跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

御品元冰火湯圓當正餐適合嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事圓環邊蚵仔煎早上吃適合嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）推薦嗎？

等你有一天，再回到這座城市。饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）晚上吃適合嗎？

如果你是第一次來臺北，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵冬天適合吃嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）當宵夜適合嗎？

也不用為了排行而奔波，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）怎麼點比較好？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，胖老闆誠意肉粥真的好吃嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，富宏牛肉麵在地人怎麼說？

然後在心裡對自己說一句：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）外國人能接受嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，阿淑清蒸肉圓好吃嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

社會即將分層，你將會在第幾層？你的孩子將會在第幾層？　　文/十二　　1、讀書真的越來越沒用嗎？　　社會即將分層，階層會越來越固化，這不是我第一次看到這種論調的文章了，為什么還想寫寫，是源于春節的見聞。　　春節回去，聽到一個親戚家的孩子說，現在高二，但他爸爸已經直接了當的跟他說：畢業了就去讀職業技術學校，家里還有一個妹妹，沒錢供他讀大學，早點出來賺錢，說他不是讀書的料。　　社會即將分層，你將會在第幾層？你的孩子將會在第幾層？　　我問他：你成績不好嗎？他說：還不錯。我說，那你為什么不考大學。他回答說：反正我也不是很喜歡讀書。　　就我所知，他家并不是農村貧困家庭，家境在小城市也屬于小康。　　我奶奶當年大字不識一個，卻都知道：只有讀書才能跳出寒門，只要孩子想讀，絕對節衣縮食的支持。可現在的底層人，卻越來越支持“讀書無用”，大學愛讀不讀，沒錢就別讀了。　　他們看到的世界無非是：　　1、現在的大學，考上了也不包分配工作，多的是讀完大學找不到工作的，讀了浪費錢。　　2、多的是鄉村土豪、領導，沒讀大學，不照樣有錢有勢。　　3、眼下馬上不用負擔孩子的學費，還可以多一個賺錢補貼家里的勞動力。　　然而，讀書真的越來越沒用嗎？　　誠然，這每一條，都是他們眼前每天都會看到的真實現狀。　　但他們根本看不到：以前讀書考上大學可能意味著階層的立馬提升，可以有一份鐵飯碗的工作。　　的確，現在讀大學已經不能立即擺脫寒門狀況，但如果你不讀書，你可能連進入新階層的門票都沒有。　　