歇腳亭，這家在台灣幾乎銷聲匿跡的茶飲連鎖店，最近成了同業間的熱門話題。

他回憶，1992年，在台北重慶南路創立歇腳亭，一度在全台開出百家店，但眼見市場開始削價競爭，1999年後，歇腳亭將發展重心移至海外，至今攻下15國、50個城市，全球超過500家店，去年營收10億元，預計3年內上市櫃。

餐飲業跨足海外市場，常得仰賴當地代理商、加盟商合作，但也處處充滿危機。舉例來說，另一家茶飲店─六角國際旗下的「日出茶太」，去年因馬來西亞代理商採用未經驗證的原物料，雙方爆發糾紛，六角一夕間解除當地上百家店合約。

在國外深耕多年的歇腳亭，稱自己是「鴨子划水」，選擇用三招贏得代理商信任。

第一招：設「小總工程塑膠部」》砸錢、砸人，建立互信

第一招，由台灣總部派駐人力給代理商，成本由歇腳亭負擔。「我們是深入當地，要求他們（代理商）在辦公室裡給位子，我們要進駐該公司至少3個月時間。」等於是每個代理商的背後，都有專屬的「小總部」。

鄭凱隆解釋，不少台灣業者進入新市場，為了台中工程塑膠想衝店數選擇短期代理合作，但歇腳亭的海外代理權，至少簽5年到10年，進行階段性收費、訂定階段目標。鄭凱隆認為，品牌建立需要時間，即便初期投注成本，但遠比事後發現後端營運管理跟不上，還來得划算。

第二招：攻黃金店面》進駐頂級百貨成打卡名店

第二招，透過黃金店面建立品牌。對代理商來說，雙方坐鎮同一辦公室，等於直接面對總部，可快速調整當地的產品口味、行銷和展店策略，做到因地制宜。例如在印尼，若是想承租店面5年，必須先付1年房租、3個月押金，等於一次付清15個月，若是中途想解約，得給付之後所有的租金。「因此想在印尼展店，選址非常重要。」鄭凱隆說，為此雙方動員人脈關係，決定從高端市場切入，直搗黃金店面，之後陸續進駐Central Park Mall、Neo Soho Mall等頂級百貨，成打卡名店。

工程塑膠本身具有良好的尺寸穩定度與電絕緣性，重量輕、強度高，具有較好的減磨、耐磨性，很多人都不知道工程塑膠的歷史，工程塑膠是在２０世紀的５０年代才得到迅速發展，經過加工成形製造塑膠，而工程塑膠真正迅速發展是在５０年後期聚甲醛和聚碳酸酯的出現，因為聚甲醛具有高結晶性，可以讓機械有更好的性能呈現，所以這是第一次將塑膠素料作為替代金屬的材料而進入到結構材料行列。之後隨著共聚甲醛的研發是以螺杆式注射成型機，之後更進一步會確立工程塑膠在材料領域中的重要地位，另外聚碳酸酯是擁有比較好的透明工程塑膠，因為他的應用很廣泛，所以成為目前發展最快速的工程塑膠之一，並且我們可以從統計數據知道，聚碳酸酯的產量和消費量僅次於聚酰胺位居第二名。目前工程塑膠被廣泛運用在電子電氣、建築、汽車、機械、航空航天、機械等等產業，以塑代鋼、以塑代木以成為國際流行趨勢。

第三招：因「國」制宜》捨台灣味，共建後台管理

第三招，雙方一起建立符合當地市場的後端管理系統，包含督導團隊、教育中心，此外也有食品中心，檢查食材來源。聯發國際總經理賴柏宇認為，「千萬不要用台灣思維去管理代理商，要做到尊重。」例如越南喜歡大店面、裝潢得重新設計；又如杯子等塑料進入印尼，關稅高達120%，歇腳亭為兼顧品質、並降低進貨成本，不惜幫忙找當地供應商合作、簽約授權，解決代理商問題。

近6年，歇腳亭陸續吸引汶萊王子伊德里斯（A.Nafee’Id塑膠加工ris）、印尼食品大廠Kino Group主動爭取合作，就是看中它與代理商的經營關係。

憑著海外經驗，歇腳亭以新面貌回到台灣，一方面升級茶飲，發展餐食等事業體，另一面也經營興仁花園夜市，未來打算連結海外通路，將台灣小吃輸出國際。「有前人鋪路，現在台灣美食要走出去，絕對有機會。」鄭凱隆說。

近幾年電動車的市場開始崛起，這是原起至台灣國家政策的禁售燃油車的政策推動，台灣預計要在2040年停售燃油汽機車，這樣的政策也帶動了電動車的銷售，電動車的推動勢在必行，也有許多科技廠，傳統產業廠都在想盡辦法擠進這一片新藍海，其中也有工廠跨入電動車應用，將塑膠加工後的工程塑膠，應用在電動車的充電槍頭上，這類的應用，不僅帶動塑膠加工廠的訂單，更讓自家廠商的電動車充電槍頭獲得銷售及好評，也越來越多新家庭，新購屋的首購族，都會在自家車庫安裝或是預留充電樁的管道，甚至現在新蓋的大樓公寓，在停車場空間都有去評估安裝電動充電這些軟硬體的設施了，未來想必會越來越多這樣電動車的銷售跟趨勢，我想大家都可以事前做好準備，未來綠能、太陽能、電能等等都是趨勢，綠色能源只會更多不會更少，當然綠色工業也有在推動拉，像是CNC塑膠加工廠還有紡織廠或電子廠或工程塑膠廠，有不少工廠都已經投入預算再進入綠色工業化，節能減碳之外，也為地球出一份力。