你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

藝人推薦

食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔

現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站：
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臺中肉骨茶料理推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北正宗肉骨茶配料真空包外送

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺北肉骨茶食譜推薦

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。桃園肉骨茶英文湯料包推薦

“有錢沒錢回家過年！”“今年不行明年再來”“狗都有個家，更不說人了！……”這是母親常常在春節給我們幾姊妹念叨的幾句話。話雖樸素，道理挺深。 記得弟弟們剛出去打工那幾年，由于老板心腸黑，過年了，都不把一年辛辛苦苦掙的工錢結給他們，害得兩個弟弟連回家的路費都湊不齊，老板更是躲藏得無影無蹤。無錢回家過年的他們，因為人小，膽子也小，叫天天不應，叫地地不靈，孤苦伶丁地在異鄉過年，個中滋味是無法用語言表述的！記得那兩年春節，由于兩個弟弟他們沒有回家，大家心里都過得索然無味。后來，母親強調，“不管掙沒掙到錢，回家過年！”“你看別人家，團團圓圓，開開心心的，我們家缺你缺他，成個啥話？”后來，國家政策落實好了，像弟弟們這樣的打工仔們，年底了，老板也能把錢如數地結算給他們了！連老媽都說，“現在政策多好，有吃有穿，一家人團團圓圓，高高興興地在一起，多好！”弟弟們大了，也逐漸懂得一家人團聚的意義所在，無論打工地多遠，不管是趕火車還是汽車，還是開車，都要歸心似箭地往家里趕。回家過年，一家人團圓，聚在一起，老母親更是高興得合不攏嘴，圍著灶臺忙里忙外，把準備了一年的好吃的，巴不得在春節這幾天全都給我們端上桌來。 你看嘛，又是一年春節到，春運又開始了，離除夕的日子一天天逼近，火車站、汽車站……到處都是人潮人海，一遍忙碌的景象，一直持續到大年三十這天，大多數在異地務工返鄉的游子們，通過一年的辛勤勞作，收獲一份或多或少的果實，帶給家人切切的期待。你看嘛，到處都是大包小包的東西，車里車外，身上背上，衣服包包里，到處裝的是對親人們的承諾與愛，有父母、孩子的新衣服、新鞋子，有務工地的特產，有孩子要的書、書包、糖、餅干，有小姑娘的花圍巾、帽子，有孩子們來年的學費、生活費，有孝敬父母的養老錢，甚至還有家人需要治病的藥物等等，五花八門。家里留守的父母和孩子，盼啊盼，終于盼來一年一度的短暫團聚！ 這就是中國特色！這就是中國年！只有中國人才有的春運大潮！無論天南地北，除非特殊工作的原因，過春節，這個大團圓的日子，一定都要回家過年！他們一年一度像候鳥一樣遷徙的大軍，紛紛從世界的各個角落出發，飛回到生他養他的故鄉，回到父母親人身邊！他們掃墓祭祖，走親訪友，熱鬧非凡，一代代傳承。一桌豐盛的年夜飯，一壇好酒，一大桌子男女老少，是標配，雖然天南地北差異很大，端上桌的一定是父母親人們精心準備的好吃好喝的美味佳肴。晚飯后的春節聯歡晚會，一家人圍著火爐，一邊談天說地，一邊欣賞著節目，其樂融融，好不熱鬧。 記得小時候在達州讀書，最期盼的是放寒假回家過年了。哪怕那時從達州到平昌，再到老家，舟車勞頓，暈車嘔吐，十幾個小時的顛簸，只要說回家，心里滿心歡喜和愉快。因為家里有不少美食：媽媽推的豆腐、米豆腐、白饃饃，熏的臘肉、香腸呀，還有陰米糖、紅苕干……更有親人細心的關懷與照顧，成為心靈上的最好慰籍！ 每年除夕這天中午，父親都要燙上一壺自釀的高粱酒，喝上幾杯小酒，平時不喝酒話少，而這天，父親神采奕奕的說著酒話，下午，趁著酒興，鋪開攤子，給整個張家梁的大大小小的鄰居們理發、看病，這是他的拿手好活。一年到頭，鄉里鄉親的，都是父親免費為他們理發。過春節了，更要為他們打理得光鮮亮麗，好去走親訪友，相親娶親。他邊理發，邊給年齡與他相仿的人拉家常，嘮叨我們兄妹4個的成績和表現，說到高興處，還開懷大笑！媽媽也忙前忙后地為他打下手，燒水、端水，微笑服務。因為都是同根生的一大族人，父親說，“平時我們家里有個力氣活，他們樂意幫助我們，手藝上我就幫助他們嘛”“都是一大屋人，各盡所能，互幫互助嘛”簡單樸素的話語，讓我們懂得如何鄰里相處！不管理發、看病，周圍十里八鄉都是他的顧客。平時忙，沒來得及看病的或者有個頭痛腦熱的，趁三十天下午這個時間抓緊看，免得正月間生病拿藥影響一年的運氣。我們這些小孩子，下午也不用出去割豬草、牛草了，三五成群地邀約起，開心地在院壩里，玩我們那個年代才有的娛樂活動，跳繩、踢雞毛毽、跳房…… 后來逐漸長大了，自己工作了，父親卻早逝了，可惜他老人家一生忙碌，沒有享受到我們幾姊妹對他的孝敬！弟弟們大了，可以出去打工了，一到了臘月間，母親一個人，天天數著日子過，盼望著兒子、女兒們早點回家過年。 時間飛逝，我和丈夫現在也成為空巢老人了。快到春節，同樣念叨著在異鄉工作生活的女兒孫子們什么時候放假？春節回家能耍幾天？女兒們老早就在說，“媽媽，我要吃鄉下種的土豆和紅苕，還有正宗土雞燉的湯。”“我要吃爸爸做的包子，還有紅燒肉……”我趕緊回話，“好，好，早就準備好了！”她們還念叨著三圣宮的牛肉餅，七星椒的鹵菜，煙巷子的牙兒糕，北外的烤魚……這些都是她們童年的最愛！還想帶著他們的孩子去爬小時候她們經常去的鳳凰山，游蓮花湖，泡開江溫泉…… 回來吧，回來！還有弟弟他們一家人，妹妹的兒子，我期盼著一大家子人團聚，團年！ >>>更多美文：情感日志

