2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

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其他熱門新知01

張中行：夢的雜想　　我老伴老了，說話更慣于重復，其中在我耳邊響得最勤的是：又夢見什么人在什么地方，清清楚楚，真怕醒。對于我老伴的所說，正如她所抱怨，我完全接受的不多，可是關于夢卻例外，不只完全接受，而且繼以贊嘆，因為我也是怕夢斷派，同病就不能不相憐。嚴冬無事，籬下太冷，只好在屋里寫——不是寫夢，是寫關于夢的胡思亂想。　　古人人心古，相信夢與現實有密切關系。如孔子所說，“久矣吾不復夢見周公”，那就不只有密切關系，而且有治國平天下的重大密切關系。因為相信有關系，所以有占夢之舉，并進而有占夢的行業，以及專家。不過文獻所記，夢，占，而真就應驗的，大都出于夢與現實密切相關的信徒之手，如果以此為依據，以要求自己之夢，比如夜夢下水或緣木而得魚，就以為白天會中獎，是百分之百要失望的。　　也許就因為真應驗的太少或沒有，人不能不務實，把夢看作空無的漸漸占了上風。蘇東坡的慨嘆可為代表，是：“人間如夢，一尊還酹江月。”如夢，意思是終歸是一場空。不知由誰發明，一場空還有教育意義，于是唐人就以夢的故事表人生哲學，寫《枕中記》之不足，還繼以《南柯太守傳》，反復說明，榮華富貴是夢，到頭來不過一場空而已。顯然，這是酸葡萄心理的產物，就是說，是渴望榮華富貴而終于不能得的人寫的，如果能得、已得，那就要白天忙于鳴鑼開道，夜里安享紅袖添香，連寫的事也想不到了。蒲公留仙可以出來為這種看法作證，他如果有幸，棘闈連捷，金榜題名，進而連升三級，出入于左右掖門，那就即使還有寫《續黃粱》之暇，也沒有之心了。所以窮也不是毫無好處，如他，寫了《續黃粱》，縱使不能有經濟效益（因為其時還沒有稿酬制度），總可以有，而且是大的社會效益。再說這位蒲公，坐在“聊齋”，寫“志異”，得夢的助益不少，《鳳陽士人》的夢以奇勝，《王桂庵》的夢以巧勝，《畫壁》的夢級別更高，同于《牡丹亭》，是既迷離又實在，能使讀者慨嘆之余還會生或多或少的羨慕之心。　　人生如夢派有大影響。專說夢之內，是一般人，即使照樣背誦“久矣吾不復夢見周公”，相信夢見就可以恢復文、武之治的，幾乎沒有了。但夢之為夢，終歸是事實，怎么回事？常人的對付辦法是習以為常，不管它。自然，管，問來由，答，使人人滿意，很不容易。還是洋鬼子多事，據我所知，弗洛伊德學派就在這方面費了很多力量，寫了不少這方面的文章。以我的孤陋寡聞，也買到過一本書，名《論夢》（Ｏｎ Ｄｒｅａｍ）。書的大意是，人有欲求，白日不能滿足，憋著不好受，不得已，開辟這樣(www.lz13.cn)一個退一步的路，在腦子里如此這般動一番，像是滿足了，以求放出去。這種看法也許不免片面，因為夢中所遇，也間或有不適意的，且不管它；如果可以成一家之言，那就不能不引出這樣一個結論：夢不只是空，而且是苦，因為起因是求之不得。　　這也許竟是事實。但察見淵魚者不祥，為實利，我以為，還是換上另一種眼鏡看的好。這另一種眼鏡，就是我老伴經常戴的，姑且信（適意的）以為真，或不管真假，且吟味一番。她經歷簡單，所謂適意的，不過是與已故的姑姨姐妹等相聚，談當年的家常。這也好，因為也是有所愿，白日不得，夢中得了，結果當然是一廂歡喜。我不懂以生理為基礎的心理學，譬如夢中見姑姨姐妹的欣喜，神經系統自然也會有所動，與白日欣喜的有所動，質和量，究竟有什么不同？