不要說你自己，你的后代只會離的更加遙遠。　　2、讀書，意味著截然不同的社交圈層　　BBC曾經有一部紀錄片，它選擇了14個不同階層的英國孩子，從7歲開始一直跟蹤記錄到56歲。　　從7歲開始，這些孩子的生活狀態已然截然不同。出身上流社會的孩子，已經開始閱讀《金融時報》，開始樹立未來的目標，進入父輩讀的私立高中和世界頂級大學。到了10幾歲的時候，他們已經開始有獨立穩定的價值觀，甚至已經在做未來進入政壇的準備。　　而貧民出生的孩子，7歲的目標是“吃飽飯、少罰站、少被打”，他們的生活遠離書本、媒體，完全不知道世界正在發生什么，理想是成為泥瓦工、司機、馴馬師，除了出賣勞動力，完全不知道以后還可以靠何謀生。　　這是什么？這就是階層。　　這就是已經發生的階層固化。　　你可以從一個孩子讀什么書，讀什么學校，判斷出他的父母來自于哪個階層。　　我身邊原本決定讓孩子讀普通幼兒園的媽媽，最后決定讀貴族幼兒園，我問她為什么？　　她說，因為她在兩個幼兒園，看到了兩撥狀態完全不同的媽媽。　　她說，我選的不是幼兒園，我選的是，我兒子和什么人做同學。　　前幾年，媒體痛批田樸珺，稱國內某些MBA成為了假名媛們進入上流社會的門檻。那是因為，放到十年前、二十年前，一個農村出生的姑娘，只要容貌姣好，有一點眼光，跑到城市里打工，很容易就能嫁一個小老板，甚至是富豪，改變一個家族的經濟狀況。　　但現在呢？恐怕已經很難看到了。　　未來，只憑一點小聰明和美貌就能過上好生活？恐怕更難。　　亦舒說：學歷是女人最好的嫁妝。　　一個讀大學剛畢業的女孩子，未必比一個18歲就出來打工做美容的女孩子賺的更多。但她們來往交際的，絕對是完全不同的人。　　她們的孩子，未來所接受的教育，所在的圈層，也一定完全不同。　　3、讀書，讀的不是知識，而是避免被時代淘汰　　談圈層，似乎太殘酷。那么，我們來談談工具將會如何改變世界。　　前幾天一個做珠寶的朋友跟我說，現在的3D打印技術日趨成熟，未來將會淘汰現在還拿著高工資的模具工人。　　《乘風破浪》里父親阿正，給自己妻兒留下的財產，是一大堆的bb機，怎么會知道，不過三五年，手機的普及，將會讓所有和BB機有關的行業全部倒閉。　　人工智能將會在未來20年淘汰很多行業。不要說未來，互聯網和智能手機的普及，已經讓原本利潤率極高的實體商業在這一兩年來的利潤率急劇下降，甚至難以維系。　　所以，讀不讀書，已經不只是現在你能賺多少錢的問題，而是未來你還能不能保住飯碗的問題。　　因為機器穩定，沒有情緒問題，不需要管理，還很智能，具有強大的數據分析能力。　　一個人想要自己更值錢，必須要依靠更多的跨界知識，能夠處理更復雜的事情。比如現在很多金融、設計、教育行業的朋友都來做自媒體了，人人都在研究如何寫作。　　我前幾天遇到過一個朋友，他在十年內轉型跨界媒體、投行、影視三個行業，但他大學是中文系，他說每個轉型都伴隨著艱難痛苦的學習過程，這在我們父母那一代看來都是不可能的事情。　　只有這樣的人，未來才是最值錢的。　　他們的成長，是幾何倍數型的，所以才能跑贏通脹、跑贏房價。　　我身邊許多已經不用再為錢工作的朋友，根本沒有過上許多人以為的清閑生活，而是花更多時間來學習、閱讀，甚至計劃著讀新的課程。　　我問他為什么？他說，世界變得太快，前年去年還在賺錢的行業，今年就不行了。不學習，出去和朋友吃頓飯，都聽不懂他們聊的內容了。　　