內文=作為一個吃慣了傳統台式簡餐的人,我對義大利麵向來沒什麼太大興趣。直到上禮拜,一位從小就和我很要好的姐妹興沖沖地推薦了中壢一家新開幕的餐廳「義匠中壢慈惠店」,說她們家的義式湯麵絕對會讓我大開眼界。
一開始我是半信半疑的。畢竟傳統義大利麵老實說口感有些過於單薄枯燥,讓人難以端上餐桌。但姐妹難得如此熱衷推崇,我心想這家店的義式湯麵應該也不會太過一般吧?於是我們兩個約好了周末一起去品嚐看看。
踏進店裡,首先映入眼簾的是一派簡約時尚的用餐氛圍。大片落地玻璃窗將溫暖的陽光盡數引入室內,為整個空間增添了一股溫馨舒適的感覺,讓人頓時放鬆了許多。店員很快就引導我們入座一處寬敞明亮的座位區,展現在眼前的是一派優雅時尚的裝潢風格,讓人禁不住聯想起義大利的經典風情小餐館。
翻開菜單,我們兩個都被「義匠」獨特的湯底選項給驚豔到了。除了經典的奶油白醬和蕃茄紅醬,竟然還有清新爽口的青醬、甚至連特色的墨魚汁都一應俱全。每一種都散發著獨特的香醇氣息,讓人食指大動。
最吸引我們的,莫過於「義匠」號稱"獨家研發"的那道湯麵創意料理了。原來他們將傳統的義式醬料巧妙當做了湯底,將台式湯麵的獨有風味賦予了義大利麵,讓這道傳統料理也能在嘴裡綻放出層次分明的香氣和湯香,實在是一大創意突破!
我們毫不猶豫地要了份招牌的"奶油青醬海陸總匯湯麵"。很快就有一大碗熱騰騰的湯麵被端了上桌,散發著燉煮已久青醬的誘人香氣,湯面中還裝滿了鮮甜的蝦仁和魚塊,光是看著就令人食指大動。
第一口湯麵入口,醇厚的奶油青醬立刻在嘴裡綻放出溫潤的香甜,Q彈有嚼勁的麵體則為這道料理增添了豐富的口感層次。我們不禁連連稱讚,從未想過傳統的義大利麵也能如此鮮美可口!「義匠」的創意絕對是對國人"吃麵必吃湯"這一飲食習慣最佳的詮釋。
除了美味的湯麵,店內還提供了各種特色飲品與甜點。我們分別點了一份冰鎮楊桃乳酪飲和香濃提拉米蘇,絕妙地中和了湯麵的豐腴口感,為這次用餐劃下完美的句點。
更令人驚艷的是,「義匠」提供如此優質的用餐體驗,價格卻親民到讓人難以置信!不過看在店家如此用心的份上,這樣的物超所值也就不足為奇了。從裝潢氛圍到食材的新鮮,再到店員親切有禮的服務態度,處處彰顯著餐廳主人對品質的執著追求。
身為一個純愛吃台式簡餐的人,我真沒想到中壢這家「義匠慈惠店」會給我如此大的驚喜。它將傳統義大利麵這道平淡無奇的料理賦予了全新的生命力,創造出獨一無二的湯麵口感,實在令人大開眼界。如果你也是個愛吃麵的人,不妨走一趟,給自己的味蕾一次嶄新的體驗吧!我相信你一定會像我們當天一樣,為之驚豔連連。
義匠義式湯麵-中壢慈惠店
地址：桃園市中壢區慈惠三街157巷12號
訂位電話：(03) 426-2725
營業時間：11:30～14:00/17:00～20:30(週一公休)
FB：https://www.facebook.com/yijung157/
義匠義式湯麵官網： https://www.yijungpasta.com/
其他分店：
桃園南平店：桃園區新埔七街32號
電話03-3576957
南崁奉化店：桃園市蘆竹區南順六街47號
電話03-2225205
桃園大園店：桃園市大園區文中街46號1樓
03-3869080
永和得和店：新北市永和區得和路170號
02-29488123
板橋陽明店：新北市板橋區陽明街32號
02-22566032
龜山文興店：桃園市龜山區文興路220號
03-3970773
八德東勇店：桃園市八德區東勇一路8號
03-3633252
蘆竹大竹店：蘆竹區大竹路461號
03-3133008
蘆洲復興店：新北市蘆洲區復興路155號
02-82825836
觀音草漯店：桃園市觀音區福三街60號
03-4160688
桃園站前店：桃園市桃園區民族路72號
03-3317965
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