如果竟有一些甚至不很少的相似，那我老伴就勝利了，因為她確是有所得。我在這方面也有所得，甚至比她更多，因為我還有個區別對待的理論，是適意的夢，保留享用，不適意的，判定其為空無，可以不怕。　　但是可惜，能使自己有所得的夢，我們只能等，不能求。比如渴望見面的是某一位朱顏的，迷離恍惚，卻來了某一位白發的，或竟至無夢。補救之道，或敝帚化為千金之道，是移夢之理于白日，即視“某種”適意的現實，尤其想望，為夢，享受其迷離恍惚。這奧秘也是古人早已發現。先說已然的“現實”。青春浪漫，白首無成，回首當年，不能不有幻滅之感，于是就想到“過去”的適意的某一種現實如夢。如杜牧的“十年一覺揚州夢”，周邦彥的“沉思前事，似夢里，淚暗滴”，就是這樣。其后如張宗子，是明朝遺民，有商女不知之恨，這樣的感慨更多，以至集成書，名《陶庵夢憶》和《西湖夢尋》。再說“想望”。這雖然一般不稱為夢，卻更多。為了避免破壞夢的詩情畫意，柴米油鹽以至升官發財等與“利”直接相關的都趕出去。剩下的是什么呢？想借用彭澤令陶公的命名，是有之大好、沒有也能活下去的“閑情”。且說這位陶公淵明，歸去來兮之后，喝酒不少，躬耕，有時還到東籬下看看南山，也相當忙，可是還有閑情，寫《閑情賦》，說“愿在衣而為領，承華首之馀芳”，等等，這就是在做想望的白日夢。　　某些已然的適意的現實，往者已矣，不如多說說想望的白日夢。這最有群眾基礎，幾乎是人人有，時時有，分別只在于量有多少，清晰的程度有深淺。想望，不能不與“實現”拉上關系，為了“必也正名”，我們稱所想為“夢思”，所得為“夢境”。這兩者的關系相當奇特，簡而明地說，是前者總是非常多而后者總是非常少。原因，省事的說法是，此夢之所以為夢。也可以費點事說明。其一，白日夢可以很小，很渺茫，而且突如其來，如忽而念及“雨打梨花深閉門”，禁不住眼淚汪汪，就是這樣。但就是眼淚汪汪，一會兒聽到鐘聲還是要去上班或上工，因為吃飯問題究竟比不知在哪里的深閉門，既質實又迫切。這就表示，白日夢雖然多，常常是乍生乍滅，還沒接近實現就一筆勾銷了。其二，還有更重要的原因，是實現了，如有那么一天或一時，現實之境確是使人心醉，簡直可以說是夢境，不幸現實有獨攬性，它霸占了經歷者的身和心，使他想不到此時的自己已經入夢，于是這寶貴的夢境就雖有如無了。在這種地方，杜老究竟不愧為詩圣，他能夠不錯過機會，及時抓住這樣的夢境，如“夜闌更秉燭，相對如夢寐”所寫，所得真是太多了。　　在現實中抓住夢境，很難。還有補救之道，是古人早已發明、近時始明其理的《苦悶的象征》法，即用筆寫想望的夢思兼實現的夢境。文學作品，散文，詩，尤其小說、戲劇，常常在耍這樣的把戲，希望弄假成真，以期作者和讀者都能過入夢之癮。這是妄想嗎？也不然，即如到現代化的今日，不是還不難找到陪著林黛玉落淚的人嗎？依影子內閣命名之例，我們可以稱這樣的夢為“影子夢”。歌頌的話說得太多了，應該轉轉身，看看有沒有反對派。古今都有。古可以舉莊子，他說“古之真人，其寢不夢”。由此推論，有夢就是修養不夠。但這說法，恐怕弗洛伊德學派不同意，因為那等于說，世上還有無欲或有而皆得滿足因而就不再有求的人。少夢是可能的，如比我年長很多、今已作古的倪表兄，只是關于睡就有兩事高不可及，一是能夠頭向枕而尚未觸及的一瞬間入睡，二是常常終夜無夢。可是也沒有高到永遠無夢。就是莊子也沒有高到這程度，因為他曾夢為胡蝶。但他究竟是哲人，沒有因夢而想到詩意的飄飄然，卻想到：“不知周之夢為胡蝶與？