在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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好久不見，你還好嗎 你是否也在思念著我呢 我多么渴望再次見到你 在清新的早晨 我將思念講給鳥兒聽 在熱烈的晌午 我將思念說給影子 在靜謐的夜晚 我向風兒傾訴思念 它將不遠萬里 帶著我的思念 尋找到你 >>>更多美文：自創詩
高考恰逢端午，照例放假。天氣不是很熱，有點悶，行人比往常少了許多。平日窄窄的街道里緊緊張張的兩輛車對向開過，今天沒有，街道清爽了許多，路也顯得寬敞了。梧桐樹葉密密匝匝地鋪在道旁陰蓋住整個街面，我們看著孩子背著書包大踏步走向考場。小伙子沒有回頭，步幅很大，步速很快。好像從初中開始，我就已經跟不上他的腳步了。 這個考場也是我曾經參加重要考試的地方，那個時候還沒有這么高大帥氣的教學樓。誰說歲月無情呢？它明明如此有情，兩代人的記憶注定要與這所學校有關聯。昨天看完考場回來的路上，我和孩子聊起我的考試，小伙子很認真地聽我講。那是一個異常炎熱的7月，筆在紙上沙沙地寫著，頭頂的吊扇枯燥乏味地轉動，一前一后的監考老師有時候會默默遞過來一塊毛巾。汗水在眉間發梢，有時會遮擋住眼睛。記憶將思考不解的窘迫略去，留下的只有當年吊扇轉動的聲音和嚴肅的氣氛。 “你覺得難嗎？”孩子問我。 “當然！有些題目是沒有見過的。沒有思路的時候真的著急！” “你怎么辦呢？”他窮追不舍。 “怎么辦？盡力吧！能做到第幾步就第幾步，不肯放棄，總想多考幾分。” “我和你不一樣。我看時間，先做有把握的。實在難的，我會放過。” 我無言。我們是不一樣的。我會想要抓住每一分，他會做取舍。沒有必要將我的經歷讓他復制，他長大了，我應該相信他。整個高中階段我們也時有沖突，常常提醒自己，父母對孩子的陪伴也講究適度——陪伴孩子的成長，也陪伴他的叛逆。時代的巨輪滾滾向前，孩子接受知識的渠道越來越豐富。他們的世界我不完全懂，我接受這種不懂。或許我不想讓自己焦慮，離遠一點對我們都好。 進入高考倒計時后，越來越覺得他安靜了許多，手機自覺地放在外面。我是欣慰的，大部分豁然開朗的思考來自于安靜。接近高考，孩子需要正常的狀態。 平時叫不醒，考試的清晨6點20自己醒了。早上洗漱時哼唱著熟悉的歌，或許歌聲在給父母傳遞一個消息：我還好，你們不用操心！下午也是自己醒來，他是有一些緊張的。雖然我沒有說破，但還是感覺到了。面對重要的考試，孩子自己是在意的。不用再叮囑，孩子心里很清楚。 先生接送孩子，我做飯。中午回來吃完飯，下午孩子接著考試。這是生活的日常，也是學生的日常，我們希望他像平時一樣，當然多一份細心和穩定更好。 昨天回來說數學有點難，我說：“大家都難，沒事，還有兩門，明天繼續。”晚上孩子看書，九點半陪他在公園走走。海桐球已經開花，淡雅的香氣悄悄潛入鼻息，沁人的香氣經久不散。邊走邊聊，我提醒他：“多抬抬頭！這一年，實在是辛苦啊！”少年調皮地回答我：“沉迷學習，不能自拔！”我們倆不禁都笑了。其實他是個貪玩的孩子，不肯錯過好玩的游戲，為此我惶恐地接聽老師的電話，心里滿是愧疚。好在最后的復習階段他對自己有所約束，其實繼續貪玩下去后果如何，我是不敢想的。“我在忐忑中和你走過這一程，未來希望你自己不要慌啊！”心里的話沒說出來，終究明天還要考試，不想任何期望類的言語給孩子壓力。 天下父母都希望孩子落筆無悔，真正走上考場，接受考試的是孩子自己。無論成績如何，這段學習的經歷都是孩子成長過程最重要的一段履歷。我們默默陪伴、耐心鼓勵，是為了有一天孩子長出堅實的羽翼，迎接社會的挑選，亦將自己的所學回饋社會。回首這段陪伴的旅程，甘苦自知。 鈴聲清脆，如潮的考生奔涌而出。我在人潮里一眼就找到了孩子。我在捕捉他的表情，甚至想知道更多，最終還是將想問的咽了回去。人潮散去，我提議：“在這兒合個影吧！”我，我們，在這所學校門前合影留念。 “媽，你也沒穿個紅旗袍？” “有用嗎？”我笑了，他也笑了。 回家的路上，我拿出綠豆糕，豆糕綠意盈盈，酥松綿軟，甜而不膩，入口就化了。 >>>更多美文：情感日志
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