不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，臺中壺泡式咖啡新年送禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可花蓮宏都拉斯咖啡禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而彰化阿里山咖啡企業禮品推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，彰化哥倫比亞咖啡企業送禮推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　基隆單品咖啡新年送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。屏東速溶咖啡哪種好喝飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

朋友中有一對小夫妻，恩愛得令人羨慕，用我們家鄉的話說，像鑼鼓和槌，其中一人出現的地方，必能看到另一個。 有一天，是妻子的生日，晚餐上說起談戀愛以來，丈夫送給自己的種種禮物，如數家珍——也確實是家珍。那些零零碎碎的禮物，就是一種宣言。宣告一個人的生活里愿意更多地留下對方的痕跡。 那些甜蜜的禮物中，有一串紅豆手鏈，戴在女孩手上。紅豆是相思最好的信物： 紅豆生南國，春來發幾枝。愿君多采擷，此物最相思。 但是，我非常煞風景地想到，這首《紅豆》，其實還有另一個版本的。也許是流傳過程中的筆誤，總之，“愿君多采擷”這一句，被寫成“愿君勿采擷”。我記得初看到時心里一動，“多采”和“勿采”一字之差，卻給這句因為過于熟悉而平淡無奇的詩句，一個非常奇幻的張力。 想當年，我涉世如此之淺，對“多采”和“勿采”的區別，都是文字上理解，全無 切膚之痛。就像這對小情侶一樣，身處幸福的他們，又怎么可能想象得到“勿采”的好處。如今我才知道“勿采”之好，好在哪里？好在苦澀。 在古代，交通不便，山長水遠相隔，要見一面難之又難。被空間的距離，或者被命運之手操縱。相思的人難以相見，甚至再也不能相見。這樣一想，余下的一生何等寂寞，活著何等凄涼，這樣的人，見到滿山的紅豆，又怎么敢采？怎么能采？ 多采像一種要求；多采是一種享受；多采是理直氣壯；是情投意合；是“在一起”，是整個世界的成全。多采者如眼下這對小情侶，焉知勿采者的難過。 而勿采，是舍棄，是回避，是不忍碰觸，是求而不得，思而不見。愛是難以割舍，但有時候又不得不割舍，那種痛，在我初讀到“勿采”的版本時，并不能解。 也許是軟弱。據我所知，只有一個人，對于相思之痛、求而不得之痛，能夠勇敢地渲染，把自己浸在這種痛中。那是《射雕英雄傳》中的黃藥 師。他對妻子阿衡相思難忘，兼之阿衡為他而死，他便想以死相殉。但他又自知武功深湛，上吊服毒，一時都不得便死，最后退而求其次地，終于造了一個墓室，在這個墓室里，他幾乎搶來了他能搶到的一切寶物，都是給阿衡的禮物，盡管阿衡已經死去。 這個墓室成了黃藥師的精神密室。黃藥師的做法，也是“多采”一派，他隨時會把遇到的每棵紅豆樹都砍下。全部移植到他阿衡的墓室里去。他不懼思念之痛，不回避，甚至知其不可而為之，坐擁一室寶山，是自己把自己浸漬在相思之痛里面。人生何等空空蕩蕩。他用思念將它填滿，他一天在思念，就一天感到自己在“活”，思念的痛，是一件有質感的事情。 然而世間，究竟有幾個人能如黃藥師這般勇敢，這般不怕痛？多數的人，當求而不得，思而不見的時候，便只能扭轉頭去，告訴自己，盡快忘記。恨不能明天一覺醒來，重新過上心如止水的生活，與那喚起相思的人、物、事，永不共戴天。 >>>更多美文：情感散文

