千喜火鍋在老闆與餐廳廖經理聯手改頭換面下，大手筆斥資2000萬裝潢成火鍋
自助宴會廳風格。

整個宴會廳區分為五大區塊：

(一)肉品/海鮮區 (二)蔬菜區  (三) 熟食 ／沙拉吧(四) 自助飲料/冰品區  (五) 現泡
飲料吧台(六) 精緻甜點區 (七)還有大受好評的「排餐區」。


店家景觀

▲店家外觀



▲櫃檯






▲高挑且寬敞的用餐環境，適合團聚與宴席



▲甜點放在蛋糕櫃裡，感覺整個好吃了起來～



▲各式冰品與鍋料


廖經理說台南已經有很多家火鍋店，為了讓消費者有更安心的選擇，千喜火鍋
嚴守把關每道生食、熟食甚至是飲料的品管。

不管是各式肉品或海鮮，全部皆跟進口貿易大廠訂進，從送貨時就會檢驗，若
生品感覺不夠新鮮，一律整批生品退貨；蔬菜更是直接從產地運送，維持蔬菜
絕對新鮮度；不但如此，所有的食材廖經理每天不定時試吃其新鮮度、色澤、
味道，以確保顧客吃到美味又健康的食材。

而火鍋餐廳最重要的高湯底，廖經理很是驕傲的說著。


雞湯底   〉用老母雞提煉出的雞汁，加上餐廳自熬煮的高湯，不添加任何味
素，僅用蔬菜跟大骨增加其湯頭甜度。


麻辣底   〉遠從之前開火鍋的經驗修正至現在，加入數種中藥費功熬煮，是
餐廳人氣湯底。


藥膳底   〉用以「十全藥膳大補帖」為主軸的養生高湯。


南瓜牛奶底   〉全南瓜打成湯頭加上新鮮牛奶，頗受年輕女性顧客喜愛。


龍骨底   〉全大骨費心費時熬煮成龍骨白湯。


昆布底   〉特選新鮮魚骨及海鮮熬煮的海鮮高湯。



▲醬料與湯底




熟食區

▲蒜味豆干



▲五味雞胗



▲涼拌秋葵



▲涼拌魚皮



▲涼拌青木瓜



▲台式泡菜



▲紅糟豬肉



▲涼拌鴨賞




蛋糕區







點心飲料區







水果區




店家特色

★高級候位區（竟然還有電視 ~ 果然厲害）
★很富麗的宴會風格（不愧是兩仟萬的裝潢呢）
★現泡手調飲料系列：阿里山冷茶是跟專屬茶飲廠商購進，大受好評

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