跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）CP 值高嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事胡記米粉湯真的有誠意嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，御品元冰火湯圓在地人怎麼說？

等你有一天，再回到這座城市。士林夜市－吉彖皮蛋涼麵會失望嗎？

如果你是第一次來臺北，胖老闆誠意肉粥推薦嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，胖老闆誠意肉粥點這個對嗎？

也不用為了排行而奔波，藍家割包當宵夜適合嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，阿淑清蒸肉圓排隊值得嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店吃起來順口嗎？

然後在心裡對自己說一句：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店真的推薦嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店辣的推薦嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

馮驥才：書齋一日　　——新歲開篇　　一如日日那樣，晨起之后，沏一杯清茶坐進書房里。書房是我的心房，坐在里邊的感覺真是神奇之極。聽得見自己心跳的節率，感受得到熱血的流動，還有心之溫暖。書房的電話與傳真還通向天南地北。于是朋友們把他們富于靈氣的話送了進來。昨天與身在地凍天寒的哈爾濱的遲子建通話。談到我一個月前在地中海邊尋找梵·高的蹤跡之行。談到她的宏篇巨制《偽滿洲國》。談到大雪紛飛中躲在屋內寫作的感覺。她說惟冬天書房里的陽光才真正算得上是一種享受。我說，夏天的陽光照在身上，冬天的陽光照在心里。書房里的談話總是更近于文字。　　書桌對面的一架書，全是我的各種版本。面對它，有時自我的感覺很好很踏實，由此想到可以扔下筆放松一下喘息一下了；有時卻覺得自己的作為不過如此，那么多文學想象遠沒有寫出來，這便恨不得給自己抽上一鞭子，再加一把勁兒。　　人回過頭時才會發現：做過的事總是十分有限。　　今天坐在書房里，這感覺更是強烈。甚至有一種浩大的空蕩。陌生，未知，莫名，一片白晃晃，虛無而不定；我從未有此感受；房中一切如舊，這從何而來。難道這就是"新世紀"之感嗎？　　靜坐與凝思中，漸漸悟出，這新世紀并不是一種可見的物質，而是無形的未曾經歷過的時間。現在，以百年劃分的時間已經無聲地涌進我的書房。但它并沒有把我的書房填滿，相反卻將原先的一切辛勞全都排擠出去。昨天的一切全不算數了！此刻我站在這個全新的巨大的時間里，兩手空空如也，我還沒有為21世紀做一件事呢！　　時間只是一個載體。你給它制造什么，它就具有什么。時間不會帶給你任何"美好的未來"。它是空的。它給你的只是時間本身。然而這已經足夠了！其實生命最根本的意義，不就是任憑你使用和支配的短短的一段時間嗎？　　來不及去推想生命的時間意義。卻見眼前的事物竟發生著一種非常奇妙的變化——屋中的一切。除去那些歷時久遠的古物。現今的這些家具器物，書籍報刊，乃至桌上的鋼筆、臺燈、水杯等等，在世紀的轉換中，一下子都屬于了那個過往的百年。從明天的角度看，眼前這一切全都是20世紀的文化。而我現在不正是坐在一種具有20世紀風格的迷人"歷史文化"中嗎？這感覺竟然這么奇妙！　　我們的生命跨進了新的世紀。然而我們的身體卻置身于昨天的物質中。