自參加工作后，不知不覺，當初的些許愛好和夢想就被繁瑣的事務淹沒，幾乎已經忘卻了曾經的那份向往和追求。在歲月長河中，柴油醬醋基本成了生活的主流，自己也附庸了起來，偶爾希冀能在生活軌跡中找尋到一份慰藉，也終究是將夢幻濕了一地。 在現今不斷騰飛的時代，努力似乎就是成人生活的標簽，一些人僅是為了活著，就已經拼盡全力，如果你還能感受到生活的苦楚，那么，請擁抱苦痛，將你對生命深深的愛意化作生活的熱忱和勇氣，繼續努力前行。 羅曼·羅蘭說：“世界上只有一種英雄主義，那就是認清了生活的真相之后，還仍然熱愛生活”。是的，無論生活有多么不容易，請相信，彩虹定在風雨后，絕處能逢生。檸檬酸澀難以下咽，但檸檬汁爽口，請把微笑和樂觀當作蜜糖加工檸檬，酸澀瞬間變得如蜜可口美味，“加工”就是生活的態度。 曾有人說過，“人間值得，值得你去活出你自己，那些你執著過的愛情，你去過的地方，你追過的夢想，甚至你經歷過的苦難，都會一點一點，完整你的人生”。所有經歷都是你最雄厚的傍身的資本。 追求夢想，沒有時限，只有決心和毅力，何時出發都不晚。中國明代杰出的小說家吳承恩72歲高齡正式撰寫舉世聞名的小說《西游記》、近代中國畫壇藝術大師齊白石56歲才名聲鵲起、唐宋八大家之一蘇洵57歲剛成名、西班牙最偉大的作家米格爾·德·塞萬提斯近60歲發表《堂·吉柯德》上卷、現代藝術之父保羅·塞尚56歲第一次舉辦個人畫展，直至逝世前不久才創作出名作《頭骨的金字塔》和《浴女們》，大器晚成的名人舉不勝舉。 點亮生命之燈，擁抱未來、擁抱屬于你的夢想，讓生活激情變成無限可能，出發吧，用實際行動把所有夢想變成可能。只要足夠堅持，愿望一定會尋著你的腳步踏歌而至，夢想就能成真。 走過你、走過我，走過四季，走過生命中的每一天，點點滴滴都值得慶幸。放下包袱、放下芥蒂，掃除所有阻擋你實現夢想的障礙，前行吧，去追逐你的夢想，生活會因你的堅持與奮發而美妙，世界將因你擁有頑強的勇氣和努力而更加精彩！ >>>更多美文：原創散文

