品田牧場在台南開幕時，引起了一陣很大的旋風阿！幾乎永遠都是爆滿的情形，長老每次都訂不到位置，常常都撲空不然就是客滿，可見生意有多麼好！這次成大會館開了品田牧場整個超開心的，說什麼都要再去給他吃一次！成大店的採光很好，建議大家可以挑窗邊的位置坐喔！

台南－品田牧場(成大商場店)

▲店家外觀

▲店家名片與menu

▲入口景觀

▲店家供應的茶飲與桌邊物品



▲洗手間招牌（御手洗就是日文廁所的意思喔！）

餐點介紹

這次點的是元氣套餐，包含主餐共有10道菜，光是主菜就有12種選擇了！
讓長老一樣一樣來介紹…

套餐附菜〉高麗菜絲與涼拌杏鮑菇   
▲前菜上了吃豬排必備的高麗菜絲以及涼拌杏鮑菇

品田牧場的高麗菜絲已經是眾所皆知的好品質啦！切得真的是細絲唷！

冰鎮過後讓蔬菜爽脆的口感更提升了，直接嚼就吃的到高麗菜的甜味喔！

高麗菜是來自台灣高山產地，高麗菜甜度及脆度就是100分辣！

長老最愛使用台灣農產品的店家了， 給品田牧場一個『讚』！

如大家所知，高麗菜絲是無限量供應的，但還是要記得肚子裡要留空位給我們的主角炸豬排喔！

旁邊這個涼拌菜真的是好吃到長老我都要掉淚了！這酸甜的醬汁好好吃～杏鮑菇和蘆筍都好入味，彷彿這輩子沒吃過那麼好吃的杏鮑菇一樣！很想說”店長，請給我一大盤，我要配白飯”！ 長老沒有誇張喔～真的很好吃！！

 

推薦套餐〉辣味菲力豬排


▲吃東西就要吃原味才知道功夫有多深厚，菲力豬排為腰內肉部分，強調『多 汁』的口感。

沒錯！就是切下後會有滿滿肉汁溢出來的畫面！均勻分布的油花經過加溫後就成了那令人狂流口水的肉汁，經高溫油炸讓鮮美的肉汁封鎖在肉裡面一滴都不流出來！

一口咬下會先感受到酥脆麵衣，瞬間充滿肉汁的軟嫩豬排就在嘴裡化開，多咬幾口強勁的辣味就蔓延整個口腔，真可說是幸福重奏曲啊！平常吃豬排就怕吃到肉質乾硬的狀況，但品田的豬排肉汁好豐富，炸過後仍保有肉質的鮮嫩！最特別的是通常裹上辣粉再油炸後都會讓肉偏乾，相信大家應該都有這個經驗，但這塊辣味豬排從頭到尾都是嫩嫩嫩，讓長老很訝異怎麼辣味還可以這麼嫩，看來這就是主廚的功力拉品田牧場的炸豬排果然不是浪得虛名！

另外，點辣味菲力還會附上『柚椪醋』，這個醬汁超級特別，沾著吃會讓辣轉變成溫和的口感，略酸的滋味將辣味提升到另個層次去了！強烈建議你一定要試試！



說到炸豬排就絕對要好好介紹一下『麵衣』，肉汁和麵衣可說是豬排的靈魂，大家都知道炸豬排一定要用麵包粉，但用『新鮮吐司』現磨的麵包粉你就沒聽過了吧！整條的吐司下去現磨耶！長老聽到的時候好驚訝，這也太花時間了吧！難怪這麵衣吃起來可以那麼酥脆而且一點都不油膩耶！仔細看麵衣是一片一片立著的唷～普通的麵包粉是達不到這境界的！

 

推薦套餐〉章魚燒豬排   

▲這道章魚燒可不是包著章魚唷！

裡面可是扎扎實實的菲力豬排，切成大塊的豬排裹上麵包粉炸得香酥後，重點來了！淋上獨特的芥末美乃滋，再灑上大把的柴魚片，滿到都看不到盤子了。多汁的菲力搭配完美麵衣有多好吃自然不用多說，長老要特別介紹『芥末美乃滋』的部分，這個醬汁大大顛覆了我對芥末的印象。芥末就是要辣要嗆才夠味，但也很多人不能接受。加了美乃滋後變溫和了，取而代之的是溫醇的口感，芥末的嗆味還在，但只有嘴巴裡感受的到刺激，不會嗆到你飆淚，略甜的美乃滋和微嗆的芥末，這組合超棒的！