再去體驗我們的生命的深處，那里邊也帶著重重疊疊、與翻滾的歷史？于是我明白，歷史不是過去時。歷史依然鮮活地存在現實中，存在我們的生命中。歷史應該是我們經驗過和創造過的生活的一種升華。它升華為一種精神，一種信念，并結晶為一種財富，和我們的血肉生機勃勃地混在一起。我們在歷史中成長，因歷史而成熟，我們永遠受益于歷史——無論這歷史是光榮還是恥辱甚至是罪惡的。這因為歷史的頑疾總是要反復發作的。　　屋角的一盆綠蘿長得旺足，本來它是朝著照入陽光的窗子伸展去的。我卻用細繩把它牽引到掛在屋頂的一塊清代木雕的檐板上。它碧綠可愛的葉子在這縷空的雕板間游戲般地穿來繞去。那雕板上古老的木刻小鳥竟然美妙地站在這彎曲而翠綠的莖蔓上了。這一來，歷史變得生意盈盈。　　不斷電話鈴響，把我線性的思緒切斷，接連到遠遠近近各種話題。這些話題無不叫我關切。王蒙照例是輕輕松松像戲說三國那樣笑談文壇，天大的事在他嘴里也會煙消云散；奇怪的是今天他的嗓門分外的大，中氣足，挺沖，好像剛打了一場球，還贏了分，是不是因為他方才闖進了新世紀的大門？李小林在電話中說，九十六歲高齡的巴老今天真的跨世紀了，而且身體狀況十分平穩，這可是件喜事，叫我高興了好一陣子；歐洲一位媒體的朋友來電祝賀新年，當她聽說國內的市面上已綻露出春節的氣象，便勾起回憶，情真意切地說起她兒時的種種年俗，使我忽然懂得最深刻的民間文化原來在最嚴格的風俗里。由此我滔滔不絕談起我那個"恪守風俗"的文化觀。說著說著，忽然想到是對方花錢打來這個越洋電話的。于是匆忙說聲"對不起"便撂下話筒……這時傳真機嗒嗒地響。一張雪白的帶字的傳真紙送出機器。原來是山西作家哲夫傳來的。他昨天夜里傳來的一紙也是同樣的內容，看來他很急迫。他還是那樣十萬火急地為中國危難重重的自然生態呼吁。他說他寫在長篇紀實《中國檔案》里所謂淮河將在20世紀結束時變清的那句話已經完全落空。淮河如今差不多成了一條臭河。我們的大自然真的已是"雞皮鶴發"，脆弱之極。他要我幫他一齊吶喊。他相信我會擔此道義。他還說，他已經無力再喊下去了，他想不干了。　　他這份傳真叫我陡(www.lz13.cn)然變得沉重。一下子，我的書齋變暗變小，我好像被緊緊夾在了中間。我想到這些年我固執地為保護人文生態而竭盡全力地發出的那些呼喊，最終成效幾何？接著我又想到梁思成先生。他曾經也激情昂然地呼喊過，北京城還不是照樣拆了。梁思成是不是白喊了？當然不是——我忽然明白——他的呼喊，并不只是一種聲音，而是一種精神。一種知識精神和文化精神。我們今天的呼喊不是在延續和堅持著這種精神嗎？于是我抓起電話打給哲夫。我說：　　"如果我們閉住嘴，那才真正是一種絕望。你應當看到，現在這呼聲已經愈來愈大，未來的社會一定會在這呼喊中醒來。你要堅持下去！"通過電話，我忽然想，這大概是我在跨世紀的書房做的第一件事。或者說，我首先使我們要做的事情跨過了世紀。因為我堅信，上世紀沒有做成的事，下個世紀一定會做成的。　　此時，我感覺，我的書齋在一點點發亮，一點點闊大起來。　　 馮驥才作品_趙麗宏散文集 馮驥才：白發 馮驥才：秋天的音樂分頁：123

成為一個男人應擁有的品質　　　　一、擁有自信和風度　　　　男人到了二十幾歲后，就要開始學著用心去經營自己了，它體現在自己的思想與涵養上。自信是一個男人最重要的品質，自信的男人就你像一只在暴風雨中戰斗的海鷗。海鷗所要說的只有一句話“讓暴風雨來的再猛烈些吧”，只因為它無所畏懼。一個自信的男人，總是能夠感染別人，無論這些人是朋友還是敵人。要使別人對你有信心，就必須要先對自己充滿信心。自信的男人可以戰勝一切困難。　　　　一個有風度的男人就像一片大海，不拒點滴，又包容江河。有風度使男人得到更多的青睞，不爭眼前才能夠放眼世界，給予別人才能受益無窮。正所謂“宰相肚里能撐船”，一個心如大海的男人，肚中不知能撐多少船呀！