王牌滷味的雞腳、豆干、雞肝、雞腿、海帶各種滷味便宜又好吃。

王牌滷味已開業26年，原名王家滷味，王老闆夫婦退休，目前由第二代3名姊弟接經營，改名王牌滷味。

王牌滷味賣雞腳、豬腳、豆干、豬血糕、豬肝、雞肝、雞腿、海帶等20多種滷味，10多種中藥、香料合成的滷包是獨門秘方，王家3姊弟每天一大早就忙著滷一鍋鍋的滷味。與多數滷味攤不同的是，王牌滷味賣的是不加熱滷味，而是冷的滷味。

「冷的滷味才濃哩！」王牌滷味賣的是冷的滷味，王家姊弟曾分頭在樹林、新莊及永和開分店，但因生意太好，人手不夠，後來收了分店，目前只在板橋裕民街開業。

忙碌的王家二姊邊切滷味邊說，滷味放冷後滷香會比較濃郁，吃進嘴裡才會齒頰留香。不過看客人的喜好，若要加熱也行。

王牌滷味滷香四溢，各種滷味便宜又好吃，香Q的滷豬腳15元、雞腳3支10元、雞肝一個5元。買氣很旺的包括雞腳、豬腳、豬肝和雞肝等。其中滷雞肝吃來嫩綿、入口即化，滷豬肝紮實有嚼勁，愈嚼愈有味。

一大盤滷味配上王家自製酸菜，風味更棒，上癮率百分之百，很多客人都買一大包回家啃，滷味攤前常擠得水洩不通。王家姊弟很熱情，常和客人哈啦，滷味攤經常是笑聲不斷。

店家小檔案

．地點：台北縣板橋市裕民街16號前

．營業時間：17:00-24:00（周二公休）

【聯合報】