去過義大利幾次，吃過很多義大利料理，最驚喜的發現應該就屬zucchini(櫛瓜)了。 有點鄉巴佬的我，在還沒有去義大利之前，是不知道有這樣食材的。

記得第一次吃zucchini，唯唯是把它切片跟其他食材煮成一道燉菜。我不是特別喜歡吃類似小黃瓜，大黃瓜家族的東西，所以在盤子裡面看到這個我認為應該是小黃瓜的東西時，也只是在心中OS一下:"呀..小黃瓜.." 總是得把它吃掉，不可以在pepe面前當個挑嘴的阿姨..

一口吃下去，嚇了一大跳:這個小黃瓜，怎麼會這麼好吃? 它的味道跟台灣的小黃瓜完全不一樣，一般的小黃瓜有滿重的'瓜味'，但這個瓜味道清淡多了，可以說幾乎完全沒有'瓜味'，而且這道菜煮了很久，但這個瓜的口感還是非常好，不像很多蔬菜一樣，一煮久了，除了會變的爛爛的之外，味道也會就不對。這個瓜超級好吃順口，讓我吃的一口接一口，心裡也暗暗讚嘆唯唯的手藝真的不得了，師承米蘭名廚果然就是不一樣，把普通的小黃瓜煮的這樣好吃…

飯後，跟唯唯說，小黃瓜煮的真好吃。唯唯說，這不是小黃瓜喔，這是櫛瓜。是歐洲很常見的蔬菜，可以煎炒煮炸，還可以當pizza料，煮湯，簡直就是個萬能蔬菜。櫛瓜原產美洲，20世紀才被引進到歐洲。一般長的像小黃瓜大小的櫛瓜就可以吃了，不過櫛瓜可以長到像南瓜那麼大..

回台灣後，發覺台灣根本沒有櫛瓜，這使得我非常的失望，怎麼可能台灣這個寶島會種不出櫛瓜?有時看到"料理東西軍"裡介紹神奇的日本農民種出一堆本來不適合在日本生長的蔬菜，也包括櫛瓜，就常常望電視興嘆，為什麼日本能，台灣不能? 後來這幾年幾家高檔超市出現在台北街頭，終於也在其中發現了朝思暮想的櫛瓜的身影，不過高貴的身價也著實把人嚇死，一根跟小黃瓜差不多大小的櫛瓜，要賣到一百多塊，這是..搶劫嗎?

櫛瓜..我愛你，可是在台灣你這麼貴，我又不能常常吃你..怨嘆啊…

後記..這次去俄羅斯，有一天船上的料理出現了zucchini這個字，二話不說就選了它，雖然廚師用的是黃色櫛瓜，但跟記憶中的口感沒多大變化，同行的朋友們看我吃一道菜吃的這樣高興，大家都覺得很有趣..

然後有次跟朋友去tutto bello吃飯，我點的松露鴨肉麵除了用了我最愛的linguine外，美麗的擺盤上就搭著切成約0.3公分見方的櫛瓜，跟紅色及橘色的彩椒，配色美極了，再加上一塊好吃到會咬到舌頭，美味到令人想掉淚的鴨肉，我吃的高興的不得了，直跟朋友說好吃好吃，朋友看到我興奮的吃著小小的黃瓜(就跟他說了那是櫛瓜不是黃瓜)，也是覺得很神奇..