風度偏偏讓男人看上去瀟灑萬千。　　　　二、養成看書和寫作的習慣　　　　男人到了二十幾歲后，就開始要走入社會了，在與別人交往的過程中，談吐與修養是最能征服別人的。一個有知識的男人一定是常看書的，一個有智慧的男人一定是常寫作的。無論自己多忙，都要抽出時間來看看書，寫寫文章。因為這樣做能夠改變一個男人的思想與行為。一個男人要改變自己思想首先要做的就是讀一本好書，讀一本書就像交了一個好朋友，他能夠幫助你走好自己的路。讀書的生活是最豐富多彩的，寫作的時光是最能啟迪智慧的。　　　　喜歡看書和寫作的男人，一定能夠培養出一個好的心態。因為知識與智慧的海洋是無邊無際的，但喜歡看書和寫作的男人卻能做到執著追求。追求是一個男人的思想，也是一個男人的行動，永不放棄地追求，無時不刻的在激勵的男人去戰斗。在這種戰斗中，使一個男人能夠經歷風雨的洗禮，成長為一棵參天大樹。讀書使男人變得的冷靜，寫作使男人變得成熟。　　　　三、要試著發現生活里的真、善、美　　　　男人到了二十幾歲后，就要學會如何去面對生活。什么是“真”，現在的男人越來越不懂，那是因為現在的男人都很浮躁，他們不懂什么才是“真心”地去生活。“真”，就是對自己實事求是，不要騙自己，也不要騙別人。“真”，就是誠實做人，誠實做事，誠實的男人最可愛。“善”，自然是善良的意思了。善待別人，就是在善待自己的生活。“善”其實就在我們每一個人的身邊，不要為難別人，不要挖苦別人，不要侮辱別人，就是善良的行為。有時你的一點點善意就能結出一個善果，使你的生活因此而變得幸福。　　　　哲人說，“生活中本不缺少美，缺少的是發現美的眼睛”。是的，生活也的確是如此。不要總在惦記著自己的不幸，這樣做只能使你生活的更加不幸。你覺得“不幸”是因為你無法樂觀的面對生活，生活總是充滿著希望的。只要你常常抬抬頭，看看陽光，你就能感受到溫暖。在溫暖中樂觀地去追美好的人生，你自然能夠發現美。　　　　四、與有思想的人交朋友　　　　男人到了二十幾歲后，就要開始有目的性的去選擇朋友了。社會中的人脈關系是非常重要的，你的朋友圈子將對你的人生起著很大的影響。男人要廣交朋友，多交諍友，不交損友。所謂諍友就是那些對你有幫助的朋友，而這些人往往自身也很優秀。多交諍友對一個人的生活、工作都是非常有益的。但真正的諍友也不易結交，因為這種朋友需要你付出極大的真誠，發自內心的真誠。　　　　有思想的朋友，他很清楚你有沒有把他當作朋友。如果你只是在利用他，他在心中是不會把你當作朋友來看待的。交朋友有時并沒有什么目的性，你只是覺得這個人很有思想，值得你與之相交。但往往就是這些有思想的朋友，在你最困難的時候向你伸出他的手。朋友，是一個男人生命中最重要的元素的之一。一個男人要想使自己像一人真正的男人那樣活著，就一定要廣交朋友，多交諍友。　　　　五、必須改掉自身的不良習慣　　　　男人到了二十幾歲后，就必須要改掉自身的不良習慣。不良的習慣是養成的，良好的習慣也是養成。培養自己擁有良好的習慣，就是在改掉自身的不良習慣。如果一個男人到了二十幾歲后，身上還有這樣那樣的不良習慣，那就是一件非常糟糕的事情了。這些不良的習慣會阻礙你人生的發展，生活會因此而失去不少光彩，事業也會因此難以取得更大的成功。　　　　如果你到現在還愛睡懶覺，那么清晨的第一抹陽光永遠也不會照到你的笑臉上。如果你到現在還總是拖拖拉拉的，那么你將永遠也無法站在冠軍的位置上。如果你到現在還不會主動的去學習和工作，那么你的前途只能是一片暗淡無光的灰色。我相信沒有哪一個男人想要灰色的人生，所有的男人都期望自己能有一個絢麗多彩的人生。所以為了使自己的人生絢麗多彩，男人到了二十幾歲后，就必須要改掉自身的不良習慣。　　　　六、學會忍耐與寬容　　　　男人到了二十幾歲后，就要學會忍耐與寬容。在社會中常有許多你無法接受的事情，但這些事情你又不得不接受時，這就需要你的忍耐。