讀書，讀的不是知識，而是獲取新的思維，了解新的世界規則。　　如果你以為，讀不讀書，是內在充實豐富的區別，是文藝和非文藝的區別，那就toosimple了。　　很多已經當了媽媽的女性，都已經意識到學習的重要性，但令她們失望的是，此時她們才深刻發現，自己嫁了一個目光短淺、不思進取的先生，而這個男人背后的家族，比他們更為懶惰、狹窄，不僅不能幫助她們提升，反而成為了前進的最大阻礙。　　我相信，這其實是很多現代女性，在獨立意識覺醒之后，最終選擇離婚的真正原因，她們不想讓自己和孩子繼續過著爛泥一樣的生活，對未來毫無計劃、得過且過。　　不讀書，未來面對的現狀，一定是——被時代淘汰。　　4、越學習，越了解世界，安全感越強　　作為一個女作家，或者是許多人認為的情感女作家，我想，我是為數不多堅持鼓勵讀者堅持學習、保持對世界好奇的作者，我不愿意讓公眾號每天都是“什么樣的女人婚姻更幸福”“怎么讓男人對你死心塌地”“怎么面對男人出軌”類似這種的文章。　　因為我自己十多年來，維持生活不斷向上的最大動力，源自于——我對世界認知的不斷提升，更來自于我豐富的知識結構。　　從這其中獲得的安全感和幸福觀，遠超越其它東西。　　這不是愛上一個對的人就能給予你的。　　學習能給予一個人強大的自信，你會發現，自己能掌控住的越來越多。不管是你的外在，還是內在。不管是你的情商，還是智商。　　原來這些都不是命中注定的，而是可以后天改造的。　　不管對于男人，還是女人，這都是一個壓力巨大的時代。　　這個壓力，從表面上看，來自于房價、來自于人們欲望的不斷升級。　　但從根本上，其實來自于時代實在變得太快。　　誰也不知道未來到底怎么樣，未來我們到底能抓住多少。　　你只有靠好奇心和學習，拼出世界更完整更真實的樣子。　　對于未來的焦慮感、不確定感，讓許多人最終選擇了逃離，離開大城市，來到步調緩慢的小城市，但二十年后，他們的孩子，恐怕會一如當年的他們那樣，奮不顧身的逃離小城市，來到更繁華、更多機會、更有可能實現理想的大城市。　　那個時候，當他們面對更巨大的壓力、體會到更多格格不入的時候，他們會不會埋怨父母，為什么你們當初要回來？就像《東京女子圖鑒》里的女主角，內心抱怨東京出身的媽媽為什么要嫁到小城市。　　階層固化固然殘忍可怕，這意味著一個人沖破階層，實現理想的幾率越來越小。　　但我相信，這世界總有一些人，可以超越自己的家庭、出身、成長，掙脫所有束縛，掌握到世界運行的新規則，變成別人眼中的成功者。　　而努力學習、好好讀書、終身學習的意義，是即便不那么成功，但你的幸福感、你對未來的確定感也將高于大部分普通人。　　而這些，一定會遺傳給你的后代。　　終身學習，這是我對自己的人生做出的最重要的決定。　　最后，我想給每一個還在努力往前奔跑的人點贊。　　其實每一天的生活，都是無數次和現實的殘酷搏擊。但你不努力，你都不知道自己最后能跑到最高的位置在哪里。　　在城市完成最后的擴張，在新的行業逐漸穩定之前，這恐怕是我們這代人可以改變自己命運最后的機會。　　作者簡介：十二，一個女作家(年齡顏值保密)。出過幾本書，百萬讀者放在枕邊閱讀。她是最溫暖的閨蜜，也是最犀利的導師，帶你穿越最迷茫的那段人生。新書《貪心的女人更好命》正在熱賣中。 社會即將分層，你將會在第幾層？ 這些道理，為什么我踏入社會才明白（成長篇） 我喜歡這個冷酷直白的商業社會 你的社會經歷教會了你什么？分頁：123

