在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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樓與樓相連的布局把一塊場地圍成了一個四合的空間，這個四合空間也可以稱之為院落，里面只有一條車道和一條小徑通向外界，我就在此居住和生活著。 院落不算大，四周種植了一些品種不同的樹木和一些不知名的花草，中間由數顆樹圍成一小塊空閑地帶，置有幾套石桌石凳。也許正因為樹木和花草的存在，賦予了院落自然界的景色，也平添了我關注院落中景與物的好奇心。 時常面對著四合空間里的樹木、花草、飛鳥、夏蟬，某些人、飄落的雨水；體驗著那無孔不入、無影無蹤的風；仰望著院落上空的太陽、月亮以及星辰，這一切伴我度過了人生中許多時光，也成為我生活中不可或缺的一部分。 經年久月地與這些猶如老友般的物象的相處并沒有使我心生單調、乏味和孤寂的煩惱，反而始終讓我心存一線勃勃生機的念想，只有如此，我才意識到自己是在與自然界進行交流，與自然界為伴，因而精神世界更加充實，生命的意義為此才得到充分展現。我感念自然從而樂于與院落里的一切自然物相伴，歷經四季，無論春夏還是秋冬。 定是厭倦了冬天的束縛，樹木終于按捺不住怒放出朵朵綠色的浪花，院落里處處隨風涌動著層層的綠色波浪，是啊！春天來臨了，一個令人心悸的季節。在春風拂面的清晨，我漫步在院落中，貪婪地呼吸著四季之初的清新空氣，感受著這個季節綠色的氣息，享受著春天帶給生命的親和力，煩惱和不快頓時煙消云散，一天的好心情就此開始，這時，晨練無疑是再好不過了。鍛煉間隙，我不斷注視四周的松樹、桂花樹、榕樹、緬桂花樹和其它一些不知名的樹木和花草，心情怡然自得，而這些樹木和花草似乎也感覺到我的存在，當我行走時，空氣移動著充滿我身體曾在的空間，帶來的是樹木和花草的陣陣微微律動，這一刻，我仿佛與樹木相合在了一起，也變成了樹。 夏蟬鳴叫時，亦是夏日炎炎，在夏日的感召下，飛鳥和夏蟬開始相繼在院落樹木的枝葉上棲息，不知疲倦的夏蟬們好似有使不完的勁一刻不停地鳴叫，鳥兒們也一群群聚在一起嘰嘰喳喳地交談著，把夏日帶給它們的旺盛力展露無遺。在樹木的濃蔭下，不同年齡的人們則從午后開始陸陸續續地往來于此，先是一些長者聚在石桌凳上打牌娛樂消遣，而后是晚飯后出來納涼的老人和嬉戲玩耍的孩童，接近夜深人靜時，則是一些青年們訴說衷腸的絕佳場所，這些看似平常的景象，無不讓我為之動容而長留于腦海，我感嘆于人與自然的和諧相處，并竭力身體力行。晚飯后，我也常常在院落中小憩，從樹影里的石凳上仰望古老的星辰，思索自然界的無窮奧秘，甚至聯想到面前的樹木既而突發奇想：未必是因為光線的緣故，一棵樹本身也應有前后，當你與它正面邂逅背影告別心中默默懷想時，即使說不出一句話，它也會迎著風激烈地抖動葉片為你感動。 物換星移，轉眼就到了秋高氣爽的季節，自然界萬物生命的成熟期已然到來，該是奉獻出成果的時候了。金秋時節，每當桂花一朵朵開放，它們的氣味總是滿院落飄飛起來，旋即飄進我家的窗口，在這包含豐富氣味的吸引下，我會情不自禁地跑到它們懸起的樹梢下，盡情地吮吸，那香味剎那間沁人心脾的感覺真是棒極了，實難言說，仿佛我已融化在花香中。我喜愛秋天，那是融入到自然界的最佳時機，你會看到自然界萬物各種豐收的景象。