忍耐別人其實也是在寬容別人，一個能夠寬容別人的男人會顯得很大度。成功的男人往往也是一個能夠忍辱負重的男人。耐得住寂寞的男人從不甘寂寞，男人的忍耐是為了更好的爆發。　　　　對那些說我們是傻瓜的人，說一句“我就是傻瓜”，使他們不知所措吧！對于那些無故指責我們的人，不要與他們爭論，因為這樣只會使自己變的憤怒。與其去傷害別人，不如去寬容別人，寬容是治療他人傷口最好的靈丹圣藥。　　　　七、保持良好的心態，重視自己的身體　　　　男人到了二十幾歲后，就要學會調節自己的心態，重視自己的身體。身體是革命的本錢，心態是驗鈔機。男人要想獲取更多的財富就要擁有一副強健的體魄，男人要想長久的做首富就要擁有一種積極樂觀的心態。注意飲食，經常鍛練，充足的睡眼，是健康身體的保證。不要患得患失，勤奮拼搏，讓心態決定一切。　　　　你可以不用天天去晨跑，其實那也不會占用你多長的時間，需要的只是恒心和毅力。但你一定要時常去運動一下你的身體，散步是一種不錯的選擇，這樣做會使你充滿力量。你在冬天可以不用冷水洗澡，其實那也沒有什么大不了的，因為我也曾堅持過一個冬天。但你在冬天一定要經常用冷水洗洗臉，這樣做不僅可以防止感冒，還能保持一個清醒的頭腦。你可以失敗，但你永遠要保持一種求勝的心態，戰勝自己你就沒有敵人。　　　　八、時刻保持你的微笑，讓禮貌成為你的名片　　　　男人到了二十幾歲后，要時刻保持你的微笑。笑臉迎人，說明你是一個善良的人，所有的人都愿意與善良的人打交道。不要把苦悶寫在你的臉上，這樣只會使別人遠離你。你是什么樣的人，別人通過你是否微笑著與他打招呼來判斷。而這種判斷對你在人家心中的印象起著很重要的作用。　　　　人們常說“細節決定成敗”，而這細節往往就反應在你是不是一個有禮貌的人。有禮貌的人，知道關心別人。別人也會因為你的禮貌與關心，而給你走向成功的機會。男人的名片是微笑與禮貌，它是男人成就事業的通行證。　　　　九、追求一個自己真正愛的女人，你一輩子也不會后悔　　　　男人到了二十幾歲后，慢慢地就會極渴望愛情。這是非常正常的事情，千萬不壓抑自己這種發自內心的情感。一個男人最傻最可愛的時候就是當他愛上了一個女人的時候。當你愛上一個女人卻不知道她會不會愛上你的時候，你一定要選擇一個恰當的時間向他表白。至于他是選擇接受還選擇拒絕那就要看你們之間的緣份和你的努力了。男人一定要明白，女人最渴望的一定是一個深愛著她的男人。　　　　愛情這種事不能強求，男人一定要明白。千萬不要因為得不到你的愛情就讓你的友情輕易的失去，能與一個自己曾經愛過的女人成為朋友是一件不可多得的好事。愛情之所以神圣不可侵犯，是因為它是人最心甘情愿的選擇，它體現的人與人之間的尊重與信任。所以男人一定要尊重你愛著的那個女人的選擇，相信她的選擇是為了她自己的幸福而做出的決定。只要你曾經追求一個自己真正愛的女人，那么你一輩子也不會后悔。　　　　十、為了自己的事業付出一切　　　　男人到了二十幾歲后，一定要為了自己的事業去努力拼搏。男人最重要的就是事業，沒有事業的男人不能算作真正的男人。男人的事業不定要轟轟烈烈，但一定要有所成就，能使自己感到驕傲和自豪。一個事業心強的男人，也是一個求勝心與責任心同樣強的男人。求勝心強的男人，從不甘平庸。責任心強的男人，從不懼困難。男人因自己成功的事業而變得高大，從而獲得別人的尊重和信任。　　　　作為一個男人，就要為了自己的事業付出一切。要想成功你必須付出，而付出就意味你要失去一些東西。如果你不想為事業付出任何代價，那么你只能失去更多的東西，而且最后還一無所獲。　　　　十一、愛情跟事業是可以共同擁有的　　　　男人到了二十幾歲后，就應該努力做到愛情跟事業的雙豐收。人們常說一個男人如果選擇了愛情就會失去事業，如果選擇了事業就得不到愛情。