在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
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當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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小時候，我一度懷疑自己是他們撿回來養的。從記事起就是奶奶帶著我，我的吃穿都是奶奶一手操辦。我記得我小時候穿的衣服是奶奶去小集市買的一塊布，然后讓人量身定做的花衣裳。記憶最深的是一件橘黃色帶點的衣服，三年級做的，穿到六年級，以及我拍小學畢業照都是穿著那件衣服。除了定做一兩件，還有就是撿親戚給的舊衣服，那些衣服往往很不符合我們的年齡，讀初一的時候，穿了一件撿來的衣服，那是一件黑白豎條紋的襯衫，松松垮垮地套在身上，再加上自己的黑皮膚，顯得特別老土。不知道為什么以前很高興撿有錢親戚給的衣服，現在回想我家的經濟條件也不是買不起衣服穿。 他們是誰？我的爸媽，也不能說他們不愛我，只能說他們對我的關心不夠。小時候兩歲半開始就是奶奶帶，他們到廣東佛山打工，春節才回家待上半個月，后來又有了妹妹和兩個弟弟，更加顧不上我。我是姐弟四人中最其貌不揚的，胖黑胖黑的，對于我爸那種要面子的人，恨不得沒我吧，從不過問。若不是我是他四個兒女中讀書最好的，我想他都懶得多看我一眼。 過年的時候，小集市不再是三天一趕集，而是每天都很多攤販在擺賣，人們也都喜歡吃過午飯有事沒事就去集市溜一圈。很多小孩更是去得頻繁，因為有各種玩具。那天，吃過午飯，我蹲坐在客廳的沙發看電視，這是爸爸回來了，看見我在看電視，他大聲地呵斥著我說：“天天在家看電視，也不知道出去逛逛。”我說沒錢并問他給五塊錢，他罵了一句逛街要什么錢。我分明從他的眼神和語氣中感受到了絲絲的厭惡。只好灰溜溜地關了電視快速地消失在他的視線中。至此我暗下決心：不再問他給一分錢，讀書需要用錢，他要給就給，不給就算了。我也倔強地堅持到讀大學，始終沒有再開口向他要錢，每次都是他給多少是多少，不過他也沒我虧待過我，給的都多出很多。 別人家的女兒都跟媽媽親，而我卻不是，我倒覺得我從小就是我媽媽取笑的對象。小弟弟從兩歲開始，帶他仿佛就成了我每天的任務，白天抱著背著，晚上還要帶一起睡。六年級的寒假，那時候小弟弟才三四歲，那天下午，我帶弟弟出去玩，走回家的時候在路上遇到了一個村里的老奶奶，她家離我家有點遠，平時很少見面，她打量著我看了好久也沒認出我，我問候一下就帶著弟弟回家了。剛回到家媽媽也回來了，她進門就沖著我說：那個誰家奶奶問你是誰家小媳婦，說認不出來。看她笑著神采飛揚地說著，我越聽越覺得侮辱，眼淚瞬間決堤，委屈地放聲大哭，這時候感覺老天也感受到我的委屈一樣，下起了大雨，然而我還是呆呆地站在院子中間，淋著雨哭著。她沒有叫我上來，應該她也不知道我為什么哭，任由我孤零零地站在雨中，他們依然各自在家中忙碌，仿佛沒看到我，直到奶奶回來才把我哄回房間。從此我再也不愿意帶小弟弟。 多年后，都告訴我要孝順父母親，可是童年的這些記憶我怎么也抹不去。我只能倔強地惆悵著。 >>>更多美文：心情隨筆
大紅的春聯 是那樣的奪目 映在每個人臉上的 都是幸福 從現在開始 我要把堅硬的詞語 全部咽下 把所有的計謀 都交出答案 我愿意 俯下身軀 做一塊墊腳的石頭 在，每一年 春天開始的地方 為你們祝福 >>>更多美文：自創詩
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