胡蝶之夢為周與？”跑到形而上，去追問實虛了。道不同不相為謀，我們只好不管這些。　　今的反對派務實，說“夢境”常常靠不住，因而也就最好不“夢思”。靠不住包括兩種情況：一是“當下”，實質未必如想象的那么好；二是“過后”，詩情畫意可能不久就煙消云散。這大概是真的，我自己也不乏這樣的經驗。不過話又說回來，水至清則無魚，至清也是一種夢斷。人生，大道多歧，如綠窗燈影，小院疏籬，是“夢”的歧路，人去樓空，葬花焚稿，是“夢斷”的歧路，如果還容許選擇，就我們常人說，有幾個人會甘心走夢斷的歧路呢？　　 張中行作品_張中行散文 張中行：《舊燕》 張中行：宇宙和人生分頁：123

其他熱門新知02

不要放棄，即使夢想遙不可及　　文/Ring丶檸　　01　　大學畢業前，我曾做了一個夢。夢里面泛著鐵銹的刀剁著番薯葉子，灰舊的石窠里，半碎的青紅葉莖混著糠糊，幾頭長耳黑花背的大豬正貪婪地吃著。結果凌晨胃腸炎發作，疼醒后冷汗直冒。　　裹上衣服捂著肚子叫車去醫院，一個人坐在急診室輸液，揉著頭發盯著醫院的天花板有些自嘲，哎呀，我現在可真狼狽。臨近畢業，卻沒有一絲面對生活的勇氣。在過上無憂無慮的生活之前，還有多少憂慮重重的夜晚，把夢想、現實和卑劣的自我熬成一鍋澀口的中藥。悲觀的情緒讓我自行墮落，慢慢被這潮流淹沒。　　拿出手機想給家人打電話卻又關上，我數著藥店門口墻上發霉的斑點不知道說些什么，越來越沉默。　　回宿舍喝完藥后去衛生間對著鏡子刷牙，有那么幾分鐘，我沒有說話，安安靜靜看著鏡子中的自己。往昔所有的片段，在腦海中一幀一幀地鋪展開來。看著還滴著水的劉海，下巴上暗青色的胡茬，突然就被一支感傷的利箭擊中，難受得要馬上彎下腰，連口都沒有漱，帶著一嘴的白泡沫，轉身回房。　　之后，和一個朋友說起這件事，我對她說：“很久之前，我記得我總是會通過各種方式去尋找安全感，最后發現其實安全感誰都給不了我，漸漸地我懂了自己該如何去調節自己。我才覺得自己并不像自己想象的那樣強大，為了夢想簡單活下去的理由。這一年我必須給自己騰出點時間來，系統地學些東西。”　　“真是很老氣的對白。”她嗤之以鼻，“你才二十出頭別這么絕望。”　　“沒模仿絕望，就證明我心理素質夠好，碰見那么多奇怪的事，到今天沒有精神崩潰，我覺得我神經足夠大條。”我回了個哭笑不得的表情，然后想到那天夜晚做的那個奇怪的夢，好像我就是圈養那頭豬一般。　　北島有一首詩：那時我們有夢，關于文學，關于愛情，關于穿越世界的旅行。雖然我們仍舊懷著癡夢，戰戰兢兢、前仆后繼，混著血與淚，挾著腥與風向前路走去。夢想看起來似乎可望不可即，其實現實還不是仍然圍繞著柴米油鹽醬醋茶，最后成了那個心安理地吃著飼料的黑背花豬，總歸是為了生存。　　那個心懷夢想的我們，最后都學會了低頭。　　02　　市中心家樂福超市后有一家奶茶店，門面連著后面的三個臥室，一間門后堆滿了各式各樣的書籍刊物。老板是個有些禿頂的臺灣大叔，店里生意雖然不好，但也能湊合著過，反正他也只是需要個生活的幌子，并不在意收入。　　我曾問他：“開奶茶店就是你的夢想吧，你每天一定都很開心吧。”　　“不開心。”他說，“因為很累。”　　“誰不想夢想成真，有時候，我們需要的不是夢想，而是一個方向，只不過我的方向偏了。”他把冰塊放進碎冰器，用力地壓著，仿佛要將夢想也一并碾碎。　　無論結果如何，夢想破碎的過程中，再也回不到曾經憧憬的生活。平和向上的現狀已然能滿足他撫慰他，他又有什么勇氣孤注一擲用“現在”去豪賭一個深不可測的未來。