我卻偏偏不這樣認為，我反而覺得愛情越甜蜜的男人，事業越成功。其實愛情和事業本就是兩回事，愛得轟轟烈烈的男人，一點也不會妨礙其獲得成功的事業。一個有愛情滋潤的男人一定比一個不知愛情是什么味道的男人更成熟，更有魅力，更有干一番事業的決心。　　　　二十幾歲的男人們，千萬不要相信那些偏激的人所說的話。就像人們常說的“婚姻是愛情的墳墓”，這種說法太偏激了。婚姻與愛情的區別只是多了一些“柴米油鹽”，可以說婚姻才是一種完整的愛情，之前的愛情只是處在一種戀愛的階段。也只有通過婚姻才能使男人和女人徹底的認識什么是愛情。愛情就是相互理解，相互鼓勵，相互支持。在生活上彼此幫助，在事業上彼此幫助，讓愛情跟事業可以雙豐收。　　　　十二、一定要努力比女人做的更好　　　　男人到了二十幾歲后，在任何事上一定要努力比女人做的更好。即使在一些不可能比女人做的更好的事情上，也要努力做的和女人一樣好。在這里這不是想說男人天生就應該比女人強，而是要說男人天生就應該比女人做的更好。因為只要女人努力了，就很容易超越男人，所以男人應該知道努力比女人做的更好是天經地義的事情。在如今的社會，女人的地位越來越高了，女人第一次有了選擇男人的權力。所以如果作為男人的你，不能比女人做的更好，那么女人憑什么選擇你呢？　　　　女人們常說“女子能頂半邊天”，而且現在的女人在本屬于男人的某些領域里比男人做的更出色。所以男人不僅要在屬于自己的領域里做的非常出色，而且也要能在本屬于女人的領域里做得一樣的出色。　　　　十三、努力幫自己的妻子實現她的夢想　　　　男人到了二十幾歲后，如果你已經結婚了，那就請你一定要努力幫自己的妻子實現她的夢想。人們學說“男人靠征服世界來征服女人，女人靠征服男人來征服世界”，所以一個已經征服了你的女人，你一定要努力幫她征服世界。女人的夢想從不會因為和一個男人生活在一起了而消失掉，只會因此而變得更加強烈。（人生感悟  www.lz13.cn）女人這種強烈的愿望和夢想也許不會表現在你的面前，但你的心中一定要明白。　　　　妻子是一個男人生命的核心，妻子生活得是否幸福，男人一定要關心。不要以為妻子取回家，就是來為你服務的。每一個男人的妻子都會關心自己的丈夫，每一個男人也要學會關心自己的妻子。而最關心妻子的事，莫過于關心她的夢想是什么，怎么做才能幫妻子實現她的夢想。　　　　十四、學會勇敢一些，去承擔起自己肩上的責任　　　　男人到了二十幾歲后，要學會勇敢一些，挻起自己的肩膀去承擔起屬于自己的那份義不容辭的責任。孝順父母是一個男人責任，疼愛妻兒是一個男人的責任，成就事業也是一個男人的責任。男人的責任不外乎家庭和事業。這些責任的確比較沉重，但作為一個男人你必須挻起自己的肩膀去承擔。沒有什么原因，只因為你是一個男人。　　　　男人一樣有權力哭泣，但卻沒有權力哭出聲音來。男人一樣有權力流淚，但卻沒有權力在父母妻兒面前流淚。男人一樣有權力放棄，但卻沒有權力放棄家庭與事業上的責任。作為一個男人，你別無選擇，你只能選擇承擔，用你的肩膀去承擔。　　　　十五、永遠不要放棄自己，相信自己一定能行　　　　男人到了二十幾歲后，就必須做到永遠不要放棄自己。別人之所以放棄你，那就因為你已經先放棄了自己。相信只要你不放棄自己，沒有哪個人會放棄你或者說沒有哪個人能放棄你。相信自己是一個男人戰勝一切的力量之源，不相信自己的男人沒有成功的理由，因為他的一腳已經跨到了失敗的墳墓中。　　　　有一句廣告語，這樣說“相信自己，力量在心中”。還有一句廣告語，這樣說“我能”。是的，我想，我也相信只要每一個男人能夠做到相信自己，你就一定能行。分頁：123

獨有神州人， 何人咫尺別。 多情憐屑屑， 世上覓奔車。 >>>更多美文：格律詩

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