另一大重點就是柴魚片，現磨的的柴魚片香味特別濃！品田牧場的柴魚很大氣，削得又薄又大片，份量超多都滿出來了，灑在熱騰騰的豬排上還會跳舞呢！超嫩多汁的豬排加酥脆麵衣，經過芥末美乃滋的滋潤，就只有好吃能形容！份量也是一級棒的，滿滿六大顆，把長老都吃撐了！

 

推薦套餐〉沙朗豬排+香酥炸蝦   

▲如果不想要大家都點炸豬排，這裡還有蝦跟魚讓你挑！

這隻香酥炸蝦是本土的台灣草蝦喔，台灣食材再給品田牧場一個『讚』！

每次吃炸蝦都會被很厚的麵衣給欺騙，蝦肉只有一點點。品田牧場的大蝦是真材實料喔，每一口都吃到結實的蝦肉，一口豬排一口蝦，超滿足！

這裡長老要特別強調品田牧場對炸油的堅持！採用高級純淨專用炸油，油過裡的炸油需保持隨時可清澈見底的狀態才算合格！自己家裡炸幾塊都沒那麼堅持了，一間每天要炸上百塊豬排的豬排店願意花這樣的成本來維持品質，真是值得大力讚賞！這樣吃炸物也能吃得很間康又安心了！



▲炸蝦特製沾料，配著Ｑ彈蝦肉一口咬下，真是銷魂啊！

 

套餐附菜〉



▲憑食我卡即可享受主廚特製餐點一份（招待菜色隨季節更替，這次被招待的是機米花外脆肉軟的口感～肉質超嫩的！

 

套餐附菜〉日出越光米飯   

▲來自台灣的越光米，品質沒話說，一口咬下飽滿的米粒真是滿足！

 

套餐附菜〉漬物  


▲酸酸甜甜的白蘿蔔搭上微甜的海帶，連小菜都吃得出品田牧場的用心！套餐附菜〉金針菇茶碗蒸與蘋果冰醋   

▲這茶碗蒸長老超級喜歡！滑嫩的口感一級棒！蘋果醋是目前為止長老喝過最歡的，非常順口不會燒喉嚨喔

 

美味啦啦隊〉芝麻與麥茶   

▲來品田牧場一定要親手磨芝麻！建議將芝麻搗至7分碎，搭上2倍份量的豬排醬汁，夾著豬排沾1下再入口。這721吃法簡直美味絕頂，大家一定要試試看

 

餐後甜點〉果漾鮮奶酪   

▲這奶酪真不是蓋的，奶香味嚼濃厚，攝影師說舌頭整個都被包覆了！可惡的攝影師把奶酪都霸佔了！攝影師說：因為太好吃不分你！

餐後甜點〉日式芝麻冰淇淋   
▲芝麻冰淇淋超級綿密又香濃，一入口就吃到很香醇的芝麻味！很棒！

餐後甜點〉覆盆子慕斯
 
▲這個幕絲口感超級特別的，裡面包了覆盆子冰棒耶！長老超愛的！

結語

長老之前對連鎖店沒有太大好感，總認為就是以量制價的行銷策略，從這次的採訪過程中讓我大大改觀，王品集團對品質的堅持超乎長老意料之外。

品田牧場每一塊豬排都堅持現點現做，每一項材料都經過嚴格挑選，每一道料理都通過層層關卡才能呈現在菜單上。你可能會顧慮的每一項細節品田牧場都事先幫你設想好了，來這裡只要放輕鬆的享受美食就好。

其實長老一直很喜歡王品集團的服務，每次用餐完都會填一張意見滿意卡，只要長老有反應餐點或是服務不滿意，服務人員都會立刻詢問或是打電話來道歉，每次都很受寵若驚，但也感受的到它們非常的在乎顧客的感受。

品田牧場算王品集團裡最平價的餐廳，但堅持及服務完全比照辦理決不怠慢！店長說他們希望和顧客能見立長久的良好關係，所以它們非常重視顧客的意見，才能餐點及服務上更精進。

 

族人們～這麼好吃的豬排，這麼優質的服務，這麼親民的價格，真的很值得你

一聲來品嘗好幾次都不膩。快打電話訂位吧！