跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

御品元冰火湯圓在地人怎麼說？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事頃刻間綠豆沙牛奶專賣店真的有誠意嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店名過其實嗎？

等你有一天，再回到這座城市。御品元冰火湯圓吃起來順口嗎？

如果你是第一次來臺北，胖老闆誠意肉粥回訪率高嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵會不會太鹹？

也不用為了排行而奔波，圓環邊蚵仔煎值得一試嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，御品元冰火湯圓口味會太清淡嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，藍家割包值得排隊嗎？

然後在心裡對自己說一句：胖老闆誠意肉粥新手友善嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵第一次適合嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

勵志人生：該放下的還是得放下　　一個苦者對老和尚說：我放不下一些事，放不下一些人。　　和尚說：沒有什么東西是放不下的。　　他說：這些事和人我就偏偏放不下。　　和尚讓他拿著一個茶杯，然后就往里面倒熱水，一直倒到水溢出來。苦者被燙到馬上松開了手。和尚說：這個世界上沒有什么事是放不下的，痛了，你自然就會放下。　　事實上，我們很多時候放不下。我們有了功名，就對功名放不下；有了金錢，就對金錢放不下，有了愛情，就對愛情放不下；有了事業，就對事業放不下。　　那是因為我們心中還有念想，比如對愛還存有希望，期許未來會改變，心中的貪欲還在作梗，對方的行為還沒有觸及自己的承受底線等。總之沒有讓自己痛到撒手。放下其實是一種頓悟。有時候特別優柔寡斷的人常常會思前想后，拿起來慢，放下去也慢。如果他經歷過一次重大的變故，比如死亡的擦肩，那么這種重擊會讓他一下子像變了一個人，看開了、看淡了，自然就放下了。　　我給大家講這么一個故事：有一個人出門辦事，跋山涉水，好不辛苦。有一次經過險峻的懸崖，一不小心，掉到了深谷里。此人眼看生命危在旦夕，雙手在空中攀抓，剛好抓住崖壁上枯樹的老枝，總算保住了生命。（勵志名言 www.lz13.cn）忽然看到慈悲的佛陀站立在懸崖上，慈祥地看著自己。此人如見救星，趕快求佛陀說：佛陀!求求您慈悲，救救我吧!　　佛陀慈祥地說：我救你可以，但是你要聽我的話，我才有辦法救你上來。　　他回答說：佛陀!我全都聽你的。　　佛陀對他說：好吧!那么請你把攀住樹枝的手放下!當你把這些統統放下，再沒有什么了，你將從生死桎梏中解脫出來。　　這個人一聽這話，心想：把手一放，勢必掉到萬丈深淵，跌得粉身碎骨，哪里還保得住性命?　　因此他繼續抓緊樹枝不放。佛陀看到此人執迷不悟，只好離去。其實那人離地面僅僅有一米。　　我們之所以會痛苦，是因為有欲望，天天背負著欲望和想法的人，自然會很累。見物喜物，見人喜人。一如我們買了個新房，開始就想瘋狂地購買東西，因為他嫌房間太空。等到多年以后，你會發現這個房間被你堆得像一個小胡同了。你覺得特別壓抑，想扔些東西出來，結果呢，扔這個時，覺得太有紀念意義了，留下；扔那個時，覺得扔了以后就沒有了，還是留住吧。最終，你哪個也舍不得，于是就只能忍受狹小的空間，忍受壓抑的生活。倘若有一天，你的房間漏雨，把東西打濕了，或者你沒有下腳的地方了，于是你扔的勇氣就是另外一種情況了。這就是真的痛了，就敢下手了。　　舊的不去，新的不來。秒表只有不斷地清零，才能更好地測定你奔跑的速度。面對未來，人如果不及時清零，你背負的東西將模糊幸福的指數，繼而讓你在生活中失去自我。　　托·富勒說：記憶就像一只錢夾，裝得太多就會合不上，里面的東西還會全部掉出來。”過去的事情可以不忘記，但一定要放下。一旦放下，萬般自在。生命注定要忘卻一些東西，不應再追憶的便徹底摒棄，太多的留戀會成為一種羈絆。無論怎樣，我們的腳步要走向前方，而不是一直回首那過往的每一個路口。　　我覺得我們每個人，都會有一些割舍不下的人或事。不到關鍵時刻，是絕對不肯舍棄的。我覺得該放手時須放手，這可是一句名言哦！分頁：123

