在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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6月中旬，隨市民營經濟考察團飛抵首站福州。一踏上福州的大地，我就被親情牽引著，迫不及待地來到文林山革命陵園，祭拜30年前長眠于此的叔父。當一眼看見叔父骨灰存放處那幀遺像的一刻，我不能自已，長跪嚎啕大哭…… 叔父是父親唯一的弟弟。叔父生于1930年，步入中學時，革命的烽火正如火如荼地蔓延在中華大地，革命根據地的燈塔吸引著無數追求理想的有志青年。學校里一位地下工作者老師常常召集進步青年講述革命理論、馬克思主義思想。1948年的一天，在老師的帶領下，18歲的叔父在黨旗下宣誓，加入了中國共產黨，在未告別親人的情況下，毅然去了紅色革命根據地——延安，參加了舉世聞名的解放戰爭。1950年6月，朝鮮戰爭爆發，年僅20歲的叔父作為中國人民志愿軍的一員，雄赳赳氣昂昂地跨過鴨綠江，為保衛和平，保衛新中國而戰。 1988年，我去福州看望病中的叔父，他對戰爭的講述并不多，叔母說他是身為作戰參謀在指揮部里指揮作戰，曾經發生過驚人的一幕：指揮所剛剛轉移到另一處，敵人的炮彈就落到了原地。 叔父回國后，部隊南下，守衛著日夜被國民黨炮火騷擾的廈門前沿陣地。1968年，越南戰爭爆發，叔父又投入到這場抗美援越戰爭中。 叔父對家人保守著軍事秘密，臨行前他給叔母留下了幾百元的積蓄，拍了全家照，照片上寫著“翻身不忘共產黨，幸福不忘毛主席。”他是準備隨時犧牲在越南戰場上的。戰爭爆發一個多月，叔父音信全無，叔母焦急萬分，后來從一個同志那里得知叔父已經上了前線。據叔父描述，空軍高炮戰斗是非常殘酷的，一場仗打下來只有幾分鐘，甚至更短，他親眼目睹了戰士們的英勇頑強：兩條腿炸斷了還在喊“開炮！開炮！”腸子流出來了，自己塞進去，繼續戰斗；他的耳朵曾被高炮和機關槍震聾了好幾天；一個指揮員高喊“沖鋒”時，喉頭被鋼盔帶子卡住，他快速上前為他拉好……一年后，叔父帶著被戰火燒傷的大腿回國養傷。 幾場戰爭在叔父的生命里留下了太多深刻的印記，以至于在他病重昏迷時口中不停地喊“開炮！開炮！”叔父忘不了那些在戰火中失去生命的戰友們。 戰爭結束后，叔父所屬的高炮部隊駐扎在了廈門。軍隊中許多年輕軍官因為國奮戰而顧及不上個人婚戀，那時解放軍非常受民眾的仰慕和愛戴，從戰爭年代的“軍民魚水情”到解放后“軍民一家親”，是真真切切。 在這里，叔父認識了叔母，建立了家庭。據叔母敘述，當年她是小學教員，一次軍隊組織與地方聯歡，一群年輕的軍官來到小學校園，與師生共同起舞。之后的一天，叔母收到了一封字跡清秀的信，信中向她問好并約她再見面。叔母讀了那封頗有文學水平、字體優美的信，心被打動了。他們戀愛，結婚。按理說結婚生兒育女是幸福的事，但在隨后到來的文化大革命中，叔父為此承載了二十年的政治壓力，因為叔母的父兄都是海外華僑。 在家庭與組織之間，叔父始終以黨的利益為重，雖然精神壓力很大，常常感到無奈，但始終嚴格遵守著組織紀律，從不向叔母透露半點軍隊的秘密。 1968年，我5歲，叔父帶著全家回到了他闊別20年的家鄉——巍東鄉堡安村。那時的長江大橋還未建成，火車廂用輪船一節節運過江，從廈門到韓城一路走走停停，加上沿途在營部寄宿，走了幾天幾夜，到了韓城，又坐上毛驢車才回到村里。當時的農村條件很差，虱子跳蚤不少，但家人們竭盡全力布置房間，還特地為叔父一家準備了白面。由于生于廈門的叔母受不了沒大米吃，不習慣北方生活，只住了五天就回了廈門。這也是叔父唯一一次回家鄉。 叔父為革命離鄉近40年，始終念念不忘家鄉親人，鄉音從未改過，對親人的關愛與資助從未間斷。我們家七個孩子，生活不易，叔父每年都會匯來400元錢，以支持我們的生活及教育開支。我們幾個孩子與叔父感情很深，常以通信方式交流思想，得到叔父的教誨。 1970年，叔父的部隊調至北京，將我的父親接到北京住了3個月。隨后三哥考上清華大學，叔父照顧了4年。后來，部隊移防內蒙古沙漠地帶，大風揚沙，條件艱苦，炮筒一天擦好幾次，叔父毫無怨言地守衛著祖國邊防。 1976年，全軍精簡部隊人員，叔父轉業福建，擔任國防系統要職。在軍轉民之前，全國軍工企業遍布于大小山脈里，設備極其先進，而工人們的生活卻十分枯燥，人們向往著大城市的繁華熱鬧。在長達十余年的軍工工作中，叔父很辛苦，常常趕夜路，下廠處理事務。因長期勞累，未能很好地休息，叔父得了癌癥。在與死神作斗爭的日子里，他表現的無比頑強，從不吭一聲，病重期間仍堅持學習工作，最后終于支撐不住倒在了病榻上。 叔父在他五十九歲那年走了，他來到這個世界時轟轟烈烈，走時兩袖清風，經歷了解放戰爭、抗美援朝、抗美援越，社會主義建設幾大階段，為后代留下了極其寶貴的精神財富；他剛正不阿，學識淵博，勤奮向上，無私無畏，信仰堅定，意志堅強，赤膽忠心，廉潔奉公，平易近人，是韓原驕子，是為革命理想奮斗的戰士！ >>>更多美文：親情文章
初秋 喜歡初秋 因為這個季節 溫柔的很細膩 靜靜的 無聲的 帶給我們許多歡喜 不管過去的日子有多難 我們也從炎熱的夏季 走到了浪漫的秋天 我們應該先吃個下午飯 待天色漸晚 在開著木槿花的小道上散步 在無比溫柔的晚風里 感受細膩的清涼 一起回想 年少時的 草長鶯飛和清風月明 忽然想問你 有關秋天的事 比如 鴻雁何時南飛 天涼了要添幾件長袖 能不能趁著八月喜歡我 待風足夠溫暖 待云足夠溫柔 我想把一切都攬入懷里 不止清風云朵 還有你…… >>>更多美文：現代詩歌
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