每逢周末，我都要去仰天崗做一次登山運動，仰天崗于我而言，可以說是一位無言的朋友，它讓我忘卻平素的煩憂，它滋潤我干涸的精神世界。 仰天崗并不是一座非常有名的山，但是為了讓它成為新余的一個文化標簽，也有一段神秘的歷史。這要追溯到北宋宣和七年，金兵破遼后舉兵侵宋，逼圍北宋京師汴京，宋王朝派張孝純、孫翊倉促應戰，鏖戰多年未能取勝。危難之際，一道人手執令旗，畫符念咒，在陣前指揮，揮動三軍，驅兵掩殺，迫使今人敗退。這位神秘道人便是早在62年前便已仙逝的新喻仰崗道人黃真君。為紀念黃真君顯身助國，宋欽宗封黃真君為“仰天崗開山得道護國孚惠石丘黃公真人，賜額仰山孚惠靈祠”。從此，仰崗易名為仰天崗，其意在于“仰仗天恩，使英靈顯圣，護國佑民”。都說“山不在高，有仙則名”，不管是否有黃公真人，但是新余人民的確受益于仰天崗，作為一個土生土長的新余人，我同樣不例外。 我從小體質偏弱，也不甚喜歡體育運動，因此常給人一種病怏怏、弱不經風的印象。上學時有家人的照料，便也覺得無礙，直到后來走上工作崗位，發覺病態體質是自己的一大硬傷，于是下定決心每個星期都要去仰天崗爬一次山。 在我把每周登臨一次仰天崗作為必行之事前，我和朋友爬過幾次仰天崗，但只是作為一種游玩，可我分明記得當時爬山的情景。初次爬山時，來到山腳下，我不由驚嘆，仰天崗上這一座山連著那一座山，那一座山牽著下一座山，就像一層層綠色的波浪橫更在我眼前，綿延不斷。此時，驚嘆漸漸地變為敬畏，心理犯起嘀咕：這樣蜿蜒起伏的山路，我真的能堅持走完嗎？但既然與好友一起游玩，便不能敗興而歸，于是二話不說，硬著頭皮便開啟了征服仰天崗的征程。山腳下的路平緩且好走，欣賞欣賞山腳下翠綠的竹林，再聽聽竹葉的低低細語，的確別有一番風味在心頭。隨著山路向更高更遠的地方延伸開去，腳下的路也越來越難走，許是體力漸漸消耗，腳步也變得愈發沉重，接著心臟跳動節奏加快，呼吸也快速起來。繼續向前走，接踵而來的就是耳鳴，我依稀記得那時我只聽得到自己沒有規律的粗重的呼吸聲，任再動聽的蟲鳴鳥叫都與我無關，只剩下一個感覺——累。人在遇到困難的時候，心里難免糾結矛盾，一個聲音告訴自己“不行了，放棄吧”，一個聲音卻不甘心，說”半途而廢就太沒用了“。正掙扎間，再看看身旁好友，她雖喘著粗氣，但依然健步往上攀登，見此情狀，我感受到一種莫名的鼓舞，雖然好友并沒有說任何話，但她的行動就是一個榜樣，就是一種無言的鼓勵，我沒有理由不繼續往上攀登，于是，拖上似千斤重的步伐，踉踉蹌蹌地登上頂峰。登頂的那一刻，眼前和心都豁然開朗，喜悅和自豪頓然而生，雖然路途艱辛，過程不易，但我始終是征服了仰天崗，更準確地說，我是戰勝了那個頹弱的自己。 經過最初幾次的艱難鍛煉之后，我便愛上了爬山這項運動，在堅持登臨仰天崗的這幾年中，我看到了許多，也感受到了許多。 春天，萬物生長，仰天崗上的杜鵑花這里一叢，那里一簇，煞是好看，樹木和野草也不甘落后，紛紛抽出嫩芽，山上一片生機勃勃，不過，我最喜歡的還屬春筍。春雨過后，尖尖的竹筍偷偷地探出地面，生澀地吸收著大地的精華，我第一看到它們時，覺得它們就像是嗷嗷待哺的小嬰兒，等到我下一個周末再來爬山時，竹筍已高壯了許多，兩個星期，三個星期……這些竹筍在陽光雨露的滋潤下，漸漸地褪去稚嫩的筍殼，向更高處探去，最后長成堅韌不拔的竹子。 