剛搬家到新小區，小區的綠化栽得精致，保安物業工作做得善解人意，唯一不足的是：小區外的馬路邊找不到一個便利的早餐攤，這對于有孩子上學又不愿在家做早飯的人家，簡直是鬧心的事。還好，我的孩子吃慣了我每天在家為他做的早餐，也省去了一份早起到菜市場處買早餐的煩心。我試想，若是誰人在小區外設個做雞蛋餅的攤點，生意肯定不錯。 我的試想，不久在一個三十歲出頭的男人身上驗證了。 我的孩子雖說吃慣了我做的早餐，有時也需要調調胃口，調味的早餐中他最喜歡吃的是雞蛋餅。周六日的早晨，我為孩子買雞蛋餅的時候，認識了那位做雞蛋餅的男人。 在我們小區出口做雞蛋餅的男人，個子不高，人略瘦，戴著眼鏡，很顯斯文，左看右瞧，比起常規做雞蛋餅的中年婦女或五十開外把孫輩帶到幼兒園的奶奶，他有點鶴立雞群，甚至靦腆。不過，他做起蛋餅來，動作嫻熟，神情愉悅，火候掌握有度，三分鐘一張蛋餅，多一秒則焦，少一秒則軟；經他手做出來的蛋餅，面白，蛋黃，香菜綠，蔥青，醬香……色香味俱佳，簡直讓人垂涎生津。他比起一般做雞蛋餅的人最難能可貴的是，一身潔白無點滴油漬的衛生服，在向來客詮釋著，他做雞蛋餅的專業性；淺綠的一次性口罩下，始終溫軟地吐出“蛋餅喜歡辣一點，還是微辣，要不忌辣？”的話語；戴著防菌手套的雙手把刮面的竹片、鏟餅的小鏟運用得像做魔術…… 起初幾次到男人那兒做雞蛋餅，有點不解。像他這樣斯文的人為何選擇做雞蛋餅這個行當。看他模樣，更像個教師，或公司的技術員。或許因自己好奇，在相識后，我玩笑著說出自己的疑惑。做雞蛋餅的男人，一邊做著蛋餅，一邊毫不反感地微笑著答我，你的猜想其實一點不錯，我在此小區做蛋餅前在一家私人企業做技術工作，只是今年上半年公司經營狀況一落再落，工資不但一降再降，發放還一拖再拖，無奈離職跳槽，可應聘了幾家公司，總是不如意。后來細想，找到自己滿意的工作需要一段時間，整天悶在家里也不是辦法。再說，身背房貸、上有老下有小的養家責任，掙不到錢養家，真是急死人。后經上三年級的女兒點撥，說我天天在家為她做雞蛋餅，味道很不錯，為何不能做雞蛋餅賣呢！于是，我四處考察地點，發現你們的新小區沒有攤點，抱著試試看的心態，在此擺攤。沒想到，一個月蛋餅做下來，雖說比上班起早拖晚，但掙的錢比上班還高！而且人也自由，孩子也有時間接送…… 我在替做蛋餅的男人高興的同時，他做好了一只蛋餅，真誠地對我說，其實人也是被逼出來的。起初女兒提出這種想法，我也猶豫過，甚至拋不開臉面，可一想到現實的狀況，還是硬著頭皮出來做了，臉面與家，權衡后，掙錢養家才是男人最具尊嚴的臉面。再說，做蛋餅也不是什么丟人的事。想開了，做起蛋餅生意來順暢多了！我鄉下的老母親聽說我靠讀書進城幾年后又做起蛋餅的小攤生意，不但不替我惋惜，反而支持我，她隔幾日為我送來自家院里長的不噴灑農藥的香菜、青蔥，自炸的豆油，還有自己配熬的餅醬……其實，我的蛋餅贏得許多人的喜愛，關鍵是我母親熬的醬好吃…… 聽做蛋餅的男人如此夸鄉下的母親，我也止不住夸起他來：何止你母親做的醬好吃，你用心用情用勤勞用責任做出來的蛋餅，也是贏得顧客的關鍵呀！他被我說得呵呵憨笑起來…… 是呀！一張張三五元的雞蛋餅，經一個三十出頭的男人靈巧的雙手攤、刮、鏟、灑、滴等一連貫優美的動作，再綴上青的蔥、綠的香菜、黃的榨菜沫、紅的辣醬、黑的芝麻……最后涂上一層粘稠的餅醬，吃在嘴里的香，彌漫口舌，暖在心里的是男人對家的愛，溫暖永恒…… >>>更多美文：人生故事

