大豆多肽的機能較大豆蛋白來的明顯

其研究結論摘要如下 :

以健康Wistar rats進行口服葡萄糖耐受試驗及測量血中胰島素濃度，

葡萄糖劑量為2 g/Kg BW，控制組為給予葡萄糖2 g/Kg BW及 Casein，0.5 g/Kg BW ，大豆多肽組為葡萄糖2 g/Kg BWb-conglycinin  0.5 g/Kg BW

測量0、15、30、45、60分中的血糖及胰島素濃度

結果顯示，大豆多肽組血糖顯著低於控制組，胰島素濃度也顯著低於控制組

大豆多肽與控制組相較，可降低17.2%的血糖曲線下面積，及28.1%血中胰島素濃度曲線下面積

文獻來源 : Hageman et al., 2008

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