而那些放棄夢想的人，不敢拿現在的安穩去試探未來，最后享受自己選擇的路。不管是艱辛還是舒服，都是自己的選擇。　　可我仍敬佩那些放棄原本安逸的生活，義無反顧奔向另一座城市，為夢想而活的人。哪怕舍棄這點點滴滴筑起的安穩，哪怕要開始一場漫長的兩地情書，蝸居在陰暗狹窄的地下小單間里，拿著夢想起步時最微薄的工資，日日夜夜無休止地加班。　　我看著他嫻熟地重復做著成百上千次的動作，心里暗暗地反駁。　　“我20多歲的時候，沒有人告訴我30多歲會這么難。”他把做好的奶茶打包遞給我，“你還年輕，不試一下，你會后悔。”　　“或許吧。”　　03　　我年少時從未見過高山，未曾想過見過的第一座高山就是生活。當我開始因生活煩惱并躊躇不已，才發現青春的火車就這樣快到站了。只是我沒想到的是，它在最高速的時候戛然而止，讓我撞個頭破血流。　　人不會永遠活著，幾十年后一切都成空。越來越多的年輕人急于和別人比比誰走的舒服誰走的遠，想讓自己變成一個Better Me，可是我們避開了。無論是“人就是要安穩”，還是“敢于直面慘淡的人生”。總之，我們除了性沖動，再也沒有沖動想用自己的能力與夢想搏一搏，哪怕擦肩。　　夢想是什么呢，夢想就是那個有不竭的動力去釋放自我的東西。只要有一個機會讓你接近它，你便會很輕易地拋棄你所謂的虛幻情懷，用盡全力去抓到它。　　只不過現實卻打敗了很多人，縱然你可以留得住自己，你卻留不住你身邊的東西。看看身邊所有的東西都改變，只剩下自己，那種無法承受的沉重是時間，可沒有人能承受那種重量。　　一輩子要走的路還很長，熱鬧的街道里到處塞滿著擁擠的夢想。遠方即使茍且，也不要放棄，不用迫切想要成為最好的自己。反正夜深才會燈起，人走才茶涼，何必焦急。　　04　　王爾德說過：人生中有兩種悲劇，一種是得不到的想要的東西。一種是已經得到的。總想追求一些東西，但這往往也意味著你會失去一些什么。我們太年少，所以會把一切想得太過美好。　　這是不對的。　　夢想面前，很多時候猶豫許久，考慮再三，還是沒有勇氣用現在作為全部的賭注。這個世界唯一的不公平是因為有的人有能力接受不公平而有的人不能接受不公平，如果人人都有能力接受不公平，這個世界就公平了。這是我自己編來欺騙自己一定要笑看風云的借口，有時候自己的奮斗看不見一絲希望，只能靠編一句話來鼓勵自己。　　在退出這場豪賭前，往往為自己想了一個足以說服自己的借口，比如”現實“。在一次次頑強反抗中開始改變。有的變得安于現狀，有的開始懷疑自己，有的會選擇忘記過去殺死過去的自己，然后變成這場斗爭的失敗者。可是，當看到他人用和我們一樣的賭注，咬牙發狠不顧一切地賭了一把而贏得盆滿缽滿。我激賞他們孤注一擲的勇氣和過人的能力，并羨慕不已。　　學了二十多年的對錯，卻發現現實只講輸贏，這算不算叫成長呢。　　別人的夢想未必不及你，只不過比你表現得格外精彩些。如果你已經足夠幸福了，大概你也不想去糾結那些所謂的夢想了。可是我們現在大概是不幸福的，所以才會如此急切地否定自己。　　我們想要的生活無非就是更多的體驗這個世界，迎接可能會把我們打倒在地的狂風暴雨。朝著夢想一路奮戰，不是為了改變世界，而是為了不讓這世界改變我們。　　夢想實現的歷程不是一條平坦的大道，所以它才格外珍貴。 不是沒想過放棄，就覺得還能再堅持 堅持那么難，為什么你不選擇放棄呢？ 決心做一件事時，要狠心放棄另一件事分頁：123

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