2023嘉義東石烤鮮蚵美食必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食行程在地人推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石隱藏美食景點
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵仔推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵仔產地現烤現吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石美食行程dcard推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

日月潭「票」亮一夏 網羅大日月潭最夯景點 新聞來源：交通部觀光局／2012-07-13 山水湖泊七款套票 旅遊最佳省錢方案　夏日炎炎，山水湖泊最消暑， 2~3日以上的避暑小旅行正夯，今年暑假日管處提供最便利的交通接駁服務!以景點串連概念，推出七條「日月潭好行」景點接駁公車，分別以不同顏色代表各路線，路線地圖也以捷運方式呈現，讓遊客能一目了然，例如綠線遊潭、紫線到東埔溫泉、棕色溪頭線、藍線遊阿里山..等，串聯周邊景點，形成大日月潭風景區，讓自由行遊客輕鬆暢遊台灣中部七款省錢套票攘括交通、門票等優惠，讓國內外遊客能玩最多、省最大，盡情享遊日月潭!　今年夏天，日月潭七款好行套票絕對可以帶遊客到最夯景點和體驗多層次的最佳玩法。暑假期間套票加碼優惠的有：660、990水陸空套票，單程船票變全程，輕鬆享受遊湖樂趣！ 990套票更可進九族文化村參加暑假最夯的「航海王樂園」。另外，臺灣高鐵和臺灣好行日月潭線結合，推出暑假日月潭逍遙趣高鐵聯票，還加入全程船票，最低可享68折優惠；日月潭-溪頭套票，原價1304元，現在特價只要630元(約總價值48折)，包含臺中、日月潭、溪頭乘車券、溪頭入園券及店家多種優惠。善用各種套票，享受省錢方便消暑之旅。　暑假遊樂趣 日月潭有龍最靈因應暑假到來，日月潭順勢推出年輕世代最喜愛的大地遊戲「日月潭有龍則靈尋龍記」。只要在日月潭水社、向山、伊達邵、埔里、車埕五處遊客中心或日月潭OTOP館，持套票或高鐵聯票和「有龍則靈」立牌合照，到活動網站上傳照片並加入「再發現。動感日月潭」粉絲團，就有機會得到涵碧樓、雲品住宿券、日月潭水陸空套票、泡湯券、下午茶券等豐富大獎，活動到10月31日為止。　※「日月潭-溪頭」好行套票630元　1.台中到日月潭「台灣好行日月潭線」單程車票　2.台中到溪頭單程車票　3.日月潭到溪頭一日券　4.溪頭自然教育園區入園券　5.加購330日月潭水陸空套票優惠券　6.商店優惠券　相關網址：※「日月潭有龍則靈尋龍記」詳細活動辦法請上活動網站：http://fb.digwow.com/3162 查詢。※「台灣好行日月潭線」網站：http://www.sunmoonlake.gov.tw/smlbus※「日月潭逍遙趣」詳細內容及相關聯票規定，請參考高鐵網站：http://www.thsrc.com.tw/ ※「日月潭好行套票」洽購專線049-2983589

旅遊新聞02

公告訂定自96年2月1日起至2月28日止（為期一個月），為玉山園區靜山期間，因保護生態而暫停受理玉山主、群峰線之入園活動 新聞來源：玉山國家公園／2006-11-23 說明：一、因靜山期間予玉山園區休養生息之機會，公告暫停受理玉山主、群峰線之入園活動；其它長程路線及三千公尺以上山區如：關山、秀姑巒山、南二段、馬博橫斷、向陽--新康山線等未屬靜山範圍，屆時將視維修情形（目前因部分路段進行工程整修，故暫停入園活動）而受理入園申請。二、本次靜山期間爰為落實讓山林休養生息，減少對生態環境之衝擊，故此段期間不另專案受理申請雪攀活動，為確保園區生態環境及安全，敬請山友共同配合。

旅遊新聞03

日月潭紅茶文化季‧鑑定真正的芳香甘醇 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-10-19 【玩全台灣旅遊網報導】「南投縣魚池鄉位於台灣南投縣中部，地處山地與西部平原之間，境內山丘密佈，大小盆地羅列，適宜的氣候、清新的空氣、乾淨的土壤及水源，使得魚池紅茶品質優良，芳香甘醇，後因區內日月潭名聲響亮，後因日月潭的名氣響亮，而更名為日月潭紅茶。日月潭紅茶遠近馳名，更被列為台灣十大名茶之一，其實日月潭紅茶是日治時代由日人從印度阿薩姆省引進的茶種，魚池鄉適宜的氣候及溼度，使其成為台灣境內阿薩姆紅茶的製茶重鎮，並以其境內最為著名的景點日月潭為其命名。堅持手工摘製的好茶，相當值得喜愛品茶的遊客特來品嘗，為將日月潭紅茶芳香甘醇的好風味推廣給台灣各地民眾，主辦單位特地在2012年10月及11月份展開紅茶文化季的活動，將於各地舉辦推廣日月潭紅茶。除了10月5日舉辦的旭日金龍音樂會及10月13日的日月茶會外，10月20日將於台中公園舉辦展售會，在一年一度的台中太陽餅文化節會場，看太陽餅與日月潭紅茶將激盪出怎樣的火花，絕妙的搭配，民眾可以一次購足兩大伴手禮。10月21日將在魚池鄉假日休閒文化廣場舉辦「日月潭紅茶評鑑頒獎暨拍賣會」，當天將於活動會場公佈2012日月潭紅茶評鑑的得獎名次，並頒發各獎項，專業品茶家及遊客可以直接向各家得獎茶訂購紅茶，品味頂級茶葉的甘美。另外，10月27、28日及11月3、4日將於大雁村全區舉辦「101年度魚池鄉大雁休閒農業區行銷活動—茶裡玩」的活動，當日將有紅茶揉稔體驗、陶藝DIY、竹炭村參觀等活動，另外還有專人導覽解說休閒農業區的特色，此外，現場還有免費紅茶可以品嚐並將贈送宣傳手提袋。活動豐富，有玩有喝又有拿，想預約報名的民眾，敬請電洽0931-119-599。【旅遊資訊】南投縣政府交通旅遊局http://travel.nantou.gov.tw/index.aspx【住宿推薦】南投住宿網：http://nt.okgo.tw/

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