快樂與成功，哪個更重要　　文/柯云路　　我曾看過對美國搖滾歌星邁克爾·杰克遜的一次訪談。　　說起自己的童年，邁克爾·杰克遜竟然痛恨將他培養成人的父親。他缺失童年的玩伴，從有記憶起就經受著嚴酷的訓練，大部分時間都在疲于奔命地演出。他說自己沒有童年，長大后一直渴望能夠找回童年的快樂。在那些引起世人詬病和猜疑的種種怪異之舉背后，我看到邁克爾·杰克遜童年生活的累累創傷，從心理分析的角度，這個世界巨星，是令人憐憫的。　　誰也不能說邁克爾·杰克遜的父親不愛孩子，他甚至可以算是一個偉大的父親，他將在貧困環境中成長的一群兒女逐一培養成為享有世界聲譽和擁有億萬資財的音樂家，從世俗的角度來講，他和他的兒女們都應該算是“成功者”.但兒女們成年后屢遭嘲笑的舉止，卻并不能簡單地用我們這個社會通常流行的所謂“思想意識不好”來加以解釋。　　現今，中國家庭中的孩子大多是獨生子女，子女不僅承載著一般的社會義務，在中國強大的傳統文化中，還承載著父母甚至祖父母們的夢想。每個孩子只有一次生命，童年的時光短暫而且寶貴，這一時期的種種經歷往往會埋藏下影響其一生人格的情結。在陽光下健康快樂地長大，不僅是童年的需要，也是孩子成年后擁有健全人格的前提。　　一位父親談起女兒的教育，很是苦惱。他和妻子為此屢生爭執。他希望孩子多一點玩耍的時間，別搞得太累，但他卻左右不了妻子的想法。他說，“唯有讀書高”的想法已經固化在妻子的每一根神經里了，她一天到晚讓女兒學這學那，孩子的天性受到了很大壓抑。但他又想，讓孩子從小受苦，也許不是件壞事。現在約束了孩子的自由，說不定還是一種磨煉呢！　　他問我，到底應當采取什么樣的態度？　　我告訴他，孩子也生活在現實中，應對現實的本領肯定是需要的，關鍵要把握一個度，“適當”才好。孩子上學了，成績不好，同學會歧視，老師也不喜歡，自然談不到自尊和自信。因此，好成績是必要的。　　我的兒子從小成績優秀，但上中學以后，對政治及作文課極其厭煩，曾有一度他的成績不大理想。原因自然很多。兒子曾拿出他的語文試題讓我作答，結果竟令我這樣一個作家都出了不少錯。但我并不希望孩子鄙薄這些課程，因為在當下的教育制度下，這些課程在高考中將和數理化一樣計算成績。我告訴他，考試成績的好壞將直接影響他能否進入理想的大學，進而影響自己未來的前途。　　現在，許多專家質疑我們的教育制度和教育內容，我也同樣有此質疑。然而，教育體制的形成是個長期的過程，不是短期內能夠改變得了的，更不是作為個體的家長和孩子所能抗衡的。　　說到底，還是那個觀點——丁俊暉和郎朗的成功沒有普遍意義，我們平凡的人，平凡的孩子，還是要遵循現行的教育規范。　　談孩子的未來，就不能離開成長的環境。孩子在成長過程中需要一般世俗意義上的“成功”,比如在學校成績好、長大了有個好工作。如果將來孩子走入了社會，同齡人紛紛在職業和收入上超過他，便會使孩子心理失衡，那同樣體驗不到幸福。這不是簡單的心理素質問題。但是，孩子在童年和少年自然不可能懂得這些，因此，家長的態度攸關重要。　　既要讓孩子成功，同時還要快樂，而快樂，無疑是更重要的。 選擇比努力更重要 成長比成功更重要 清醒比聰明更重要分頁：123

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