我們如此努力，不過是想對未來說一句我敢　　文/韋娜　　1　　我在各地做公益演講結束后，總會有人問我一些問題，被問得最多的是：活著已實不易，為什么還要那么拼？　　我都會回答他們，今天的努力，不過是為了讓未來多一些選擇。當你在一份工作中無法進取，當你討厭一種生活方式，當你想離開一個人，之前的努力會讓你在做決定時更為輕松，會多一重保護、多一些資本。　　這一切認知，都源于那次我去山東濟寧做講座認識的一個姐姐。她曾說，自己那么拼命，不過是想在未來的某個時刻，不再遵從別人安排的命運，而有自己選擇的權利，她敢對不滿意的生活狀態說不，敢辭去一份自己不愿繼續的工作！　　而這也是她多年來一直行走與努力的源頭。　　2　　姐姐開車來火車站接我，我們路過一家公司時，她特意停下車來，和幾位看上去年紀較大的女人打招呼，彼此寒暄許久，我們才離去。　　路上，她告訴我，說那是她十多年前的同事。她已離開那么多年，未想到她們還在，她每次路過，偶爾還會遇見她們。我這才得知，這位姐姐已年近四十。若不是她親口所說，我簡直不敢相信，因為她看起來依然像個活力滿滿的元氣少女。　　姐姐說，她曾在那家公司工作過幾年，那里留下了她最美好的時光。當然，那也是她最迷茫的日子。　　她高職畢業后，就被分配在那家公司，八個女孩住一個宿舍，公司管吃住。她們每天六點起床，穿一樣的工作服，待在一樣的工作間，在儀器上做同樣的指揮。工作兩個月下來，八個女孩已從興奮不已變成了失望滿懷。但那個年代，誰也不舍得丟棄那個鐵飯碗，畢竟在外人看來，那已經相當光鮮亮麗。　　那時，幾個女孩每天在相同的時間做同樣的事情，包括抱怨、嬉鬧。每天夜里，宿舍關燈，幾個女孩都會聊天，聊的內容重復而無聊。姐姐睡不著，一個人拿著板凳到開水間坐著，看著宿舍兩旁開花的樹，發呆。她那時想得最多的是家人生活不易，自己能力有限，難以回報父母，為此她每天都很焦慮。要想改變命運，她唯一想到的就是自考大學。　　于是，每到傍晚，當其他女孩還在抱怨或聊天時，她都會坐在那排樹前看書；夜色深了，她就挪到開水間繼續學習。對當時的她們來說，自考大學如此遙不可及，所以，室友們留給她的只有嘲笑。而她，并不在意。　　同行的人啊，為什么會越來越少？大多是因為你和身邊的人有了不同的想法。你邁步走向更為寬闊的前方，那未知如此可怕，也充滿神秘，而這誘惑正是你身邊的許多人所排斥的。他們一邊抱怨，一邊又安慰自己，安穩就夠了。　　就這樣考了三年，她最終還是考上了，拿到錄取通知書后，她毅然辭職前去濟南，找了一份新工作，半工半讀。當她離開宿舍時，其他七個姑娘的眼神中滿是羨慕，但那光彩還未多停留半刻，她們的目光就被新來替代姐姐的女孩所吸引了。她們拉著她，好奇地問東問西，儼然忘記身邊的姐妹早已逃出這“牢籠”。　　有時候，可怕的并不是我們不努力，而是努力的人已經走到了我們前面。我們除了心生羨慕，依然做不出任何改變，找不到努力的方向。　　3　　姐姐畢業后，重新去找工作，未想她又被返聘到原來的工作單位，重新站在那家公司的門口，那一屋姐妹依然是那些女孩，穿著同樣的衣服，做著同樣的工作。她們看到她也笑了，認為她折騰了三年，雖然職位有所提升，但還是重新回到了原點，多少有些不值得。　　姐姐不甘心，又坐在那排樹前和開水間，去考會計師證和律師證。那時又恰逢她結婚，老公也勸她不要再那么拼命，她卻很執著。　　有一段時間，姐姐瘋狂地掉頭發，她以為自己得了健忘癥，看書一遍又一遍，卻又記不住，去醫院檢查時，才得知自己懷孕了。她挺著大肚子還在學習，那時，身邊的人都說她：“家庭條件這么好，不如做個全職太太算了。”她只是笑。直到孩子出生后，長到一歲多時，她終于拿到了雙證，她重出江湖，應聘到了另一家單位，坐上了主管的職位。　　果不其然，這個結果，震驚到了那些勸說她做全職太太的人們，也讓原來公司的那些女孩們大吃一驚。　　姐姐說，最初她努力學習，想逃離的不過是八個人擠在一起的宿舍樓，她真的很想改變自己的現狀，讓自己活得更好，還有余力可以幫助年邁的父母。一路走來，除了收獲這些，還有更多的意外，讓她覺得自己并沒有白費力氣。但她最懷念的還是開水間的燈光，無數個夜晚，她就站在那燈下，看書或思考，等待命運給她一個回答。有時絕望，有時又充滿希望，大概那是每一個欲求改變的人邁出步伐時，都會必經的道路吧！　　4　　活著需要的就是改變，想要更完美就要經常改變。很多時候，努力帶給你的優越，是你一時看不到的。但經過一段時間再回過頭去看，或者在某個面臨選擇的瞬間，內心坦蕩并無恐懼的你，才能體會到努力的意義。　　我們努力地改變自己，接受生活和命運的安排，不過是想讓未來多一個選擇，多一層保障。　　直到此時，我才明白，每一個有信心對未來說“我敢”的人，都注定走過不平凡的路。每一句“我敢”的背后，都藏著一個努力而拼搏的人。　　作者：韋娜，著有《世界不曾虧欠每一個努力的人》《不認命，就拼命》。 進入單位的前三個月，決定你在職場的未來 你荒廢的每個瞬間，都是未來 今天有想法，明天才有未來分頁：123