鐘姨做雞屎藤籺已經有24個年頭了。 鐘姨全名叫鐘建清，今年58歲，廉江石城鎮東蓮塘村人。從1993年開始，她就在廉江龍塘路周邊的鄉村集市叫賣雞屎藤籺仔，寒來暑往，24年彈指一揮間，她愣是把一個沿街叫賣的廉江特色糖水做成了老字號的美食。 據聞，雞屎藤是一種中草藥，可以祛風、活血、下火，只是味道有點臭，但不是雞屎味的臭，為何被起名“雞屎藤”就不得而知了。也不知道是哪位祖先如此任性，將這種植物的葉子搗爛，和米粉攪成米團，再揉成條狀，切成小塊放入沸水中煮，加入糖后，居然成了一道特色小吃——雞屎藤籺仔，讓人百吃不厭，傳承至今。 鐘姨就是雞屎藤籺仔的忠實傳承者。鐘姨說，小時候家里窮，她父母經常在山野地頭采摘一種有特殊味道的葉子，然后帶回家，配上米粉再經過幾道工序，做成了令她終生難忘的美味。慢慢地，她知道那特殊味道的植物有一個不太文雅的名字：雞屎藤；漸漸地，她也跟著父母學會了如何制作雞屎藤籺仔，從小到大，她從父母那學來的工藝一直傳承著，從未“偷工減料”，讓這道特殊“廉江味道”越傳越遠，越做越濃郁。 長大成家，生兒育女，家里又沒有收入來源，眼看就要揭不開鍋了，怎么辦？鐘姨苦笑著說起當初做雞屎藤籺仔的初衷：搵食。她僅有的一技之長就是做雞屎藤籺仔，何不好好發揮、做個小本生意，養活家里那幾個嗷嗷待哺的“化骨龍”（孩子）才是正道啊。 時至今日，鐘姨還清楚地記得她第一次出街叫賣雞屎藤籺仔的日期：1993年4月24日。那一天，她起了一個大早，做了三十多斤的雞屎藤籺仔，煮成一大鍋糖水，然后扛到新買的三輪車上放好。配上碗勺等餐具后，她就騎著三輪車來到街道、集市上叫賣，第一次做生意難免心懷忐忑且難為情，但雞屎藤籺仔的暢銷和鄉親們的熱情，讓她徹底放松了心情，做生意的膽子也大了起來。那一天，賺到人生“第一桶金”的鐘姨心里比雞屎藤籺仔糖水還要甜滋滋。 日復一日，鐘姨在石城鎮做雞屎藤籺仔出了名，附近城鎮甚至湛江市區的人都成了她的顧客，數萬人都嘗過她的“拿手好菜”。不少廉江吃貨即使出到外地工作生活多年，回到廉江后還是會找鐘姨買雞屎藤籺仔，無法回家的就讓家人郵寄一份上去，還在外對人說，這道“廉江味道”就算走到天涯海角，這輩子也戒不了。 鐘姨自豪地說，曾經有鄉親親口對她說：“謝謝你啊鐘姨，多虧你做雞屎藤籺仔，要不然我都找不到童年的味道，找不到回家的路了。”鄉親們的贊賞和支持，讓鐘姨一路走來從不覺得孤獨，每天清晨，當蒸籠里的雞屎藤籺仔散發出一陣陣特殊的清香時，她就感到生活的美好，感到被鄉親們需要的自豪和驕傲。 在鐘姨眼里，她用雙手采摘并揉搓了20多年的雞屎藤，不只是一道簡單的小吃，它還有著很多特殊的功效——“細路哥”吃奶粉太多會上火，用雞屎藤葉子加上去核的紅棗、燈芯草煮水，孩子喝完后很快就能下火；腸胃不好的大人或者胃口不好的小孩，吃了一些雞屎藤籺仔糖水后，半天內就能起到很好的消食開胃的功效；此外，患有高血壓的人吃了雞屎藤籺仔有利于睡眠…… 鐘姨發愁的是，如今，野外的雞屎藤越來越少了，到處都在建房子搞工程，雞屎藤被清理得幾乎沒有藏身之處，要采摘就要去更加偏遠的地方，花費更多時間，而在過去，到山間地頭采摘，俯拾即是，簡直比雜草還多，不用一個小時就能滿載而歸了。做雞屎藤籺仔的傳統工藝要好幾道，從采摘到揉碎、和米粉到蒸煮等，非常辛苦，不起早摸黑根本干不來。跟著鐘姨干活的兒子有時候吃不消，她擔心以后年輕人再也不愿意做這道傳統小吃了。 鐘姨還提到，有一段時間，廉江不少酒店和大排檔都會訂購她的雞屎藤籺仔，但這些地方的廚師簡單學了制作后，自己在市場采購雞屎藤制作，各種雞屎藤籺仔“魚龍混雜”，質量參差不齊。“現在商場太多了，什么都有的買。”鐘姨感慨道，現代商貿的沖擊之下，她在廉江堅守二十多年的雞屎藤籺仔生意日漸慘淡，加上傳統工藝產量有限，她只能老實地守在家門做好小本生意，不敢奢望在城區開一家本土特色雞屎藤籺仔糖水店。 雞屎藤渾身都是寶，鐘姨也用雙手秉承下來的工藝細心呵護著這一“寶貝”，不讓這種本土特色的草藥和小吃湮沒于廉江日新月異的城市化浪潮中。  >>>更多美文：情感日志

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