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10道年菜吃好料 只要1300元! 2017/01/19 12:57 蕭鈺燁 報導 / 台中市 一例一休，很多東西都漲價，過年吃團圓飯，台中第五市場的攤商逆向操作，推出平價年菜，6人份10道菜只要1300元，有佛跳牆有紹興豬蹄紅燒獅頭子頭等多種好料，每道菜平均只要一年菜 高雄百元，現買現年菜 高雄做；業者說，因為在市場擺攤，食材年菜 高雄可以拿到比較便宜，成本壓低，讓小家庭和小資族也能省錢過好年。 紅燒獅子頭、年菜必備佛跳牆，還有藥膳醉豬蹄、芋頭排骨酥，以及營養滿分年菜 高雄的魚皮白菜滷，通通擺上桌，有夠澎派，6人份的10道年菜，通通外帶裝起來，猜猜多少錢?你沒聽錯，一大袋年菜只要1千3，而且全都當天現買現做。 紅燒獅子頭，每天都要手工捏肉丸，不用冷凍的，這樣下鍋炸，口感才最好；藥膳醉豬蹄，豬腳要泡在中藥滷汁裡，足足2天才會年菜 高雄入味，再加進紹興酒提味，這樣才香，而且豬腳更Q彈多汁。這些經典年菜，雖然價格便宜，但做工都不馬虎，百元年菜連續在台中第五市場推出第五年，限量2千份。 雖然不是像大餐廳龍蝦螃蟹那麼的彭湃，但一桌擺出來也很有年味，希望讓小家庭小資族，不用花大錢也能過好年。台中彰銀認捐華山年菜 台灣新生報 2017/01/19 00:00(1天前) 彰銀攜手華山基金會舉辦臺中地區「愛老人年菜愛團圓」公益活動，認捐五百份年菜，在農曆春節前為獨居老人上菜。 彰銀已連續三年將年菜送到獨居老人家中，前兩年分別在臺南及高雄，今年則由臺中地區彰銀志工隊偕同華山基金會臺中各區愛心天使站站長，深入鄰里為長輩送餐、大掃除及貼春聯，讓弱勢長輩也能溫馨迎雞年、歡喜過好年。 本次「愛老人年菜愛團圓」公益活動，由彰銀第四區營運處處長吳瑞春(見圖左二)代表致贈年菜禮盒給臺中地區一位即將滿百歲且獨居半世紀的楊奶奶，年菜禮盒包含六菜一湯一甜點、元宵小湯圓及小抱枕，吳瑞春率領彰銀志工隊前往楊奶奶家中，親手熱年菜、陪伴圍爐及幫楊奶奶慶祝一百歲生日，讓她感受社會的溫暖及被記得的感覺。 華山基金會表示，該基金會目前已在大臺中區成立三十個愛心天使站，服務超過兩千兩百位獨居長輩，免費提供當地三失老人(失能、失智、失依)陪醫取藥、原床泡澡、護甲、年節關懷及促進社會參與等多項服務，期盼社會大眾共同支持「愛老人年菜愛團圓」公益活動，讓愛薪火相傳。網購推輕量級年菜 搶20億年菜商機 民視民視 – 2017年1月19日 上午11:20 現在外食族，小家庭越來越多，網購業者看準這塊市場，針對現代人小家庭，推出份量精緻，品項多樣化的輕量級年菜，來搶攻1年20億的年菜商機，業績大幅成長，不過傳統有魚有肉的飯店大型年菜，市場並沒有被瓜分，預購上也比2016年增加將近10%。 將象徵元寶的水餃一顆顆下鍋，起鍋擺盤，就是一道過年吉祥菜，網購業者搶年節商機，推出300款年菜，像是擺盤漂亮的鰻魚米糕，用牛肉、牛筋和牛肚，組成的三寶拼盤，還有小小一鍋，卻有滿滿牛肉的火鍋，多樣化選擇不過份量都不大，相當精緻，稍微加熱就可以吃，瞄準現代人，小家庭比例增加，提供輕量級年菜，讓民眾做選擇。 輕量級年菜業績增加，不過傳統的飯店年菜，表現也相當亮眼！ 網購電子商務顧問蔡佳汝：「（賣場）1/3都是像這樣，少份量比較精緻化的年菜，今天（18日）為止的話比12月（業績）成長40%左右，年節也快收單剩下最後3天，我們相信在這3天期間我們比起前1週，大概會突破50%的業績。」 將肥美的鱸魚，放入油鍋，高溫油炸，鎖住魚肉的清甜甘味，再放上蔥絲，淋上醬料，就成了一到過年必備的年年有餘！ 來自雲林的桂丁雞，外表金黃油亮，切開滿滿的肉汁，讓人光看就流口水，還有過年大菜佛跳牆，餡料有烏參，鮑魚干貝花膠，飯店業者推出的年菜組合，看準過年家家戶戶團員，推出的年菜也是相當有份量，更是創下高達7百萬的業績，比起2016年，成長將近10%。 飯店主廚賴仕奇：「2017年的預約10日前全部銷售完畢，年菜適合6~8人小家庭式的量。」 現代人嫌麻煩，不想煮，不會煮，也讓不論是小而美的輕量級年菜，還是傳統有魚有肉的重量級年菜，都各有擁護者，在年菜市場，開創各自的一片天。（民視新聞顏聆羽、施孝儒台北報導）