咖啡愛情 電影-華納威秀 訂票完全不用排隊取票耶! 咖啡愛情 電影
2016/09/07 19:29
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▼白皙的「麻花皇冠」。(圖/翻攝即新聞影片)
影片中可以看到,工作人員將一大鍋的水牛莫札瑞拉起司(Mozzarella di 蘇珊夫人尋婚計Bufala)撈起,再分成一球球圓潤白皙的起司團,它有著很好的彈性,工作人員把起司延展呈長條狀,再用編辮子的方式製作,三兩下「麻花皇冠」就完成了。
莫札瑞拉俗稱水牛乳酪,Mozzarella原文的意思是用手分塊,在義大利南部的正統作法是用水牛牛乳製作,把起司放在熱乳清中,之後用鹽鹵泡著裝袋。
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很多起司控看到披薩、義大利麵上面滿滿的起司都會口水流不停。義大利有一家食品廠商最近拍攝了莫札瑞拉起司的製作過程,原來它的全貌長的白嫩嫩,好像我們常見的傳統客家麻糬,下次就可以跟朋友炫耀起司知識了。
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