夏天，城中心烈日炎炎，悶熱不已，我便更加渴望來到仰天崗，以讓自己燥郁的身體和心靈得道一絲清涼和慰藉，哪怕只是聽聽蟬鳴，看看人們到山下的崇慶寺里燒燒香拜拜佛。值得一提的是，夏日雷雨過后，仰天崗上霧氣彌漫，好像天地這只大爐在蒸煮著整個仰天崗，漫步其間，宛如身臨仙境。此時，山中的泉水也活躍起來，叮叮咚咚的唱著山歌從山上蹦躍下來，時時撥動你快樂的心弦。 秋天，落葉歸根，將要化作來年的春泥，但新余地處亞熱帶季風濕潤區，秋天似乎不那么蕭瑟肅殺，我反而覺得饒有趣味。記得去年秋天，我和好友從仰天崗下來，途經仙人游步道，好友忽然伸手去撿一種渾身長滿硬刺的東西，我遂問他那是何物，好友把外面那層硬殼去掉，取出果實，待我一看，我如何也想不到竟會是我平素愛吃的板栗。在我訝異之余，好友又指了指路旁的大樹，告訴我這便是板栗樹，此時，我更加驚奇了，原來板栗是長在樹上的。在我固有的觀念里，板栗的果實是長在地里的，而且外面那層棕褐色的皮便就是它的果皮。在我后來回想這次“大發現”時，體會到自然界著實瑰麗奇妙，而生活在車水馬龍的都市里的我卻是如此孤陋寡聞，因此更覺仰天崗有趣。 冬天，雖然許多樹木只剩下枯槁的殘枝，但依然不影響仰天剛的蒼綠，山上到處長著青松、綠柏、翠杉，它們為仰天崗披上了一件綠色的冬衣。我素來不喜歡冬天，也怕冷，往年一到冬季，但逢無事，我一定窩在家里不出門，但是，如果不去仰天崗我便會覺得不舒服，因此即使冬天寒冷我依然會與仰天崗一敘，想來也覺得自己甚怪。要是逢上個晴朗的好天氣，攀登仰天崗絕對是個絕佳的選擇，而且你會愛上這里的冬日暖陽，它就像個調皮的小孩兒，忽而偷偷地撥開樹縫，撲向曲折的山路，忽而躲到云后面，休憩一會兒又跳出來，好像在和你捉迷藏，讓人憐愛。 春夏秋冬，仰天崗為我帶來喜悅，也為我去除煩憂。在都市上班，幾乎天天兩點一線，無法真正與大自然親密接觸，也甚少與朋友交流溝通，心中難免煩悶孤獨，但每周一次攀登仰天崗緩解了這種情況。平素悅兒無事時喜歡叫上我與她一塊兒爬山，悅兒是一個喜歡戶外運動的女孩兒，她的父親更是個資深驢友。有一次，我倆一起結伴爬山時，她向我訴說為何她與其父親都愛好登山，其他的我已不記得，唯有一句讓我至今難忘，悅兒的父親曾說“我寧愿把錢都花在游歷名山大川上，也不愿等老了把錢都扔到醫院里”，我喜歡這種這種豁達開放的胸襟，更喜歡這種健康的人生觀。人生難得遇到一個志趣相投的朋友，我熱愛登山這項運動就是悅兒帶動的，于我而言，她是一個改變了我生活方式的不可多得的益友，所以我不得不大加贊賞和感激悅兒。 與好友一起享受登山的樂趣固是一件樂事，碰上好友有事，我也自己獨自攀登仰天崗。其實人生更多的時候需要自己獨自攀登高峰，如果碰上難以跨越的困難時，開始時的確難以堅持向上，可在多次反復的鍛煉之后，這些障礙似乎變得不那么可怕。在不斷戰勝自己的過程中，也許會大汗淋漓，微風一過，又是一身清爽。 >>>更多美文：感情日志

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高雄肉骨茶湯試吃心得
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