劉墉：談時間　　現在是資訊的時代，我們不再能用舊時代“單行道”的思想模式。如果你不能“一時多用”、“一目十行”，甚至利用每個自覺與不自覺的機會學習，是很難成功的。　　事半功倍的人不但能有更高的成就，而且能有加倍的人生啊！　　◎一心可以二用　　今天下午，我請你幫我上網查一個資料，你當時正翻閱剛收到的雜志，低著頭說“好”，但是隔一陣卻見你在梳頭，我又催，你才去開電腦，還一邊咕咕噥噥地怨電腦好慢，得等半天，說媽媽正等著帶你出去買衣服。　　這下我就不懂了，你明明要出去，為什么還看那些雜志？你明明梳頭的時候不必照鏡子，為什么不先開電腦，一邊等上網，一邊梳頭？　　你甚至可以一只手梳頭，一只手翻雜志，一邊等電腦；三件事可以一起做，你為什么把它們分開呢？　　中國人常說“事半功倍”，意思是用一半的力量，卻得到加倍的效果。　　什么人能事半功倍？　　除了少數特別聰明、行動特別快的人，事半功倍的常常是懂得“一時兩用”、甚至“一時三用”的人。　　從很早以前，我就發現這種一時三用的好處——記得我還在念書的時候，有個女生請我去她家吃午飯。到的時候已經接近十二點了，只見她一邊打開龍頭放水，一邊熱油鍋，一邊切菜。突然一揚手，丟蒜頭去鍋里爆香，又一邊炒菜，一邊把手伸得長長的開冰箱拿肉。　　我那時候真是看呆了，天啊！如果換作別人，同一時間只能做一件事，恐怕一個頭都忙不出來，她居然才半個鐘頭就端上一桌菜。　　當電視記者之后，我更發覺必須一心兩用——　　有時候一邊播新聞，一邊耳機響，里面是導播的聲音，說新聞稿里哪個地方錯了，要改；再不然講哪條新聞要抽下來或臨時加上去。　　起初我真不能適應。因為想專門播報，就聽不到耳機里的“交代”；一心注意導播的話，又會忘了要播報新聞。后來，看了一部敘述一位美國名主播出頭的電影，我才發現，更高明的主播甚至能一邊聽導播提供的資料，一邊不露痕跡地組合成新聞稿，立刻播報出來。　　我也曾經到個朋友家，發現他們家沙發、電視、冰箱、瓶瓶罐罐上都貼個條子，上面用中英文寫著電視、冰箱、糖果、餅干。　　原來那是貼給才三歲的兒子看的。他們的理論是學習可以在自然間發生，孩子一邊開冰箱拿東西吃，一邊看到“冰箱”、“冰淇淋”、“橘子水”、時間久了，自然會記在心里，不用教就會了。　　他們這做法不也是教孩子一時兩用嗎？　　還有，你看到我書架上有一堆“有聲書”，你知道大家都是什么時候聽嗎？　　據調查，有聲書的市場，一半以上是“開車族”和家庭主婦。因為他們可以一邊開車、一邊做家事，一邊聽。　　最近美伊之戰，你看到的就更豐富了——　　電視上分割成好幾塊，右邊主播報新聞、主播后面放CNN的影片，左邊則是半島電視臺的畫面和中譯字幕，下面是“走馬燈”，右下角邊有股票指數。你說怎么看？如果不能一時三用，甚至一時四用，怎么辦得到？　　孩子！現在是資訊的時代，我們不再能用舊時代“單行道”的思想模式。據說現代戰機的飛行員要同時看幾十項資訊，最新的阿帕契式直升機可以同時攻擊許多輛坦克。在這個時代如果你不能“一時多用”、“一目十行”，甚至利用每個自覺與不自覺的機會學習，是很難成功的。　　正因此，我們從小就容許你一邊看電視一邊做功課，也鼓勵你把功課帶到餐館，一邊等上菜一邊寫作業；當你學音樂之后，更建議你一邊聽音樂，一邊讀書、一邊上網；最近我更提醒你如果時間實在不夠用，可以一邊吹頭發一邊看書，或一邊刷牙一邊整理書包。　　我甚至跟你說，如果(www.lz13.cn)你要下樓去廚房吃東西，又要跟我們說話，還要到客廳找報紙看，就應該先算好路線，試著一邊找報紙，一邊說話，然后拿著報紙去廚房，坐在廚房一邊吃東西一邊看報，甚至如果我們也在那兒，就一邊跟我們講話。　　孩子！你會發覺那比你想到一樣就下樓一趟，輕松有效得多，而且你可以用省下的時間，做不少別的事或多睡一點覺。　　事半功倍的人不但能有更高的成就，而且能有加倍的人生啊！　　 劉墉作品_劉墉散文 劉墉：人生機遇 劉墉：長生不老藥分頁：123

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