雖然獨處時，你可能會覺察到一陣秋雨過后秋風掃落葉般的蕭瑟，但我堅信，更多時你會被花草的芳香、景物的色彩、自然界的聲音在互相應和而感動，沉醉于秋色宜人的季節里。 當我們還陶醉在秋天的豐收季節時，冬季卻不期而遇地悄悄降臨了。冬日里，太陽已落入清涼，大地一片岑寂，戶外活動亦趨漸少，大多時，人們都在溫暖的家里待著，但我恰恰愿意在寒冷的天氣中到院落走走，看看那些還掛有稀稀落落葉子的樹，體味著生命的堅韌和毅力，并將這堅韌與毅力融入我的體質，催促我意志更堅強。冬天，通常我的大腦是最清醒的，我可以在年終歲末于漫步中冷靜地思考一年來的得失及來年的打算。在當冬雨紛紛飄灑的日子，我偶爾也會在窗前望著院落中那無力挽留飛往別處的鳥兒的樹，猜想是否因為寒雨滴不完致使枝椏冷縮，鳥兒們已不愿棲留其上，每逢此時，我懷念的，不是那些終將消失的東西，而是鳥鳴時的那種寧靜。 四季的輪回，乃是自然規律，依附于自然，同理，空間也好，院落也罷，也都依存于自然界，而棲居在空間里的人，本質上也來自自然，也終將歸于自然，自然是人永恒的家園。人是自然之子，必須具備一個基本信念，那就是敬畏自然，順應自然，作為自然界家庭中的普通一員，不僅要以平等的態度尊重萬物的存在和權利，又要通過與萬物和諧相處去領悟存在的奧秘，在自然界生存日久，我愈發明白了一個道理，正如一個作家所言：“愈是自然的東西，就愈是屬于我的生命的本質，愈能牽動我的至深的情感。”這話說的真好！ >>>更多美文：情感驛站
夕陽天邊墜，夕陽多壯美，是誰的玉笛在輕輕吹，贊美夕陽美！ 攸攸走出南山老干部大學那棟教學樓，放學了同學們認真上課的學習勁頭，仍象一幀幀美麗的畫幅停泊在心中，感動不已。 她覺得自己還不到60歲，學習的勁頭卻趕不上70—80歲的老人。當走到秋日校園那片綠茵草地。落日的余暉照得大地一片黃昏，馬路邊的香樟樹葉紛紛飄落。心中的迷惘與煩惱，在隨風吹動的落葉中漂泊。 置身于秋天的舞臺，才發現故事的主人翁竟是自己。于是在尋找，屬于秋日黃昏的那份情趣。走在街道上，趕往回家的路。踩在水泥和瀝青鋪成的路面上，擠身車水馬龍之中，轉彎抹角在大街小巷中穿行。樓宇連綿，商鋪林立。夕陽將繁華的都市鍍上了一層炎黃子孫的膚色。 高聳的樓宇、寬廣的柏油馬路，在夕陽下顯得高大與雄健。攸攸這才意識到，自己置身于生活舞臺，竟顯得如此渺小。 歡度晚年，快樂地過好每一天。老有所學，老有所樂，老有所為。不覺在心中升起；她決心要向老干大學的老年朋友學習。跋涉與追求，乃是心中的無言之語。 遠處的鄉村炊煙渺渺。攸攸想，自從人類踏進自然界，可能是先產生煙火。多少年的不懈努力，才有了今天的萬家燈火。 那一塊塊梯田整成了田園化；那一座座荒涼的山崗，植樹造林變得郁郁蔥蔥； 還有那一片片火紅的楓樹林，一排排嶄新的紅磚瓦房，鄉村別墅。都是人們用辛勤汗水和智慧換來的勞動果實。 欣賞自然界的美景！那么自己處在這個美景的哪一個端點呢？ 兩鬢斑白，驀然回首。才發現夕陽已在山那邊悄悄墜落。留下的一點余光和溫曖，仍毫不吝嗇地射向宇宙。它一天中付出的代價，是消耗自己，溫曖人類。 那么明天呢？將又是一個新生活的太陽！ 于是，攸攸將追逐屬于明日的那一個太陽，明天夕陽那一縷天邊墜的霞光！ >>>更多美文：原創散文
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